![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/225242bf-9ed3-4875-b6a6-3a55c19856ba.jpg)
วันนี้ป้าลองทำ “โดนัทใบเตย” จากโดนัทสีเดิม ๆ ลองเปลี่ยนกลิ่นเปลี่ยนสี
เพิ่มทางเลือกความอร่อยไปอีก โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม โดนัทใบเตย (ประมาณ 12-15 ชิ้น)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 7 กรัม
- ไข่ขาวเบอร์ 2 1 ฟอง
- น้ำใบเตยคั้น 225 กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียว
- เนยสด 60 กรัม
วิธีทำโดนัทใบเตย
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d4290959-a11c-4ff1-865b-23e43d3764ac.jpg)
► ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ที่ร่อนไว้แล้ว) น้ำตาลทราย เกลือป่น และยีสต์ แล้วตีหรือผสมพอเข้ากัน
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e497dcee-7612-4de6-a729-737714aafa61.jpg)
► จากนั้นใส่ไข่ขาว น้ำใบเตยคั้น และสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อย ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ใส่เนยสดลงไป แล้วตีประมาณ 15-20 นาทีหรือจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบาง ๆ ได้ (ตามภาพ)
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9b85f0a1-a571-4180-91bd-1a4148bcddd6.jpg)
► รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง (ใช้พลาสติกคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้ค่ะ)
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/49e4c52a-cef7-42bb-ad5c-1a2cef465245.jpg)
► พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็ชกไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่งน้ำหนักให้ได้ก้อนละ 50 กรัม ขึงเป็นลูกกลม ๆ แล้วพักไว้ 10-15 นาที
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/87f84ccd-08de-4c73-a06d-6b14bfbb715a.jpg)
► พอแป้งคลายตัวแล้วก็นำมารีดเป็นแผ่นกลม ๆ หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร จากนั้นกดให้ได้รูปกลม ๆ ถ้ารีดกลมแล้วก็ไม่ต้องเอาพิมพ์มากดให้กลมก็ได้ค่ะ จากนั้นเจาะรูตรงกลาง จัดทรงให้กลมสวยงาม
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0c55c1ab-bd08-43d0-a1f5-7f14d115044b.jpg)
► พักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 50-80% พักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที หรือพอกดแป้งแล้วเด้งกลับคืนแสดงว่าใช้ได้แล้ว นำไปทอดได้
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/be73435f-29a0-4107-8b0f-aaa19933ca87.jpg)
► จากนั้นนำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เอาด้านสวยคว่ำลงไปก่อน ทอดด้านละประมาณ 1 นาที จากนั้นก็พลิกอีกด้านขึ้นค่ะ
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d809e1d2-3b4e-4c77-8fac-d1e0a2bcf9a5.jpg)
► พอสุกก็ตักขึ้น
![โดนัทใบเตย](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7718b234-4229-4153-bfe7-47e91ad4ad97.jpg)
► ร่อนน้ำตาลไอซิ่งโรยเพิ่มความอร่อยและสวยงาม เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า ลองทำกินดูนะคะ แป้งนุ่มอร่อยมาก
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ Facebook : ครัวป้ามารายห์
ขอเคลียร์งานให้เสร็จก่อนแล้วจะลงมือทำโดนัทใบเตยแน่นอน ถ้าได้กินคู่กับกาแฟสักแก้วคงฟินน่าดูเลยล่ะ อูย… แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing