ไม่รู้ว่ามีใครเคยลองกินเมนู ยำขนมจีน แล้วบ้าง ถ้าตามตลาดทั่ว ๆ ไปน่าจะหาซื้อมากินยาก หน้าตาก็คล้าย ๆ กับเมนูขนมจีนทรงเครื่องของเวียดนาม แต่นำมาประยุกต์ให้แซ่บสะเด็ดถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น ในเมื่อหาซื้อมากินยากนัก วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยนำสูตร ยำขนมจีนรวมมิตร สูตรเด็ดจาก คุณเนินน้ำ มาฝากไว้ตรงนี้เลย น่ากินมาก เห็นภาพแล้วเปรี้ยวปากเลยทีเดียว และที่นอกจากจะแซ่บแล้ว ยังเหมาะจะเป็นเมนูลดความอ้วนสำหรับสาว ๆ ด้วยนะคะ มาดูวิธีทำยำขนมจีนกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม ยำขนมจีนรวมมิตร
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
ขนมจีน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
กุ้งสด
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
ปลาหมึกสด
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
ไส้กรอกหมู
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
ลูกชิ้นปลา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
พริกขี้หนู
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
น้ำมะนาว
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
น้ำปลา
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
น้ำตาลทราย
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
แครอท
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
มะเขือเทศ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
หอมใหญ่
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
ผักขึ้นฉ่าย
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/1192388166.gif)
ผักกาดหอม
วิธีทำ ยำขนมจีนรวมมิตร
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
1. ลวกกุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอก เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
2. นึ่งขนมจีนให้ร้อน เตรียมไว้ (เราชอบขนมจีนแป้งหมักมากกว่าแป้งสด เพราะนุ่มเหนียวอร่อยกว่า โดยเฉพาะเส้นเล็ก ๆ แบบนี้)
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
3. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
4. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น และไส้กรอกที่ลวกไว้ คนผสมให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
5. ใส่ขนมจีนคนผสมให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
6. ใส่แครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่ายคนผสมให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/u/surauch/cook/137500zbue74ept3.gif)
7. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานค่ะ
ลองได้ สูตรยำขนมจีนรวมมิตร แซ่บ ๆ แบบนี้ไว้ในมือแล้ว สงสัยจะมีลืม ๆ ยำวุ้นเส้นกันไปบ้างล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก