เที่ยงนี้ต้องแซ่บหน่อยกับเมนูยำขนมจีนทะเล สูตรอาหารจานเดียว ใส่ซีฟู้ดสารพัดกับผักสดซอยเคี้ยวกรอบ เคล้ากับน้ำยำปลาร้ารสจัดจ้าน
เบื่อไหมกับเมนูยำขนมจีน สูตรอาหารจานเดียว โดยเฉพาะยำขนมจีนปลาทู หรือยำขนมจีนหมูยอ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำขนมจีนใส่อาหารทะเลกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำขนมจีนทะเล หรือซั่วข้าวปุ้นทะเล สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอาหารทะเลไปลวกจนสุกคลุกกับขนมจีนและน้ำยำปลาร้า เสิร์ฟกับไข่ต้มและผักแกล้มตามชอบ
ส่วนผสม ยำขนมจีนทะเล
- ปลาหมึก 1 ตัวใหญ่
- กุ้ง 1/2 กิโลกรัม
- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
- ขนมจีน 1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลา 1 ช้อน
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- น้ำตาลทราย
- พริกขี้หนูซอย 12 เม็ด
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
- ถั่วฝักยาวซอย 5 ฝัก
วิธีทำยำขนมจีนทะเล
► เอากุ้งไปลวกแล้วแกะเปลือก พักไว้
► เอาหอยแมลงภู่ไปนึ่งแล้วแกะเปลือกออก
► เอาปลาหมึกไปลวก
► ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ใส่ขนมจีน กุ้ง หมึก หอยแมลงภู่ ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย
► คลุกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
► จัดเสิร์ฟยำขนมจีนแซ่บ ๆ
ใครไม่กลัวแคลอรีพุ่งจัดเลยกับเมนูยำขนมจีนทะเล ใส่เครื่องเคราอาหารทะเลเน้น ๆ คลุกกับน้ำยำปลาร้ารสเผ็ด สำหรับคนไม่กินปลาร้าก็ไม่ต้องใส่นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
