ฟักทองเป็นอีกหนึ่งชนิดผลไม้ที่คนไทยเชื่อว่ามีส่วนช่วยให้ปริมาณน้ำนมแม่มากขึ้น เฉกเช่นเดียวกับบวบและหัวปลี วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงมีเมนูขนมไทยอร่อย ๆ อย่าง แกงบวดฟักทอง มาฝาก แต่พิเศษกว่าเดิมคือใช้นมสดพร่องมันเนยแทนกะทิเพื่อให้คุณแม่ได้สุขภาพที่ดีกว่าการรับประทานกะทิ แถมไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
ฟักทองแก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม น้ำปูนใสสำหรับแช่ฟักทอง นมสดชนิดพร่องมันเนย 500 มิลลิลิตร ใบเตย 2 ใบ น้ำตาลทราย 40 กรัม น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม เกลือป่นเล็กน้อยวิธีทำ 1. แช่ฟักทองลงในน้ำปูนใสทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2. เทนมสดลงในหม้อ ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด 3. ใส่ฟักทองลงต้มจนฟักทองสุก และนุ่ม หรือประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา 4. ตักแกงบวดฟักทองใส่ถ้วย รับประทานขณะร้อน ๆ ขนมไทยอร่อย ๆ ที่ดีต่อสุขภาพทั้งคุณแม่และคุณลูกแบบนี้ก็อย่าลืมนำไปลองทำรับประทานเป็นอาหารว่างนะคะ
