ชวนคนพันธุ์แซ่บมาทำเมนูหอยหวานยำมะม่วง จับหอยหวานมาฟีเจอริ่งกับยำมะม่วง ทำง่าย ๆ แต่อร่อยแรงนะจะบอกให้
เอ่ยถึงเมนูยำมะม่วง หลายคนคงคุ้นเคยกับเมนูยํามะม่วงปูเค็ม เมนูยํามะม่วงกุ้งสด หรือเมนูยํามะม่วงปลากรอบ สำหรับคนอินดี้ที่อยากได้ไอเดียทำยำมะม่วงสุดแนว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหอยหวานยำมะม่วง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับหอยหวานต้มสุกมาผสมผสานกับยำมะม่วง ปรุงรสเผ็ดจี๊ดตามชอบ ขอผักสดแกล้มสักกระบุงก็พอ
ส่วนผสม หอยหวานยำมะม่วง
• หอยหวานต้มสุกแกะเนื้อ 100 กรัม
• มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ (สับเป็นเส้น) 200 กรัม
• มะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
• กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 2 หัว
• พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ สำหรับโรย
• ผักสดตามชอบ
วิธีทำหอยหวานยำมะม่วง
• 1. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
• 2. นำหอยหวาน มะม่วงสับ มะม่วงหิมพานต์ กุ้งแห้งป่น ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยใส่ภาชนะ นำน้ำยำที่เตรียมไว้เทลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• 3. เทหอยหวานยำมะม่วงใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด
ใครที่เบื่อเมนูยำมะม่วงแบบเดิม ๆ อยากให้มาลองทำเมนูหอยหวานยำมะม่วงกันนะคะ แต่ละคำหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร แถมเนื้อหอยยังเด้ง หนุบหนับ อูย… ท้องร้องหนักมาก
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
