15 สูตรพิซซ่าโฮมเมด อาหารฝรั่งเครื่องแน่นทำง่าย อวสานการกินคลีน

          นั่นเป็นจุดเริ่มต้นก่อนที่จะมาถึงยุคที่เมนูพิซซ่าถูกปรับปรุงให้มีรสชาติถูกใจในระดับสากลจนได้รับความนิยมทั่วโลก สำหรับเมนูพิซซ่ากับการเข้ามาเป็นเมนูยอดฮิตในไทยนั้นสามารอ่านเพิ่มเติมได้จาก เปิดประวัติความเป็นมาของพิซซ่า อาหารฟาสต์ฟู้ดอันดับต้น ๆในประเทศไทย 

ประเภทของพิซซ่า

          พิซซ่าโดยทั่วไปจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่

     1. Neapolitan-style คือ พิซซ่าที่มีขอบขนมปังค่อนข้างหนา ซึ่งพิซซ่าอเมริกันก็ดัดแปลงมาจากสูตรนี้

     2. Roman-style : พิซซ่าแป้งบาง ขอบบางกรอบ ต้นตำรับมาจากกรุงโรม และภูมิภาคลาซิโอของอิตาลี

ชื่อเรียกพิซซ่าหน้าต่าง ๆ

          จริง ๆ แล้วในโลกใบนี้มีพิซซ่าที่ค่อนข้างหลากหลายทั้งแป้งและหน้าพิซซ่า จึงมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไป ได้แก่

1. พิซซ่ามาร์การิต้า

2. Pizza Hut

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า

          • เกลือ 1/2 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          • ยีสต์ 1 ช้อนชา
          • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
          • แป้งขนมปัง 100 กรัม
          • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม เครื่องพิซซ่า

          • มะเขือเทศ 1 ลูก
          • หอมใหญ่ 1 หัว
          • เนยจืด
          • เกลือป่น
          • น้ำตาลทราย
          • ออริกาโน่
          • ซอสมะเขือเทศ
          • ไส้กรอกหมู (หั่นเสี้ยวพระจันทร์) 1 ชิ้น     
          • แฮมหั่นเต๋า 1 ชิ้น 
          • มอสซาเรลล่าชีส (หั่นเต๋า)
          • พาร์มีซานชีสชนิดผง

วิธีทำแป้งพิซซ่า

          1. นำเกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ ผสมลงในน้ำอุ่น คนให้ละลายแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ให้ยีสต์เริ่มทำงานก่อน เตรียมไว้
          2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งขนมปังผสมลงในถ้วย ใส่น้ำมันมะกอก และเทส่วนผสมยีสต์ลงไป นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30-45 นาที หรือจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากัน พอนวดได้ที่แล้วก็หาอะไรคลุม วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิอุ่นกว่า เตรียมไว้

วิธีทำพิซซ่า

          1. หั่นมะเขือเทศกับหอมใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมเต๋าชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
          2. ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปผัดกับหอมใหญ่จนสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อสักครู่ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย แต่งกลิ่นด้วยออริกาโน่ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
          3. โรยแป้งลงบนเขียงไม้ เอาแป้งพิซซ่ามาตัดแบ่งเป็น 2 ก้อน คลึงแป้งให้แผ่เป็นแผ่นใหญ่ ๆ
          4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ (ถาดเตาอบแบบกริ๊ง) ที่รองฟอยล์ไว้ แล้วแผ่แป้งให้เป็นแผ่นบางตามขนาดของพิมพ์ นำส่วนผสมซอสพิซซ่าทาลงบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว
          5. ใส่ไส้กรอกลงไป ตามด้วยแฮม มอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีส 
          6. นำเข้าเตาอบกริ๊ง ใช้เวลาอบประมาณ 7-10 นาที หรือให้หน้าเกรียม ๆ เล็กน้อย นำออกมาโรยออริกาโน่ หั่นแบ่งเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าโฮมเมดจากเตาอบเล็ก แป้งบางเครื่องแน่น กริ๊งเดียวก็อร่อย

          สำหรับคนรักปลาแซลมอนต้องมาลองทำเมนูพิซซ่าหน้าแซลมอนรมควันสูตรจาก เฟซบุ๊ก Baking Glory เนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตกับแป้งพิซซ่าบางกรอบ โรยหอมแดงและออริกาโน่หน่อย หอมฉุยเรียกน้ำย่อยเชียวล่ะ ถ้าหากอยากกินคู่กับผักสลัดก็ไม่ว่ากัน ดูเก๋ไปอีกแบบนะคุณขา 

