น้ำกะทิทุเรียน หรือ ทุเรียนน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟความฟินรับหน้าร้อนกันแล้วจ้า... จากทุเรียนเละ ๆ ที่หลายคนเมิน เราจะจับมาเพิ่มคุณค่าให้เป็นขนมไทยที่อร่อยกว่าเดิม อร่อยลืม !
สูตรข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
1. ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
2. สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
3. กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. เกลือป่น 2 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำกะทิทุเรียน
1. เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
2. น้ำกะทิ 2 ถ้วย
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
1. ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่
2. นำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้
3. ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียนวิธีทำน้ำกะทิทุเรียน
1. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน
2. ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย
3. พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. ตักราดลงบนข้าวเหนียวมูน พร้อมเสิร์ฟ
ว่าแล้วก็ต้องขอตัวไปทำข้าวเหนียวทุเรียนบ้างแล้วล่ะค่ะ ทนไม่ไหวจริง ๆ หรือถ้าใครอยากประหยัดเวลาก็สามารถซื้อข้าวเหนียวมูนที่มีขายอยู่แล้วมารอไว้ ราดน้ำกะทิทุเรียนลงไปก็ฟินแล้วจ้า
ว่าแล้วก็ต้องขอตัวไปทำข้าวเหนียวทุเรียนบ้างแล้วล่ะค่ะ ทนไม่ไหวจริง ๆ หรือถ้าใครอยากประหยัดเวลาก็สามารถซื้อข้าวเหนียวมูนที่มีขายอยู่แล้วมารอไว้ ราดน้ำกะทิทุเรียนลงไปก็ฟินแล้วจ้า