ยำขนมจีน ใส่ปลาทูหมูยอ เมนูยำเส้นที่ใส่ทั้งเส้นและเครื่อง พ่วงด้วยผัก ทีเด็ดคือน้ำยำปลาร้าสุดนัว คลุกขนมจีน ใส่เครื่องแน่น ๆ สุดแซ่บ
ยำขนมจีน เมนูยำเส้นนัว ๆ หอมกลิ่นปลาร้า เครื่องเคราแน่น ๆ มีทั้งผักและเนื้อสัตว์หลากหลาย ส่วนใหญ่ที่นิยมจะเป็นหมูยอ ปลาทู ลูกชิ้น หรือรวมทะเล ปรุงรสให้แซ่บจัดจ้าน ยิ่งได้ขนมจีนเส้นสดยิ่งฟิน ถ้าหากยำขนมจีน อาหารจานเดียวที่เคยซื้อรสชาติไม่ถูกปาก วันนี้เราขอแนะนำยำขนมจีนปลาทูหมูยอ อาหารไทยใส่น้ำยำปลาร้า สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย
วิธีทำยำขนมจีน
ส่วนผสม ยำขนมจีน
-
ปลาทูทอด
-
หมูยอลวกหรือทอด
-
ถั่วฝักยาวซอย
-
ต้นหอมซอย
-
ผักชีฝรั่งซอย
-
หอมแดงซอย
ส่วนผสม น้ำยำขนมจีน (ใส่ปลาร้า)
-
น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
-
น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
-
น้ำปลา
-
มะนาวหั่นซีก
-
พริกแดงซอย
-
พริกแห้งคั่ว
วิธีทำยำขนมจีนปลาทูหมูยอ
-
โขลกพริกแห้งให้ละเอียดตามชอบ
-
ผสมน้ำยำ โดยใส่น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว พริกคั่วโขลก และพริกซอย คนผสมจนน้ำตาลละลาย ชิมรสชาติตามชอบ
-
ใส่หอมแดง ถั่วฝักยาว เนื้อปลาทู และหมูยอ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
-
ใส่ขนมจีนลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง โรยผักชีฝรั่งกับต้นหอมซอย ตักเสิร์ฟ
ใครชอบกินเมนูยำ อยากให้ลองทำยำขนมจีนปลาทูหมูยอสักมื้อ รับรองว่าอิ่มแน่นแน่นอนจ้า เครื่องแน่นขนาดนี้ กินอิ่มไปถึงเย็นเลย