ส่วนผสม พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย (เตรียมเพิ่มไว้เล็กน้อยสำหรับโรยตอนนวดแป้งด้วยค่ะ)
          • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา 
          • น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
          • น้ำมันเมล็ดชา 1 ช้อนโต๊ะ
          • เกลือป่น เล็กน้อย
          • ซอสพิซซ่า
          • มอสซาเรลล่าชีสขูด
          • แซลมอนรมควัน
          • หอมแดงสไลซ์
          • ออริกาโน่

วิธีทำแป้งพิซซ่า           1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับยีสต์และน้ำอุ่นแล้วนวดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันเมล็ดชาลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายโรยเกลือบาง ๆ ลงไป (ห้ามนวดเกลือกับยีสต์โดยตรง เพราะเกลือจะทำให้ยีสต์ตายค่ะ) นวดจนแป้งเข้ากันดี ประมาณ 5 นาที (นวดให้แป้งเป็นก้อนได้ ไม่เหลวไปและไม่นิ่มไป) และโรยแป้งขณะนวดด้วยเพื่อแป้งจะได้ไม่ติดมือ 
          2. พักแป้งไว้ 45 นาที เพื่อให้ยีสต์ทำงานจนแป้งขึ้นฟู คลุมด้วยผ้าชื้น หรือพลาสติกถนอมอาหาร และควรนำไปพักไว้ในที่มืด ๆ หรือพักไว้ในเตาไมโครเวฟก็ได้ พักไว้จนก้อนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ในช่วงนี้อุ่นเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้  
          3. นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาชกเพื่อไล่อากาศที่ยีสต์ปล่อยไว้ออกแล้วนวดต่ออีก 30 วินาที แผ่แป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 1/2 เซนติเมตร ให้เป็นวงกลม (แผ่บาง ๆ แป้งจะได้กรอบ) 
          4. ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว โรยมอสซาเรลล่าชีส วางปลาแซลมอนรมควันลงไป ตามด้วยหอมแดง และออริกาโน่ 
          5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ให้แป้งเหลืองกรอบ นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน สูตรแป้งบางกรอบ หรูหราแต่ทำง่าย



          อยากกินพิซซ่าแต่ไม่อยากนวดแป้งให้เมื่อยมือก็ลองเปลี่ยนมาใช้ขนมปังทำเป็นแป้งพิซซ่าแทนก็ได้กับเมนูพิซซ่าโฮลวีตราดไข่สูตรจากคุณ pimpim_ka สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ ราดไข่ไก่ ลงไปด้านบนพิซซ่า เวลากินจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมและความนุ่มของไข่ไก่เข้ากันดีกับส่วนผสมพิซซ่าและขนมปังโฮลวีต ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน

ส่วนผสม พิซซ่าโฮลวีตราดไข่

          • ขนมปังโฮลวีต
          • ซอสมะเขือเทศ 
          • ซอสพริก 
          • ซอสบาร์บีคิว 
          • ใบออริกาโน่ 
          • ใบไทม์
          • เนย
          • ไก่ชานอ้อย (หั่นเต๋า)
          • ไส้กรอก (หั่นเต๋า)
          • ไก่นักเก็ต (หั่นเต๋า)
          • พริกหวาน 2 สี (หั่นเต๋า)
          • มะเขือเทศ (หั่นเต๋า)
          • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • เกลือป่น
          • เชดด้าชีส
          • มอสซาเรลล่าชีส
          • ออริกาโน่

วิธีทำพิซซ่าโฮลวีตราดไข่

          1. ขนมปังโฮลวีต เซาะร่องขนมปังแล้วก็กดแผ่นแป้งขนมปังด้านในลงไปให้เป็นหลุม (ตั้งใจทำแบบนี้ เพราะเราเคยมีปัญหา เวลาใส่ซอสลงไปเยอะ ๆ พออบเสร็จซอสก็ไหลออกมาเลอะเทอะเลยเซาะแล้วกดขนมปังให้เป็นหลุม ๆ แบบนี้ เซฟดีจ้า)
          2. ซอสพิซซ่า โดยผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสบาร์บีคิว ใบออริกาโน่ และใบไทม์ เข้าด้วยกัน
          3. จัดขนมปังวางลงในถาดอบแล้วทาเนย ทาซอสพิซซ่าลงไป แล้วก็ใส่ไก่ชานอ้อย ไส้กรอก และไก่นักเก็ต ตามด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหอมใหญ่ เตรียมไว้
          4. ตีไข่ไก่เหมือนไข่เจียว ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ถ้วยนี้ใช้ 1 ฟองนะคะ สำหรับราดได้ 4 แผ่น 
          5. จัดชีสวางลงบนด้านหน้า แล้วโรยใบออริกาโน่ 
          6. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เวลา 10-15 นาที เอาออกมาพร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าโฮลวีตราดไข่ จับของเหลือในตู้เย็นมาทำเมนูสุดอร่อย


