x close

เค้กทุเรียนมะพร้าว หอมครีมชีสเนื้อนุ่มฉ่ำซอสอร่อยหวานมัน

           โอ๊ย ๆ อ้วนก็ช่างแล้วแบบนี้ พอเจอเค้กทุเรียนมะพร้าว สูตรเค้กอร่อยนุ่มกลิ่นหอมครีมชีส พูดเลยแค่ชิ้นเดียวก็ฟินมาก ๆ และมีความละมุนขั้นสุด
เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

          พอเข้าหน้าร้อนใครหลายคนคงเห็นผลไม้สุดฮิตอย่างทุเรียนขายกันดาษดื่น สำหรับใครที่เบื่อกินเนื้อทุเรียนสด ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูเค้กทุเรียนกันดีไหม  กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว สูตรจาก คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อร่อยนุ่มกับเนื้อเค้กมะพร้าว ปาดครีมชีสทุเรียน ราดซอสน้ำมะพร้าว ท็อปด้วยทุเรียนกับเนื้อมะพร้าว
          หน้าร้อนนี้มาดับร้อนด้วยครีมชีสทุเรียนมะพร้าวกันค่ะ โดย คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สูตรนี้ก็จะเหมาะกับใครที่ไม่ได้ชอบกลิ่นทุเรียนแบบแรงมาก แต่ถ้าใครชอบแบบทุเรี้ยน ทุเรียน ก็เพิ่มได้นะ เอาตามความชอบได้เลยค่ะ ข้างในเป็นเนื้อเค้กมะพร้าว รอบนอกเป็นครีมชีสทุเรียน แต่งหน้าด้วยเนื้อทุเรียนและมะพร้าว ตบท้ายราดด้วยซอสน้ำมะพร้าว

ส่วนผสม บัตเตอร์เค้กมะพร้าว

  1. เนย 60 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
  3. ไข่ 1 ฟอง
  4. โยเกิร์ต 20 กรัม
  5. กะทิ 30 กรัม
  6. น้ำมันพืช 10 กรัม
  7. เกลือ 1 กรัม
  8. แป้งเค้ก 80 กรัม
  9. ผงฟู 3 กรัม
  10. เนื้อมะพร้าว 50 กรัม 

ส่วนผสม ซอสมะพร้าว

  1. น้ำมะพร้าว 500 กรัม
  2. เนื้อมะพร้าวหั่นชิ้น
  3. น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
  4. กะทิ 60 กรัม
  5. แป้งข้าวโพด 8 กรัม 

ส่วนผสม ครีมชีสทุเรียน

  1. เจลาติน 10 กรัม
  2. น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ  
  3. ครีมชีส 130 กรัม
  4. ทุเรียนบด 100 กรัม
  5. น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
  6. วิปปิ้งครีม 300 กรัม
  7. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
  8. ทุเรียน 1+1/2 พู   

วิธีทำบัตเตอร์เค้กมะพร้าว

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ 1/2 ปอนด์ พร้อมรองพิมพ์ด้วยกระดาษไข

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     2. ตีผสมเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูและขาว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     3. ใส่ไข่ลงไปตีผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     4. ใส่โยเกิร์ต กะทิ และน้ำมันพืช ตีผสมให้เนื้อนวลและเนียน
เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     5. ร่อนผงฟู แป้งเค้ก และเกลือลงในโถ ตะล่อมให้พอเข้ากัน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     6. ใส่เนื้อมะพร้าว ตะล่อมให้ทุกอย่างเข้ากัน
เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     7. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พักให้เย็นสนิทแล้วแบ่งครึ่ง

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

วิธีทำซอสน้ำมะพร้าว

     1. ใส่น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวลงไปต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     2. ช้อนเอาแต่เนื้อขึ้นมาพักไว้

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     3. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในน้ำมะพร้าว เปิดไฟคนให้ละลาย

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     4. ผสมกะทิกับแป้งข้าวโพดในถ้วย คนจนแป้งละลาย นำแช่ตู้เย็น 1 คืน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     5. เทส่วนผสมกะทิกับแป้งลงในส่วนผสมน้ำมะพร้าว คนผสมจนเดือดและเหนียวข้น

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     6. ใส่เนยลงไปคนผสมจนละลาย จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

วิธีทำครีมชีส

     1. นำผงเจลาตินกับน้ำเย็น คนผสมให้พอง นำไปละลายในไมโครเวฟ 10 วินาที

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     2. ตีครีมชีสให้เนียน ใส่ทุเรียนบดตีต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     3. ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     4. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     5. เทใส่ลงไปในโถครีมชีส ตีต่อให้เนื้อเนียน เทใส่ถุงบีบ (ถ้ามี)

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

วิธีทำประกอบเค้กทุเรียน

     1. วางกระดาษไขและพลาสติกห่อเค้กในพิมพ์ 1 ปอนด์

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     2. วางเค้ก 1 ชิ้นด้านล่าง บีบครีมชีสให้ทั่วพิมพ์ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     3. วางเค้กชิ้นที่ 2 บีบครีมที่เหลือให้เต็มพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบที่สุด แช่ช่องแข็ง 1 คืน

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     4. นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางในจาน ราดด้วยซอสน้ำมะพร้าวและแต่งหน้าด้วยทุเรียนและมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

     5. รอให้หายแข็ง จัดเสิร์ฟ

เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว

ฝาก Pooky Linda ด้วยนะคะ

          งานอ้วนแบบนี้ใครขอผ่านก็เชิญ แต่สำหรับเราขอพุ่งเข้าใส่เลยจ้า ปีที่แล้วก็ทำเค้กทุเรียนเนยสด แม้จะอร่อยแต่ไม่ได้ลิ้มรสทุเรียนจัง ๆ ปีนี้ถ้าได้ลองทำเค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว คงได้กินทุเรียนเน้น ๆ ถูกปากแน่นอนค่ะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กทุเรียนมะพร้าว หอมครีมชีสเนื้อนุ่มฉ่ำซอสอร่อยหวานมัน อัปเดตล่าสุด 20 เมษายน 2565 เวลา 10:47:58 11,892 อ่าน
TOP