ยำข้าวปุ้นน้ำปลาร้า ใส่ปลาทูหน้าฟู เมนูยำขนมจีนกรอบแซ่บแบบนัว ๆ

          ยำข้าวปุ้น หรือ ยำขนมจีนที่เราเคยเห็นกันทั่วไปดูท่าจะตกเทรนด์ไปแล้วล่ะ เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนู ยำข้าวปุ้นปลาทูน่าฟู มาเสิร์ฟความอร่อยให้คนชอบกินยำขนมจีนได้เพลิดเพลินกันสุดเหวี่ยง เป็นไอเดียและสูตรดี ๆ มาจาก คุณ yampink สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นอกจากจะแซ่บอร่อยไปกับยำขนมจีนแล้ว ยังเสริมออปชั่นด้วยปลาทูน่าฟูกร๊อบกรอบ ทีเด็ดก็อยู่ที่เม็ดกระถินให้ได้เคี้ยวกันมันส์ไปเลยล่ะ ใครอยากจะแซ่บไปพร้อม ๆ กันแล้วก็รีบมาจดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลย

สูตรนี้ไม่มีอัตราส่วนตายตัวนะคะ ปรุงตามใจชอบ


ส่วนผสม ยำข้าวปุ้น ยำขนมจีน

​​      ►​ ​ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมันพืชหรือน้ำเกลือก็ได้นะคะ)
​​      ►​ ​เกล็ดขนมปัง
​​      ►​ ​น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
​​      ►​ ​พริกป่น
​​      ►​ ​น้ำตาลทราย
​​      ►​ ​น้ำมะนาว
​​      ►​ ​น้ำปลา
​​      ►​ ​น้ำปลาร้าต้มสุก
​​      ►​ ​ขนมจีน
​​      ►​ ​ถั่วฝักยาวซอย หรือ ถั่วงอก (ไม่ก็ใส่ทั้งสองอย่างก็ได้ค่ะ)
​​      ►​ ​ผักชีฝรั่งซอย
​​      ►​ ​แครอทขูดเป็นเส้น
​​      ►​ ​กระถินแกะเม็ด (อันนี้ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้จ้า)

      หมายเหตุ : เครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ สามารถปรุงตามใจชอบได้เลยค่ะ เปรี้ยวหน่อยก็ใช้มะนาวเยอะหน่อย ช่วงนี้มะนาวแพง 55

วิธีทำปลาทูน่าฟู


​​      ►​ นำปลาทูน่ากระป๋องมาซับน้ำให้หมาด ๆ แล้วใช้ส้อมยี ๆ ให้เนื้อปลาไม่เป็นก้อน


​​      ►​ นำปลาทูน่าที่ยีแล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันท่วม ๆ ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้