          เหลือเชื่อ ! มีกระทะใบเดียวก็เอาอยู่สำหรับเมนูพิซซ่ากระทะ สูตรแป้งบางกรอบจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เอาใจคนอยากกินพิซซ่าแต่อุปกรณ์ไม่พร้อม แค่เอาส่วนผสมพิซซ่าโรยบนแป้งพิซซ่าแล้วนำไปอบในกระทะ พอแป้งเริ่มกรอบก็ลงมือกินกันได้เลย

ส่วนผสม พิซซ่ากระทะ

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม
          • ยีสต์แห้ง 13 กรัม
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • น้ำอุ่น 100 กรัม
          • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป
          • มอสซาเรลล่าชีสผสมเชดด้าชีส
          • เครื่องสำหรับใส่หน้าพิซซ่าตามชอบ

วิธีทำพิซซ่ากระทะ           1. เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง เตรียมไว้
          2. ผสมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน เทลงไปในหลุมแป้ง ใช้ส้อมค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในถ้วยที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที 
          3. พอแป้งขึ้นแล้ว แบ่งแป้งเป็น 3 ก้อน จากนั้นนวดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ (โรยแป้งลงไปด้วย เพื่อกันติด)

          4. ทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ แล้ววางแผ่นแป้งลงจี่ ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว แล้วทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูปลงบนแป้งให้ทั่ว 
          5. โรยชีสลงไป แล้วใส่ส่วนผสมหน้าพิซซ่าตามต้องการ และโรยชีสเพิ่มอีกครั้ง
          6. เปิดไฟ ใช้ความร้อนปานกลาง ปิดฝา หรือใช้กระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์คลุมกระทะ อบจนชีสละลาย และแป้งเริ่มกรอบ (หมั่นขยับกระทะบ่อย ๆ กันแป้งไหม้ด้วยจ้า) พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่ากระทะ สูตรแป้งบางกรอบ ทำเองได้ ไม่ต้องใช้เตาอบ

 

          สำหรับใครที่ไม่มีถาดอบพิซซ่าไม่ต้องไปหาซื้อให้วุ่นวาย แค่มีกระทะใบเดียวก็ใช้การได้แล้ว ขอแนะนำพิซซ่ากระทะสูตรจาก We Homemade จับแป้งพิซซ่าใส่กระทะแล้วนำเข้าไปอบ หน้าตาแจ่มว้าวมาก ๆ ยิ่งถ้าชีสเยิ้มด้วยแล้ว ณ วินาทีนี้ใครจะชวนไปไหนก็ไม่ไปทั้งนั้น จริงไหม ? 

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า (ขนาด 9 นิ้ว จำนวน 4 ชิ้น)

          • ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำอุ่น 350 มิลลิลิตร
          • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
          • เกลือ 1/2 ช้อนชา
          • น้ำมันมะกอก (สำหรับทามือไม่ให้แป้งติดมือ)

ส่วนผสม เครื่องพิซซ่า

          • น้ำสต๊อกไก่ (หรือผงปรุงรส)
          • มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
          • เนยสดละลาย
          • หอมใหญ่สับ 1-2 ลูก
          • กระเทียม
          • มะเขือเทศเข้มข้น 1 กระป๋อง
          • เกลือป่น
          • พริกไทยป่น
          • ออริกาโน่ 
          • ใบไทม์ 
          • มอสซาเรลล่าชีสขูด
          • เบคอน 
          • แฮม 
          • สับปะรด 
          • พริก 
          • ไส้กรอก 
          • เปปเปอโรนี

