ชีสทอด เมนูของว่างจานโปรดที่หลายคนชื่นชอบ ชวนไปดูเมนูชีสและสูตรต่าง ๆ กัน บอกเลยว่า ทำง่าย แถมได้ประโยชน์สุด ๆ เมื่อพูดถึง ชีส หลายคนก็คงจะนึกถึงความนุ่มยืด และกลิ่นหอม ๆ ยั่วน้ำลาย จะเอาไปใส่ในเมนูอาหารตะวันตกอย่างพิซซ่า มะกะโรนี สปาเก็ตตี้ หรือลาซานญ่าก็อร่อยเข้ากัน แต่วันนี้เราจะนำชีสมาทำเป็นขนมของกินเล่นที่บอกเลยว่า ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยได้รสชาติชีสแบบเน้น ๆ จะทำเป็นอาหารว่างเอาใจคุณหนู ๆ หรือเสิร์ฟเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ รับรองว่าถูกใจและถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่ ๆ จะมีสูตรไหนบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ มอสซาเรลล่าชีสแท่ง เกล็ดขนมปัง เกลือและพริกไทย ไข่ นมสดรสจืด แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำมันสำหรับทอด เตรียมชามก้นตื้น 3 ใบ โดยใบแรกใส่เกล็ดขนมปัง ส่วนใบที่ 2 ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และใบที่ 3 ใส่ไข่ นมสดรสธรรมชาติ เกลือ และพริกไทย ตีให้เข้ากัน นำชีสแท่งไปชุบส่วนผสมของไข่และนม จากนั้นนำไปชุบแป้งอเนกประสงค์ ทำซ้ำประมาณ 1-2 ครั้ง เพื่อให้แป้งคลุมชีสให้ทั่ว สุดท้ายนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกล็ดขนมปังเกาะแน่น ๆ นำไปแช่แข็งประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซตตัว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งไฟให้ร้อน นำชีสแท่งลงทอดประมาณ 2-3 นาที หมั่นกลับบ่อย ๆ ทอดจนกระทั่งเกล็ดขนมปังกรอบและมีสีเหลืองทอด นำขึ้นพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือมายองเนส มอสซาเรลล่าชีสแบบแท่ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ไข่ไก่ นมสด น้ำมันพืชสำหรับทอด พาสลีย์ สำหรับตกแต่ง ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส เตรียมชามผสม 3 ชาม โดยชามแรกตีไข่และนมให้เข้ากัน ชามที่ 2 ใส่แป้งอเนกประสงค์ และชามที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปัง ถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติให้ชีสบอลจัดจ้านขึ้น สามารถใช้พริกป่นปาปริก้าลงในเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย นำชีสที่หั่นไว้ไปชุบแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปชุบไข่ ทำซ้ำ 1-2 รอบ เพื่อให้แป้งและไข่เคลือบชีสให้ทั่ว และนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ ให้เกาะติดแน่นทั่วตัวชีส ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำชีสบอลลงทอดประมาณ 30 วินาที หรือจนกว่าผิวด้านนอกจะเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงจาน โรยพาสลีย์ เพื่อตกแต่งเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส เชดดาร์ชีส ขูดฝอย 1 ถ้วย ตั้งกระทะนอนสติ๊ก ใช้ไฟปานกลางค่อนสูง ใส่ชีสขูดฝอยลงไปในกระทะประมาณ 1/4 ถ้วย รอเวลาให้ชีสด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ใช้ไม้พายพลาสติกกลับด้าน แล้วทอดต่ออีกประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ เชดดาร์ชีสแผ่น แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง มะกะโรนีแบบข้อ 1 ถ้วย เชดดาร์ชีส หั่นฝอย 1/2 ถ้วย นมสด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เนย ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอด ต้มมะกะโรนีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ พักไว้ ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปจนละลาย ใส่แป้งสาลี คนเนยและแป้งให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่นมลงไป หมั่นคนจนส่วนผสมข้นขึ้น เติมชีสลงไปทีละน้อย คนผสมจนชีสละลายและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักมะกะโรนีต้มสุกลงไป คลุกเคล้าให้ชีสเคลือบให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเซตตัวแข็งดีก่อน นำออกมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว ตีผสมนมและไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มมะกะโรนีและชีสลงในไข่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วและหนา ตั้งหม้อทอด ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนสูง นำมะกะโรนีที่เตรียมไว้ลงทอดประมาณ 3-4 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ บรอกโคลี 1 หัว โคลบี้ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย เชดด้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย ชีสซอส 1/4 ถ้วย พริกปาปริก้า เกล็ดขนมปัง ไข่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา สำหรับทอด ต้มหรือนึ่งบรอกโคลีจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำมาสับหยาบ ๆ และพักไว้ในชามผสม เติมชีสทั้ง 3 อย่างลงไป ตามด้วยพริกปาปริก้า เกล็ดขนมปังเล็กน้อย และไข่ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลม ๆ ขนาดประมาณ 1-2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที หรือจนกว่าจะแข็งตัว เตรียมชาม 3 ใบ โดยใบแรกใส่แป้งอเนกประสงค์ ชามที่ 2 ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน และชามที่ 3 ใส่เกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง นำบรอกโคลีออกมาจากตู้เย็น ชุบแป้ง ชุบไข่ และคลุกกับเกล็ดขนมปัง และทอดประมาณ 1-2 นาที หรือจนกว่าจะสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ ชีสนมแพะ หรือเฟต้าชีส แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังแบบละเอียด น้ำมันพืช สำหรับทอด มันฝรั่ง น้ำเปล่า ทูน่าในน้ำแร่ หอมใหญ่ แครอต ต้นหอม เกล็ดขนมปัง มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำ หอมหัวใหญ่ เชดดาร์ชีส ไข่ไก่ แป้งสำหรับทอด เกล็ดขนมปัง น้ำมัน สำหรับทอด ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ชีสทอด ของว่างที่ให้ทั้งสัมผัสกรุบกรอบด้านนอก และหนึบหนับเหนียวยืดด้านใน แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แถมเอาไปประยุกต์กับอาหารอื่นได้มากมายแบบนี้ อย่าลืมเอาสูตรที่เรานำมาฝากไปลองทำกันดูนะคะ ★ เกี๊ยวทอดผักโขมแฮมชีส ของทอดฟินหลายต่อกรอบอร่อยเต็มคำ ★ 16 เมนูอาหารว่างไส้ชีส เมนูอร่อยยืดเยิ้มชวนตบะแตก ★ 20 เมนูชีสยืด หอมเย้ายวนอร่อยพุงกระเพื่อม ★ 12 เมนูขนมปังชีส หน้าตาดีกรอบยืดเย้ายวนชวนเพิ่มชั้นพุง ★ 13 เมนูไข่ใส่ชีส ไข่นุ่มชีสยืดอร่อยละมุนจนคำสุดท้าย