เจอหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยกับน้ำจิ้มแจ่วจานนี้เข้าไป ใครใจแข็งไม่หิวก็ให้มันรู้ไป ถ้าอยากลองทำกินเอง บอกเลยว่า ง่ายมาก !
คอหมูทอดต้องไม่พลาดเลยกับสูตรหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยที่เรานำมาฝาก เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ ที่เห็นแล้วต้องกลืนน้ำลายลงคอกันเลยทีเดียว และขอบอกเลยว่า สูตรหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยสูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ เป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณ Moo Nuy & The Bird แต่ขอเตือนก่อนนะคะว่า ถ้ากินกันจนเพลินเกินไประวังจะพุงพลุ้ยนะคะ แล้วจะหาว่าไม่เตือน !
• หมูสามชั้น
• กระเทียม
• พริกไทย
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมันพืช
• งาขาว
วิธีทำหมูสามชั้นทอดกระเที่ยมพริกไทย
ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำเกลือให้สะอาด เสร็จแล้วนำไปซับน้ำให้แห้ง เตรียมไว้
โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในอ่างผสมที่มีเนื้อหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย
คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหมักเนื้อหมูทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในเนื้อหมูที่เราหมักเอาไว้ เคล้าให้แป้งกับหมูเข้ากัน (ใครอยากจะละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นต่างหากก็ได้นะคะ แล้วค่อยเอาหมูลงไปชุบแป้งแล้วทอด แต่เราแอบขี้เกียจเลยใช้แป้งคลุกกับเนื้อหมูเลย)
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง ก่อนนำเนื้อหมูลงทอดให้โรยงาขาวลงบนชิ้นเนื้อหมูที่จะนำลงทอดทั้งสองด้านก่อน (ที่ไม่ใส่งาขาวลงไปคลุกกับเนื้อหมูโดยตรงนั้น เพราะอยากให้งาขาวติดกับเนื้อหมูเยอะ ๆ ค่ะ)
จากนั้นนำเนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
นำเนื้อหมูที่ทอดสุกแล้ว มาวางบนกระดาษซับน้ำมัน 
หั่นหมูสามชั้นทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
พริกป่น น้ำตาลทราย มะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย (เพื่อความหอมยิ่งขึ้น) ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งวิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกและ น้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่วลงไป เสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทยทั้งทำง่าย ทั้งน่ากินขนาดนี้ ขอตัวไปซื้อวัตถุดิบก่อนนะคะ ทนหิวต่อไปไม่ไหวจริง ๆ ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
