ได้ทุเรียนอ่อนมาอย่าไปเสียใจ ! จับมาทำเมนูทุเรียนทอดแทนก็ได้ เมนูอาหารว่างโฮมเมด กรอบมันหวานหอม ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย กินเพลินจนหยุดไม่ได้
ส่วนผสม ทุเรียนทอด
• ทุเรียนแก่ (ทุเรียนเนื้อแข็ง)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เกลือป่น หรือเนยสด (สำหรับคลุก)
วิธีทำทุเรียนทอด
1. แกะเปลือกและนำเม็ดทุเรียนออกให้หมด
2. นำทุเรียนมาฝานบาง ๆ (อาจใช้เครื่องหรือมีดปอกผลไม้ได้)
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอร้อนให้นำเนื้อทุเรียนลงทอด โดยไม่ต้องคนเพราะจะทำให้เนื้อทุเรียนเละ ทอดจนทุเรียนลอยขึ้นมา จากนั้นลดไฟลงแล้วทอดต่อจนเนื้อทุเรียนแห้งกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจนแห้งสนิท
4. นำเกลือป่นมาโรยลงบนเนื้อทุเรียนเล็กน้อย (ค่อย ๆ โรยลงไปนะคะ ระวังจะเค็มเกินไป) คลุกให้เข้ากัน
5. นำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท พร้อมเสิร์ฟ
ใครชอบกินทุเรียนทอดเหมือนกันบ้าง ลองมาทอดเองกินเองดีกว่า ทอดแผ่นใหญ่ ๆ กัดดังกร๊วบกันเลย ทำเยอะ ๆ เก็บไว้กินได้เป็นเดือนเลยจ้า
