15 เมนูขนมวัยเด็ก กับรสชาติที่คุ้นเคยชวนรำลึกครั้งเยาว์วัย

ใครอยากทำขนมวัยเด็กที่คุ้นปาก รวมทั้งเครื่องดื่มแก้วโปรดที่ขาดไม่ได้ ลองทำกินเล่นเพลิน ๆ กันดูสิ อ้อ… อย่าลืมชวนเพื่อนสนิทมาปาร์ตี้ย้อนวัยด้วยกันนะ ใครอยากย้อนวัยกินขนมเด็กอร่อย ๆ มาย้อนความหลังกันดีไหม วันนี้เราขอนำเสนอวิธีทำขนมวัยเด็ก เช่น โตเกียว โป๊งเหน่ง ไข่หงส์ ขนมถังแตก ขนมไข่ เป็นต้น มีเครื่องดื่มสุดฮิตด้วยนะ เตรียมลิสต์เมนูพร้อมเข้าครัวกันเลยจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม เบกกิ้งโซดา ผงฟู น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเปล่า หรือน้ำปูนใส 40 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ หมูสับ รากผักชี กระเทียม ซอสหอยนางรม ไส้กรอก ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 5 ฟอง น้ำตาลทราย 180 กรัม สารเสริมเอสพี (SP) 1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 250 กรัม แป้งบัวแดง (แป้งเค้ก) 250 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา นมจืด 600 มิลลิลิตร เนยสด 100 กรัม (ละลายแล้วพักให้อุ่นลง) ไส้กรอก แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ไส้กรอก น้ำมันสำหรับทอด แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำสะอาด 1+1/2 ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช หรือเนยสด สำหรับทากระทะ น้ำตาลทราย เกลือป่น งาขาว งาดำคั่ว มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวทึนทึกขูด ผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (สำหรับผสมทำตัววุ้น) น้ำหวานเข้มข้น (เลือกตามชอบ) 2 ถ้วยตวง เม็ดแมงลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ พิมพ์วุ้น น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา) ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย กะทิ 2+1/2 ถ้วย ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น ปลายช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง กะทิ 1/4 ถ้วย น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/3 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์ เตาขนมครกสิงคโปร์ (หรือใช้พิมพ์รูปอะไรก็ได้ไม่จำเป็นต้องเป็นรูปดอกไม้) ผ้าสำหรับชุบน้ำมันทาเตา แป้งเค้ก 90 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง (อุณหภูมิห้อง) น้ำตาลทราย 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา (หรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา) แป้งข้าวเจ้า 225 กรัม แป้งมัน 75 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปูนใส 115 มิลลิลิตร หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร ไข่ไก่ 2 ฟอง สีผสมอาหารตามชอบ งาดำ หรืองาขาว ถั่วลิสงดิบ 6 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปูนใส 1 ถ้วย น้ำกะทิ 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด พิมพ์ถั่วทอด แป้งขนมโก๋ 300 กรัม (หรือแป้งข้าวเหนียว เอาไปผัดไฟอ่อนจนแป้งสุก) น้ำตาลไอซิ่ง 360 มิลลิลิตร น้ำร้อน 100 กรัม ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม น้ำตาลทราย 230 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง 1. นำถั่วเขียวเราะเปลือกล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง นำถั่วไปนึ่งจนสุกและบดให้ละเอียด 2. ใส่ถั่วลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมันพืช กวนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มงวด และถั่วร่อนจากกระทะ จากนั้นพักให้เย็นลง แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย มันเทศ (ต้มสุกแล้วบด) 1/3 ถ้วย (หรือใช้มันฝรั่งแทนได้) น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย กะทิสำเร็จรูปกล่องเล็ก 1 กล่อง น้ำเย็น ถั่วทองนึ่งบด (ปริมาณตามชอบ) เกลือป่น (ปริมาณตามชอบ) น้ำตาลทราย (ปริมาณตามชอบ) รากผักชี กระเทียม และพริกไทย โขลกเข้าด้วยกัน (ปริมาณตามชอบ) หอมแดงเจียว (อย่าทิ้งน้ำมันที่ใช้เจียว) น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 1. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า มันเทศ และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน (หมายเหตุ : ถ้าจะให้น้ำตาลปี๊บละลายง่าย ให้เอาเข้าไมโครเวฟอุ่นให้น้ำตาลนิ่มก่อน) 2. ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากัน (หมายเหตุ : ถ้ากะทิหมดแต่ส่วนผสมยังแห้งอยู่ให้เติมน้ำเพิ่มได้) 3. พักแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงขึ้นไป ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะการพักแป้งทิ้งไว้จะทำให้น้ำตาลกับแป้งเชื่อมโครงสร้างผสานตัวเข้าหากัน ทำให้เวลาทอดไม่ระเบิดนั่นเอง 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่เจียวหอมลงไป 2. ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้ พอได้กลิ่นหอมแล้วใส่ถั่วทองลงไปผัด 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือป่น 4. ใส่หอมแดงเจียว ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น น้ำร้อน ไมโล (3 in 1) 1 ซอง น้ำแข็ง นมสด (สำหรับราดหน้า) ผงโอวัลติน 8 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง 1 แก้ว เกล็ดน้ำแข็ง 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย เฮฟวี่ครีม หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1/2 ถ้วย มะม่วงสุกปั่น (หรือบดละเอียด) 1/4 ถ้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ต 1/4 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย เฮฟวี่ครีม หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1/4 ถ้วย ซอสสตรอว์เบอร์รี 1/4 ถ้วย นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม หรือฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1/2 ถ้วย พิมพ์น้ำแข็งรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส 1. ใส่ผงชาเขียวผสมกับน้ำร้อนแล้วตีด้วยเครื่องตีฟองนม (FOSTER) จนขึ้นฟู หรือใช้ช้อนหรือส้อมคนจนชาเขียวละลาย 2. ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงไปแล้วตีหรือคนให้เข้ากันอีกรอบ 3. ใส่เฮฟวี่ครีมลงไปผสม (เพื่อทำให้ไอศกรีมเข้มข้นมากขึ้น) 4. คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ► ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปคนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ► ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ อูย… แอบท้องร้อง สงสัยต้องลองทำขนมวัยเด็กสักอย่างสองอย่างพอหายอยากกันหน่อยแล้ว โดยเฉพาะโตเกียวกับวุ้นถ้วยใบเตยของโปรด เพื่อน ๆ ชอบเมนูไหนลองทำกันเลยนะคะ บทความเกี่ยวกับเมนูขนมวัยเด็กที่น่าสนใจ 17 วิธีทำขนมไทยในวัยเด็ก เจออีกครั้งต้องจัดเลย สูตรขนมเบื้อง ขนมไทยวัยเด็กที่อยากลองทำเล่น ลูกชุบ ขนมไทยสีคัลเลอร์ฟูลทำง่ายอร่อยได้ทุกวัย 9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า 4 สูตรขนมไข่นกกระทาทอด ขนมไข่เต่า ขนมไทยกรอบเหนียวหลากสีเคี้ยวเพลิน

15 เมนูขนมวัยเด็ก กับรสชาติที่คุ้นเคยชวนรำลึกครั้งเยาว์วัย

15 เมนูขนมวัยเด็ก กับรสชาติที่คุ้นเคยชวนรำลึกครั้งเยาว์วัย

อัลบั้มรูปอื่นๆ