พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

          คอพิซซ่าพลาดไม่ได้เช่นเคยกับเคล็ดลับสูตรเด็ดวิธีทำพิซซ่าแบบโฮมเมดกินเองง่าย ๆ ตั้งแต่ขั้นตอนนวดแป้งไปจนอบเสร็จ เลือกหน้าโรยชีสใส่ได้ตามชอบ เด็ดโดนใจคนชอบกินพิซซ่าแน่ ๆ เป็นสูตรมาจาก We Homemade ใครพลาดต้องเสียดาย พูดเลย !

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า (ขนาด 9 นิ้ว จำนวน 4 ชิ้น)

​​      ​​◆ ​ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​น้ำอุ่น 350 ซีซี
​​      ​​◆ ​น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
​​      ​​◆ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
​​      ​​◆ ​เกลือ 1/2 ช้อนชา
​​      ​​◆ ​น้ำมันมะกอก สำหรับทามือไม่ให้แป้งติดมือ

วิธีทำ

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป พักทิ้งไว้ 2-3 นาที (สังเกตดูถ้าเริ่มมีฟองขึ้น แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงาน (อย่าใส่น้ำร้อนจัดไม่อย่างนั้นยีสต์จะตาย) ถ้ามีกลิ่นก็ไม่ต้องตกใจ เพราะเป็นเรื่องปกติ)

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​ใส่เกลือป่นลงในแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นเทส่วนผสมยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน คนผสมสักพักจนแป้งเริ่มหนืดแล้วใช้มือนวดแป้ง

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​เวลานวดแป้งพิซซ่าให้ทาน้ำมันมะกอกที่มือ (น้ำมันมะกอกจะช่วยให้แป้งโดว์ไม่ติดมือ) และโรยแป้งลงบนแป้งโดว์และบนโต๊ะที่จะใช้นวดแป้งด้วย ออกแรงนวดแป้งจนยืดและเนียนดี (ช่วงแรกแป้งจะเหนียวติดมือในขณะนวด)

​​      ​​◆ ​จากนั้นหมักแป้งโดว์ทิ้งไว้จนขึ้นฟู (โรยแป้งบนภาชนะที่หมักแป้งด้วยนิดหน่อย เพราะแป้งเราจะขยายตัว) ใช้ผ้าหรือพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมปิดไว้ หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (เมืองไทยอากาศร้อนกำลังดี)

ส่วนผสม ซอสพิซซ่า

​​      ​​◆ ​มะเขือเทศสด 1 กก.
​​      ​​◆ ​ เนยสดละลาย
​​      ​​◆ ​หอมใหญ่สับ 1-2 ลูก
​​      ​​◆ ​กระเทียม
​​      ​​◆ ​มะเขือเทศเข้มข้น (ใช้ของ Prego) 1 กระป๋อง
​​      ​​◆ ​น้ำสต๊อกไก่ (หรือผงปรุงรส)
​​      ​​◆ ​เกลือป่น
​​      ​​◆ ​พริกไทยป่น
​​      ​​◆ ​เครื่องเทศต่าง ๆ เช่น ออริกาโน่ ไทม์ ตามชอบ

ส่วนผสม เครื่องสำหรับโรยหน้าพิซซ่า

​​      ​​◆ ​มอสซาเรล่าชีสขูด
​​      ​​◆ ​หน้าพิซซ่า เช่น เบคอน แฮม สัปปะรด พริก ไส้กรอก เปปเปอร์โรนี

วิธีทำ

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่มะเขือลงไปต้มสักพัก นำมะเขือเทศขึ้นจากหม้อแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นนำไปหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เวลาเราเคี่ยวจะได้ง่ายขึ้น)
​​      ​​◆ ​ผัดเนยกับหอมใหญ่สับ (ใส่หอมแดงก็ดี พอดีที่บ้านมีแต่หอมใหญ่เลยได้เท่าที่มีแล้วกัน) จนเหลืองหอมแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้เดือด
​​      ​​◆ ​จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไป ปรุงรสตามใจชอบด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น จากนั้นใส่ใบไทม์ลงไป (ถ้าต้องการความหวานก็สามารถใส่น้ำตาลทรายลงไปได้) เคี่ยวจนส่วนผสมข้นดี เตรียมไว้ทาหน้าพิซซ่า

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​หลังจากพักแป้งโดว์ครบ 1 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นฟูตามรูป (แป้งฟูมากเหมือนจะระเบิดเลย จริง ๆ มันจะมีอากาศอยู่ข้างในเยอะ ถ้าใครทำแล้วแป้งไม่ฟูอาจจะผิดพลาดที่ยีสต์ได้) นำแป้งมาแบ่งเป็น 4 ส่วน (ถ้าทำพิซซ่า 9 นิ้ว ก็แบ่งเป็น 4 ส่วน จะเป็นพิซซ่าแบบบาง แต่ใครอยากทำพิซซ่าหนา ๆ หรือจะทำแบบขอบชีสก็แบ่งไว้เยอะหน่อยอาจจะสัก 2 ส่วน สามารถแบ่งแล้วเก็บไว้ได้ในตู้เย็นได้ โดยนำพลาสติกถนอมอาหารมาห่อเอาไว้ได้)

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​เริ่มทำพิซซ่าทีละก้อน โดยนำแป้งไปคลึงในกระทะแบนให้เป็นแผ่นกลม ๆ จนเต็มกระทะ

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​ใส่ซอสที่เราทำเตรียมไว้ทาให้ทั่ว ๆ โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไป (เยอะ ๆ ชอบมั๊ก 555) ตามด้วยหน้าพิซซ่าตามใจชอบ จากนั้นโรยมอสซาเรลล่าชีสกับซอสเพิ่มอีกหน่อยตามชอบ
​​      ​​◆ ​นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 นาที จนชีสเริ่มไหม้ก็ใช้ได้ หรือจะอบโดย นำไปตั้งบนเตาแก๊สก็ได้

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

​​      ​​◆ ​นำออกจากเตาอบ พร้อมเสิร์ฟ

          หมายเหตุ : แป้งที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน และซอสที่เหลือก็สามารถเก็บไว้ทาขนมปังได้ หรือจะนำไปทำสปาเกตตีซอสโบโลเนสก็ยังได้

          แจ่มว้าวไปเลยกับพิซซ่าโฮมเมดถาดนี้ งานนี้สงสัยต้องมีอ้วนกันไปข้างแล้วล่ะ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
We Homemade

พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร โพสต์เมื่อ 19 มกราคม 2558 เวลา 17:24:32 25,423 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP