ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เมนูอาหารไทยแซ่บสุดซี้ดที่ใครได้กินเป็นต้องติดใจ แต่ถ้าสั่งมากินที่ร้านคงแทะขาไก่กินได้ไม่จุใจ ต้มกินเองที่บ้านดีกว่า แทะ ซด ซู้ดแบบไม่ต้องอายใครกันไปเลย
ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ อุ๊ย ! ไม่ใช่ค่ะไม่งาม ต้องเรียกว่า ต้มซุปเปอร์ขาไก่จะดีกว่า อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยรสแซ่บที่หลาย ๆ คนมักจะต้องซื้อมากินในเวลาที่ร่างกายต้องการอาหารแซ่บ ๆ เด็ดแบบนี้จะมีใครกล้ามองข้าม จริงไหมเอ่ย ก็ไหนจะน้ำซุปเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดรสเผ็ดถึงใจ ยังได้แทะเนื้อขาไก่เปื่อย ๆ เพลิน ๆ อีก แหม... นึกถึงแล้วก็หิว แต่ก็อย่างว่า คนมารยาทงามอย่างเรา ครั้นจะให้ไปนั่งแทะขาไก่แล้วบ้วนทิ้งผุย ๆ ก็คงไม่งามนัก ถ้าอย่างนั้นมาลองทำต้มซุปเปอร์กินเองที่บ้านดีกว่า ใครว่ายาก !

ส่วนผสม ต้มซุปเปอร์
• น้ำเปล่า 500-700 มิลลิลิตร
• ขาไก่ 500 กรัม
• ข่า (หั่นแว่น)
• ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน)
• หอมแดง (ปอกเปลือก)
• ใบมะกรูดฉีก
• พริกสด
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มซุปเปอร์

• ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไปต้ม
• พอน้ำเดือดพล่านแล้วใส่ขาไก่ลงไปต้ม (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง)

• ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

• ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย

• ซอยพริกขี้หนู ใบผักชีฝรั่ง ผักชี และหั่นมะนาวเตรียมไว้

• พอต้มจนขาไก่เปื่อยแล้ว บีบมะนาวลงไป (ปริมาณตามชอบ)

• ตามด้วยพริกที่ซอยไว้ คนผสมให้เข้ากัน

• ตักใส่ถ้วย

• โรยผักชีและผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ
นี่ถ้าอยู่ให้ครัวด้วยกันบอกเลยว่า ทำเสร็จแล้วคงมีการแย่งกันกินแน่ ๆ ต้มซุปเปอร์ขาไก่แซ่บ ๆ แบบนี้ ทำก็ง่ายด้วย ยังจะต้องรออะไรอีกล่ะคะคุณขา

• ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

• ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย

• ซอยพริกขี้หนู ใบผักชีฝรั่ง ผักชี และหั่นมะนาวเตรียมไว้





นี่ถ้าอยู่ให้ครัวด้วยกันบอกเลยว่า ทำเสร็จแล้วคงมีการแย่งกันกินแน่ ๆ ต้มซุปเปอร์ขาไก่แซ่บ ๆ แบบนี้ ทำก็ง่ายด้วย ยังจะต้องรออะไรอีกล่ะคะคุณขา