วิธีทำแป้งพิซซ่า

          1. ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่น คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป พักทิ้งไว้ 2-3 นาที (สังเกตดูถ้าเริ่มมีฟองขึ้น แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงาน อย่าใส่น้ำร้อนจัดไม่อย่างนั้นยีสต์จะตาย ถ้ามีกลิ่นก็ไม่ต้องตกใจ เพราะเป็นเรื่องปกติ) 
          2. ใส่เกลือป่นลงในแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นเทส่วนผสมยีสต์ลงไปผสมให้เข้ากัน คนผสมสักพักจนแป้งเริ่มหนืดแล้วใช้มือนวดแป้ง เวลานวดแป้งพิซซ่าให้ทาน้ำมันมะกอกที่มือ (น้ำมันมะกอกจะช่วยให้แป้งโดว์ไม่ติดมือ) และโรยแป้งลงบนแป้งโดว์และบนโต๊ะที่จะใช้นวดแป้งด้วย ออกแรงนวดแป้งจนยืดและเนียนดี (ช่วงแรกแป้งจะเหนียวติดมือในขณะนวด
          3. ทิ้งไว้จนขึ้นฟู (โรยแป้งบนภาชนะที่หมักแป้งด้วยนิดหน่อย เพราะแป้งเราจะขยายตัว) ประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้ผ้าหรือพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมปิดไว้ 

วิธีทำพิซซ่ากระทะ

          1. ต้มน้ำสต๊อกให้เดือดแล้วใส่มะเขือเทศลงไปต้มสักครู่ นำขึ้นจากหม้อแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นนำไปหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เวลาเราเคี่ยวจะได้ง่ายขึ้น)
          2. ผัดเนยกับหอมใหญ่สับจนเหลืองหอมแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้เดือด จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น จากนั้นใส่ใบไทม์ลงไป (ถ้าต้องการความหวานก็สามารถใส่น้ำตาลทรายลงไปได้) เคี่ยวจนส่วนผสมข้นดี เตรียมไว้ทาหน้าพิซซ่า
          3. นำแป้งพิซซ่าไปคลึงในกระทะแบนให้เป็นแผ่นกลม ๆ จนเต็มกระทะ 
          4. ใส่ซอสพิซซ่าที่เราทำเตรียมไว้ทาให้ทั่ว ๆ โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไป ตามด้วยเบคอน แฮม สับปะรด พริก ไส้กรอก และเปปเปอโรนี จากนั้นโรยมอสซาเรลล่าชีสกับซอสพิซซ่าเพิ่มตามชอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 นาที จนชีสเริ่มไหม้ก็ใช้ได้ (หรือจะอบโดยนำไปตั้งบนเตาแก๊สก็ได้ นำออกจากเตาอบ) พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าโฮมเมด ทำเองกินเอง อร่อยง่าย ๆ ไม่ต้องง้อใคร

          เอาใจคอชีสที่อยากกินพิซซ่าอัดชีสเต็ม ๆ กับพิซซ่าดับเบิลชีสโฮมเมดสูตรจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับชีสใส่ลงไปบนแป้งพิซซ่าเยอะ ๆ ตามชอบเลยจ้า ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่มากเข้าไว้ เสร็จแล้วเอาไปอบร้อน ๆ พอชีสเริ่มเกรียมปั๊บก็เอาออกมาหั่นชิ้น คว้าเข้าปากเคี้ยวสบายใจเฉิบเลยจ้า 

ส่วนผสม พิซซ่าดับเบิลชีสโฮมเมด

          • แป้งขนมปัง 200 กรัม 
          • ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
          • นมสด (หรือน้ำเปล่า) 140 กรัม 
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันรำข้าว) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพิซซ่าดับเบิลชีสโฮมเมด

          1. ผสมแป้งขนมปังกับยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นก็ทำหลุมบนแป้ง เตรียมไว้
          2. นำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟพออุ่น ๆ จากนั้นใส่เกลือป่นลงไปในนมคนผสมให้เข้ากัน เทนมอุ่นลงไปในหลุมแป้ง ใช้มือกวนผสมสัก 2-3 ที ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งให้โดว์ให้ขึ้นเป็น 1 เท่า นานประมาณ 30-50 นาที จากนั้นนำแป้งที่โดว์มานวดอีกครั้ง แล้วรีดให้แบน หนาประมาณ 1 เซนติเมตร เตรียมไว้
          3. ถาดที่ใส่สำหรับอบพิซซ่าใช้ขนาด 9x9 นิ้ว ทาพิมพ์ด้วยเนย (หากไม่มีเนยก็ทาด้วยน้ำมันพืช) เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์ โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดตามชอบ 
          4. นำเข้าเตาอบใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที (ตามขนาดของเตาอบ เวลาอาจเปลี่ยนแปลงได้ โดยใช้วิธีสังเกต) หรือใช้ไฟล่างที่อุณหภูมิ  200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12  นาที จากนั้นใช้ไฟบน-ล่างอีก 5 นาที เพื่อให้หน้าพิซซ่าเกรียมนิด ๆ ก็ได้ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าดับเบิลชีสโฮมเมด เนื้อหนานุ่มสุดคุ้ม ทำง่าย ๆ

