พิซซ่าญี่ปุ่น สูตรโฮมเมด ทำกินเองได้ตามใจต้องการ

          วันนี้นึกครึ้มอกครึ้มใจอยากจะหม่ำพิซซ่าญี่ปุ่น แต่ไอ้ครั้นจะออกไปกินที่ร้านก็สุดแสนจะขี้เกียจ ดังนั้นทางเลือกก็มีแต่ทำกินเองเท่านั้น โดยเริ่มจากหาสูตรจากพี่กูเกิ้ล มีหลายสูตรเลยทีเดียว คิดอยู่สักพักว่าจะใช้สูตรไหนดี เอ๋ ! เอาเป็นว่าจับมารวม ๆ กันเป็นแบบฉบับของตัวเองดีกว่าเนอะ ไปดูกันค่ะว่า จะรอดหรือจะร่วง

ส่วนผสมซอสโอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
           

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

          ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงหม้อในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

          นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวให้ซอสมีสีเข้มก็เป็นอันใช้ได้ (รสชาติของซอสจะออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ก็พอจะแทนซอสของจริงได้อยู่ค่ะ)

ส่วนผสมแป้งพิซซ่าญี่ปุ่น
          

• แป้งเค้ก 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• กะหล่ำปลีสับหยาบ 1/2 ลูก
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ลูก
• กุ้งแห้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก หั่นขนาดตามชอบ 2 ชิ้น
• ปูอัดฉีกเป็นเส้น ๆ
• น้ำมันพืช

เครื่องสำหรับโรยหน้า
          

• มายองเนส
• ปลาโอแห้ง
• สาหร่ายตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

วิธีทำ

          ผสมแป้งเค้กกับไข่ไก่ และน้ำเปล่า ตีผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน ไม่มีเม็ดแป้งเล็ก ๆ

          ใส่กะหล่ำปลีสับหยาบ  แครอทหั่นเต๋าเล็ก กุ้งแห้งฝอย และไส้กรอก ลงไปในส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

          ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ตักส่วนผสมแป้งลงในกระทะพอประมาณ เกลี่ยให้ทั่วกระทะ (อย่าให้หนามากเดี๋ยวไม่สุกนะเออ)

          โรยปูอัดฉีกให้ทั่วหน้าพิซซ่า

          ปิดฝาแล้วลดไฟอ่อนลง รอจนสุกแล้วกลับด้าน

          ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน

          ทาส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วหน้าพิซซ่า (ชอบมากชอบน้อยตามศรัทธาเลยค่ะ)

          บีบมายองเนสให้ทั่ว

          โรยปลาโอแห้งและสาหร่าย พร้อมเสิร์ฟ (กลิ่นหอมนี่ใช่เลย รสชาติก็คล้าย ๆ พิซซ่าญี่ปุ่นที่เขาทำขายกัน แต่คิดว่าซอสที่เราทำเอง มันเข้มข้นมากกว่าที่ซื้อนะ)

          พิซซ่าญี่ปุ่นเด็ด ๆ แบบนี้ แต่เป็นสูตรโฮมเมดที่ปรับวิธีทำให้ง่ายขึ้น แบบนี้จะรออะไรอยู่ล่ะคะ ลุย !
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก