เค้กทุเรียนมะพร้าว หอมครีมชีสเนื้อนุ่มฉ่ำซอสอร่อยหวานมัน

          สูตรนี้ก็จะเหมาะกับใครที่ไม่ได้ชอบกลิ่นทุเรียนแบบแรงมาก แต่ถ้าใครชอบแบบทุเรี้ยน ทุเรียน ก็เพิ่มได้นะ เอาตามความชอบได้เลยค่ะ ข้างในเป็นเนื้อเค้กมะพร้าว รอบนอกเป็นครีมชีสทุเรียน แต่งหน้าเค้กด้วยเนื้อทุเรียนและมะพร้าว ตบท้ายราดด้วยซอสน้ำมะพร้าว

1. เนย 60 กรัม
2. น้ำตาลทราย 30 กรัม
3. ไข่ 1 ฟอง
4. โยเกิร์ต 20 กรัม
5. กะทิ 30 กรัม
6. น้ำมันพืช 10 กรัม
7. เกลือ 1 กรัม
8. แป้งเค้ก 80 กรัม
9. ผงฟู 3 กรัม
10. เนื้อมะพร้าว 50 กรัม 

1. น้ำมะพร้าว 500 กรัม
2. เนื้อมะพร้าวหั่นชิ้น
3. น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
4. กะทิ 60 กรัม
5. แป้งข้าวโพด 8 กรัม 

1. เจลาติน 10 กรัม
2. น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ  
3. ครีมชีส 130 กรัม
4. ทุเรียนบด 100 กรัม
5. น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
6. วิปปิ้งครีม 300 กรัม
7. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
8. ทุเรียน 1+1/2 พู   

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ 1/2 ปอนด์ พร้อมรองพิมพ์ด้วยกระดาษไข

     2. ตีผสมเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูและขาว

     3. ใส่ไข่ลงไปตีผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

     5. ร่อนผงฟู แป้งเค้ก และเกลือลงในโถ ตะล่อมให้พอเข้ากัน

     7. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พักให้เย็นสนิทแล้วแบ่งครึ่ง

     1. ใส่น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวลงไปต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที

     2. ช้อนเอาแต่เนื้อขึ้นมาพักไว้

     3. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในน้ำมะพร้าว เปิดไฟคนให้ละลาย

     4. ผสมกะทิกับแป้งข้าวโพดในถ้วย คนจนแป้งละลาย นำแช่ตู้เย็น 1 คืน

     5. เทส่วนผสมกะทิกับแป้งลงในส่วนผสมน้ำมะพร้าว คนผสมจนเดือดและเหนียวข้น

     6. ใส่เนยลงไปคนผสมจนละลาย จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง

     1. นำผงเจลาตินกับน้ำเย็น คนผสมให้พอง นำไปละลายในไมโครเวฟ 10 วินาที

     2. ตีครีมชีสให้เนียน ใส่ทุเรียนบดตีต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

     3. ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

     4. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน

     5. เทใส่ลงไปในโถครีมชีส ตีต่อให้เนื้อเนียน เทใส่ถุงบีบ (ถ้ามี)

     1. วางกระดาษไขและพลาสติกห่อเค้กในพิมพ์ 1 ปอนด์

     2. วางเค้ก 1 ชิ้นด้านล่าง บีบครีมชีสให้ทั่วพิมพ์ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

     3. วางเค้กชิ้นที่ 2 บีบครีมที่เหลือให้เต็มพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบที่สุด แช่ช่องแข็ง 1 คืน

     4. นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางในจาน ราดด้วยซอสน้ำมะพร้าวและแต่งหน้าด้วยทุเรียนและมะพร้าว

     5. รอให้หายแข็ง จัดเสิร์ฟ

ฝาก Pooky Linda ด้วยนะคะ

• Facebook : bakesoulbypookylinda
• Instagram : pooky_linda
• Youtube : PookyLindaChannel

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แนะนำเมนูทุเรียนอื่น ๆ 
 

• สมูทตี้ทุเรียน เครื่องดื่มปั่นหอมหวานมันฟิน ๆ
• วิธีทำทุเรียนเชื่อม ขนมไทยประยุกต์หวานอร่อย กลิ่นไม่แรง
• ทุเรียนทอด สูตรโฮมเมดหอมกรอบมัน คุณภาพคับแผ่น
• ซาลาเปาทุเรียน ไส้คัสตาร์ดหวานหอมควบสองความอร่อย
• เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว กลิ่นหอมอร่อยแรงเนื้อนุ่มฉ่ำซอส ยอมแล้วจ้า