 

          เป็นอย่างไรบ้างคะ ? ถูกใจเมนูพิซซ่าสูตรไหนบ้างหรือยังเอ่ย ถ้าหากยังไม่เจอเมนูที่ใช่ลองทำพิซซ่าเบคอนสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ นำเบคอนเป็นเส้น ๆ ไปสานให้เป็นแผ่นแล้วโรยด้วยหอมใหญ่และมันฝรั่ง ตบท้ายด้วยโรยชีสลงไป แอบกระซิบว่าส่วนผสมน้อยมาก แต่ถ้ากินมากระวังอ้วนไม่รู้ตัวนะคะ 

ส่วนผสม พิซซ่าเบคอน

          • เบคอน
          • มอสซาเรลล่าชีส
          • หอมใหญ่หั่นแว่น
          • มันฝรั่งทั้งเปลือก ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ

วิธีทำพิซซ่าเบคอน

          1. สานเบคอนเข้าด้วยกันเป็นแผ่น ๆ แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 13-15 นาที หรือจนกรอบแบบที่ชอบ (เผื่อไว้อีก 10 นาทีตอนอบ รอบ 2 ด้วย)
          2. นำเบคอนที่อบกรอบระดับหนึ่งแล้วออกจากเตาอบมาโรยด้วยหอมใหญ่และมันฝรั่งฝานแว่น สุดท้ายโรยมอสซาเรลล่าชีสลงไปพูน ๆ ตามชอบ
          3. นำเข้าอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที หรือจนชีสเป็นสีเหลืองสวยตามต้องการ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว

 

          เด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดได้เฮกันแล้ว เรามีสูตรโฮลวีตพิซซ่าซีฟู้ดไมโครเวฟสูตรจากคุณ Plotty สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอาหารทะเลอย่างปลาหมึก กุ้งสด และปูอัด วางลงบนขนมปังโฮลวีต กินเข้าไปจะได้กลิ่นผงออริกาโน่ พริกไทยดำ ผสมผสานความหวานของหอมใหญ่ และเผ็ดจากปาปริก้า อูยท้องร้องเป็นสัญญาณว่าหิวแล้ว เริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม โฮลวีตพิซซ่าซีฟู้ดไมโครเวฟ

          • ปลาหมึก
          • กุ้งสด
          • ซอสมะเขือเทศ
          • หอมใหญ่สับ
          • ออริกาโน่
          • พริกไทยดำบด
          • ปาปริก้าป่น
          • ขนมปังโฮลวีต
          • ปูอัด หั่นเฉียง
          • พริกฝรั่งสีแดง-สีเขียวหั่นชิ้น
          • เม็ดข้าวโพด
          • มอสซาเรลล่าชีสขูด

วิธีทำโฮลวีตพิซซ่าซีฟู้ดไมโครเวฟ

          1. ล้างทำความสะอาดกุ้งและปลาหมึก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น เอาลงลวกในน้ำร้อนจนเกือบสุก เตรียมไว้
          2. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในหม้อ ตามด้วยหอมใหญ่สับ ผงออริกาโน่ พริกไทยดำบด และปาปริก้า นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 
          3. ทาซอสลงบนขนมปัง วางกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด พริกฝรั่ง และเม็ดข้าวโพด โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส
          4. นำเข้าไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 6-8 นาที นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยพริกไทยดำบด และออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โฮลวีตพิซซ่าซีฟู้ดไมโครเวฟ ง่าย หรู ดูดี



          พิซซ่าสูตรไก่แป้งตอติญ่านี้จากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ถึงจะดูเหมือนเป็นเมนูชวนอ้วน แต่เจ้าของสูตรใจดี ลดทอนเอาแป้งพิซซ่าทิ้งไปแล้วหันมาใช้แผ่นแป้งตอติญ่าที่ทำจากข้าวโพดแทน อ้วนน้อยกว่าเดิมนิดหน่อย แถมยังได้พิซซ่าสูตรบางกรอบอีกด้วย

