แกงขี้เหล็กถือเป็นอาหารโบราณที่นิยมกินกันมานานมาก แต่ในสมัยนี้อาจจะหากินยากไปสักนิด เพราะไม่ค่อยเป็นที่นิยมเท่าไหร่แล้ว ส่วนมากแกงขี้เหล็กจะนิยมใส่ปลาย่าง หรือหมูย่าง แต่สูตรแกงขี้เหล็กที่เรานำมาฝากจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะประยุกต์ให้ง่ายขึ้นเพียงแค่ใส่กากหมู หรือแคปหมูลงไปแทน ได้แกงขี้เหล็กแบบใหม่ ๆ น่าลิ้มลอง
หมายเหตุ : แกงขี้เหล็ก 1 ถ้วย ให้พลังงานโดยประมาณ 195 กิโลแคลลอรี่
• พริกสด
• หอมแดง
• ใบมะกรูดซอย
• กระเทียม
• ตะไคร้ซอย
• เกลือป่น
• กะทิ
• ขี้เหล็กต้มสุก
• กากหมู
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันพิช
วิธีทำแกงขี้เหล็ก
วัยรุ่นคนไหนอยากลองลิ้มรสแกงขี้เหล็กดูสักครั้ง ขอแนะนำสูตรนี้เลย เพราะทั้งง่ายและอร่อย หรือจะทำให้ผู้ใหญ่ที่บ้านกินก็ดีไม่น้อยเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก