โดนัทใบเตย สูตรทอดสีสวยนุ่มลิ้นเพิ่มทางเลือกความอร่อย

          แค่เห็นก็ใจเต้นรัว เมนูโดนัทใบเตย สูตรขนมสีสบายตา เอาไปทอดจนพองฟู เคี้ยวนุ่มหอมอร่อย โรยไอซิ่งเพิ่มคือดีงามมาก
           ใครแอบเบื่อขนมโดนัทสีเดิม ๆ ไม่ว่าจะเป็นโดนัทน้ำตาล หรือโดนัทสอดไส้ทั่วไป ลองเปลี่ยนมาทำโดนัทสีเขียวกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโดนัทใบเตย (Pandan Donut) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรโดนัททอด จับแป้งผสมน้ำใบเตยปั้นเป็นรูปขนมโดนัทแล้วเอาไปทอดจนสุก สุดท้ายโรยไอซิ่ง
 

          วันนี้ป้าลองทำ “โดนัทใบเตย” จากโดนัทสีเดิม ๆ ลองเปลี่ยนกลิ่นเปลี่ยนสี เพิ่มทางเลือกความอร่อยไปอีก โดย ครัวป้ามารายห์

คลิก

ส่วนผสม โดนัทใบเตย (ประมาณ 12-15 ชิ้น)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ยีสต์ 7 กรัม
  • ไข่ขาวเบอร์ 2 1 ฟอง
  • น้ำใบเตยคั้น 225 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเขียว
  • เนยสด 60 กรัม
     

วิธีทำโดนัทใบเตย

     ► ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ที่ร่อนไว้แล้ว) น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ แล้วตีหรือผสมพอเข้ากัน

 

     ► จากนั้นใส่ไข่ขาว น้ำใบเตยคั้น และสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ใส่เนยสดลงไป แล้วตีประมาณ 15-20 นาทีหรือจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ ได้ (ตามภาพ)

 

     ► รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง (ใช้พลาสติกคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้ค่ะ)

 

     ► พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 50 กรัม ขึงเป็นลูกกลม ๆ แล้วพักไว้ 10-15 นาที

 

     ► พอแป้งคลายตัวแล้วก็นำมารีดเป็นแผ่นกลม ๆ หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร จากนั้นกดให้ได้รูปกลม ๆ ถ้ารีดกลมแล้วก็ไม่ต้องเอาพิมพ์มากดให้กลมก็ได้ค่ะ จากนั้นเจาะรูตรงกลาง จัดทรงให้กลมสวยงาม

 

     ► พักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 50-80% พักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที หรือพอกดแป้งแล้วเด้งกลับคืนแสดงว่าใช้ได้แล้ว นำไปทอดได้

 

     ► จากนั้นนำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เอาด้านสวยคว่ำลงไปก่อน ทอดด้านละประมาณ 1 นาที จากนั้นก็พลิกอีกด้านขึ้นค่ะ

 

     ► พอสุกก็ตักขึ้น

 

     ► ร่อนน้ำตาลไอซิ่งโรยเพิ่มความอร่อยและสวยงาม เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า ลองทำกินดูนะคะ แป้งนุ่มอร่อยมาก

 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ Facebook : ครัวป้ามารายห์
 

          ขอเคลียร์งานให้เสร็จก่อนแล้วจะลงมือทำโดนัทใบเตยแน่นอน ถ้าได้กินคู่กับกาแฟสักแก้วคงฟินน่าดูเลยล่ะ อูย… แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
โดนัทใบเตย สูตรทอดสีสวยนุ่มลิ้นเพิ่มทางเลือกความอร่อย โพสต์เมื่อ 4 ธันวาคม 2561 เวลา 16:11:09 3,324 อ่าน
TOP