ส่วนผสม พิชซ่าไก่แป้งตอติญ่า

          • หอมใหญ่ 1/2 หัว (หั่นเต๋า)
          • เนยสด (สำหรับผัดหอมใหญ่)
          • อกไก่ 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
          • ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
          • เกลือป่น
          • พริกไทยป่น
          • ออริกาโน่
          • แผ่นแป้งตอติญ่า (ยี่ห้อ Danitas แบบโฮลวีต)
          • พริกหวานสามสี หั่นเป็นเส้น ๆ 
          • มะเขือเทศราชินี หั่นครึ่ง
          • มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 

วิธีทำพิชซ่าไก่แป้งตอติญ่า

          1. ผัดหอมใหม่กับเนยจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก เติมซอสมะเขือเทศลงไป ตามด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโน่ อย่างละเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน (ชิมรสให้เปรี้ยวหวานตามชอบ) ใส่ไก่ลงไปผัดคลุกเคล้าพอสุกประมาณ 80% (เพราะเมื่อนำไปอบจะเสียน้ำทำให้เนื้อสัตว์แห้งเกินไป)
          2. นำเครื่องที่ผัดไว้ตักราดบนแผ่นแป้งตอติญ่า วางพริกหวานและมะเขือเทศลงไปให้ทั่ว โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสในปริมาณตามชอบ
          3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 6 นาที (หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทอง) นำออกจากเตา โรยด้วยออริกาโน่ ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ 

          หมายเหตุ : อ้อไม่ได้นำพริกหวานและมะเขือเทศลงไปผัดพร้อมไก่นะคะ เพราะอ้อชอบแบบนี้ รู้สึกว่าได้กลิ่นหอม ๆ ของพริกฝรั่งชัดเจน ได้ความหวานเปรี้ยวนิด ๆ ของมะเขือเทศ หากเพื่อน ๆ ชอบสุกเข้าเนื้อสามารถนำไปผัดกับซอสในตอนแรกได้


          ใครที่ชอบกินอาหารเกาหลีเข้ามาลองทำพิซซ่าเกาหลีซีฟู้ดจากคุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม เนื้อแป้งหนานุ่มอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล ทั้งหอย ปลาหมึก และกุ้ง มีกลิ่นหอมของต้นหอมและกุยช่าย ราดน้ำจิ้มหอมกลิ่นงารสเผ็ดเล็กน้อย แค่นี้ก็ฟินแล้วค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มพิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด 

          • ซอสปรุงรส 1/4 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
          • งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนชา
          • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • พริกป่น หรือพริกชี้ฟ้าสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม พิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
          • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
          • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
          • พริกชี้ฟ้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
          • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
          • เกลือป่น เล็กน้อย
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
          • อาหารทะเลตามชอบ หั่นชิ้น 1 1/2 ถ้วย (เช่น หอยแมลงภู่, หอยเชลล์, ปลาหมึกสาย, ปลาหมึกกล้วย, กุ้ง, หอยนางรม)
          • ต้นหอม (หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว) 1 ถ้วย
          • กุยช่าย (หั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว) 1 ถ้วย
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำน้ำจิ้มพิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด

          • ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้

วิธีทำพิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด           1. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู พริกชี้ฟ้า พริกไทย เกลือป่น ไข่ไก่ และน้ำเย็นจัด ลงในอ่างผสม ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
          2. ล้างอาหารทะเลให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วซับน้ำให้แห้งสนิท (เพื่อให้แป้งเกาะติดให้มากที่สุด) ใส่ลงในส่วนผสมแป้ง ตามด้วยพริกชี้ฟ้า คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
          3. โรยแป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อยลงไปคลุกต้นหอมและกุยช่าย
          4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเทฟลอน นำขึ้นตั้งไฟจนร้อน ใส่ผักคลุกแป้งลงไปในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วโดยสม่ำเสมอกัน ทอดประมาณ 1-2 นาที
          5. ตักส่วนผสมแป้งใส่ทับลงไป เกลี่ยให้ทั่วเป็นแผ่น ๆ ความหนาเท่า ๆ กัน (จะได้สุกทั่ว) ปิดฝาทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ในระหว่างทอดให้เขย่ากระทะบ้างเพื่อไม่ให้พิซซ่าติดกระทะและสุกอย่างทั่วถึง พอครบ 10 นาทีให้เพิ่มไฟแรงขึ้นแล้วทอดต่ออีก 5 นาที พอครบเวลา ใช้จานวางคว่ำลงไปในกระทะแล้วคว่ำกระทะนำพิซซ่าออกไปพักไว้
          6. เช็ดกระทะให้สะอาดแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง พอร้อนแล้วใส่พิซซ่าอีกด้านที่ยังไม่สุกลงทอดต่อประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟแรงขึ้นแล้วทอดต่ออีก 2 นาที หรือจนพิซซ่าสุกทั่วทั้งชิ้น คว่ำใส่จาน ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด หอมอร่อย แบบไม่ต้องอบ เครื่องแน่น



          หรือใครอยากกินพิซซ่าเป็นอาหารเช้า แต่จะมานั่งอบแบบครบเครื่องให้หรูเริดอลังการคงจะไปทำงานไม่ทัน ก็ลองมาดูวิธีทำมินิพิซซ่าแฮมชีสสูตรนี้จากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เลย เพราะทำง่ายใน 3 นาทีเท่านั้นเอง

ส่วนผสม มินิพิซซ่าแฮมชีส

          • ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
          • ซอสมะเขือเทศ
          • มะเขือเทศ (เฉพาะเปลือก) หั่นเป็นเส้น ๆ
          • แฮมหั่นเต๋า
          • สับประรด หั่นเป็นชิ้น ๆ 
          • มอสซาเรลล่าชีส
          • พาร์สลีย์สับ 
          • เกลือ
          • ออริกาโน่

วิธีทำมินิพิซซ่าแฮมชีส

          1. ทาซอสมะเขือเทศลงบนขนมปัง จากนั้นวางมะเขือเทศลงไป ตามด้วยแฮมและสับปะรด 
          2. โปะทับด้วยมอสซาเรลล่าชีส โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ
          3. นำเข้าอบที่อุณภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 3 นาที (หรือจนชีสเหลืองสวยงามตามชอบ) นำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยเกลือและออริกาโน่ พร้อมเสิร์ฟ


          หลังจากละเลียดพิซซ่าเกาหลีซีฟู้ดมาจนอิ่มแล้ว มื้อต่อไปลองเปลี่ยนสไตล์มาทำพิซซ่าญี่ปุ่นกินเองที่บ้านดีกว่าค่ะ แป้งนุ่ม ๆ ผสมผสานกับกะหล่ำปลีและแครอต ตบท้ายด้วยเบคอนชิ้นโต นำลงไปทอดในกระทะจนสุกแล้วก็จัดการเอาขึ้นมาทาซอสโอโคโนมิยากิและบีบมายองเนสลงไป ที่ขาดไม่ได้คือ โรยปลาโอแห้งและสาหร่าย เท่านี้ก็พร้อมหม่ำแล้วจ้า แหม... หน้าตาไม่ธรรมดาเลยใช่ไหมคะ ของเขาดีจริง

ส่วนผสม พิซซ่าญี่ปุ่น

          • แป้งเค้ก 1 ถ้วย
          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
          • กะหล่ำปลีซอย 1/2 ลูก
          • แครอตหั่นเต๋า 1/2 ลูก
          • น้ำมันพืช (เล็กน้อย)
          • เบคอนหั่นชิ้น
          • ซอสโอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) สำเร็จรูป
          • มายองเนส
          • ปลาโอแห้ง
          • สาหร่ายตัดเส้น

วิธีทำพิซซ่าญี่ปุ่น
          1. ใส่แป้งเค้กลงในอ่างผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
          2. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในส่วนผสมแป้ง ตามด้วยแครอตคนผสมให้เข้ากัน พักไว้
          3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่วพอร้อน ตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปตรงกลางกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนแป้งเริ่มสุก นำเบคอนวางใส่ลงไปบนแป้ง แล้วกลับด้านทอดต่อจนสุก 
          4. ตักพิซซ่าใส่จานทาด้วยซอสโอโคโนมิยากิให้ทั่ว บีบมายองเนสลงไป แต่งให้สวยงาม โรยปลาโอแห้งและสาหร่ายเส้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ


          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำพิซซ่าญี่ปุ่น อาหารว่างสไตล์ญี่ปุ่น เมนูวันหยุดสุดชิลที่ห้ามพลาด

          ว้าว… นอกจากทำพิซซ่าด้วยแป้งพิซซ่า หรือขนมปังแล้ว ยังใช้แครกเกอร์ทำพิซซ่าได้อีกด้วย ขอแนะนำพิซซ่าแครกเกอร์ไมโครเวฟสูตรจาก คุณ Raphael Gomes สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม เมนูพิซซ่าแนว ๆ ทำง่าย ๆ แค่เอาซอสพิซซ่าทาลงบนแครกเกอร์ โรยชีสลงไป อบด้วยไมโครเวฟ ทำเสร็จแล้วจะได้กลิ่นหอมของกระเทียม น่าลองทำอย่างมากเลยค่ะ ไม้ต้องตัดแบ่งให้ยุ่งยาก ชิ้นพอดีคำ จับเข้าปากได้เลย

ส่วนผสม พิซซ่าแครกเกอร์ไมโครเวฟ

          • แครกเกอร์
          • ซอสมะเขือเทศ
          • ซอสเผ็ด (Hot Sauce) หรือซอสพริก
          • ออริกาโน่
          • ผงกระเทียม
          • น้ำมันมะกอก
          • เกลือป่น
          • มอสซาเรลล่าชีส (สำหรับโรยหน้า)
          • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำพิซซ่าแครกเกอร์ไมโครเวฟ

          1. วางแครกเกอร์เรียงลงบนจานกระเบื้องสำหรับเข้าไมโครเวฟ เตรียมไว้
          2. ผสมซอสมะเขือเทศ ออริกาโน่ ผงกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือป่น และซอสเผ็ด เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
          3. ทาส่วนผสมซอสลงบนแครกเกอร์ให้ทั่วแผ่น โรยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่าไมโครเวฟชิ้นจิ๋ว ทำง่าย ๆ ใน 1 นาที



          เมนูพิซซ่าแบบลูกครึ่งสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ผสมความเป็นไทยกับอิตาเลียนเข้าด้วยกัน เกิดเป็นเมนูพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา ฟิวชั่นกันได้อย่างลงตัวสุด ๆ ไม่จำเป็นต้องเสียเงินหลายร้อยก็สามารถทำพิซซ่าอร่อย ๆ กินเองได้

ส่วนผสมพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา 

          • น้ำพริกเผาต้มยำ (ยี่ห้อ aro ของแมคโคร) 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • หอมแดงซอย
          • มะเขือเทศราชินี
          • ใบมะกรูดฉีก
          • ข่าหั่นหยาบ ๆ 
          • ตะไคร้ทุบพอแตก (จะใส่ตอนผัดให้ได้กลิ่นเท่านั้นจะไม่ใส่ในพิซซ่า)
          • กุ้ง
          • เนื้อหอยแมลงภู่
          • ปลาหมึก
          • แผ่นแป้งสาลีตอติญ่า (ยี่ห้อ Danitas ซื้อที่ฟู้ดแลนด์)
          • มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
          • ใบมะกรูดสับละเอียด (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา 

          1. ผัดน้ำพริกเผากับน้ำมันน้ำพริกเผากับหอมแดงซอย มะเขือเทศราชินี ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้ พอหอม ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก ลงไปคลุกเคล้าพอสุกประมาณ 80% (เพราะเมื่อนำไปอบจะเสียน้ำทำให้เนื้อสัตว์แห้งเกินไป)
          2. ตักตะไคร้กับข่าออกจากเครื่องที่ผัดไว้แล้วตักวางบนแผ่นตอติญ่า โรยมอสซาเรลล่าชีสในปริมาณตามชอบ
          3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 6 นาที (หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน) นำออกจากเตา โรยด้วยใบมะกรูดสับละเอียด ตัดแบ่งเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

          สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูชิค ๆ เอาไว้ทำกินเป็นอาหารว่างในวันหยุด หรือทำเป็นอาหารในงานปาร์ตี้ น่าจะถูกใจกับ 15 สูตรพิซซ่าโฮมเมด หน้าตาแต่ละเมนูดูดี เลือกทำได้ตามชอบ แป้งบางหรือแป้งหนาก็ว่าไป ดัดแปลงสูตรได้อีกด้วย ที่สำคัญถ้าทำเองใส่เครื่องแน่น ๆ ได้ไม่ยั้ง ถูกใจทั้งคนทำและคนกินแน่นอน