อร่อยกรอบแทะเพลิน ชวนมาทำตีนไก่ทอดกรอบ สูตรใส่พริกแกงเพิ่มความเผ็ด ชุบแป้งทอดกรอบ ๆ อร่อยถึงกระดูก กลิ่นหอมไปยันปากซอย
ตีนไก่ทำอาหารอะไรได้บ้าง ? นอกจากเอาไปทำต้มซุปเปอร์ขาไก่ ลองแบ่งเอามาทอดกรอบบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตีนไก่ทอดกรอบ สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำพริกแกง กินเพลินไม่ต้องมีน้ำจิ้ม กินกับข้าวสวยก็เหมาะเช่นกัน
สวัสดีครับ วันนี้ผมมีเมนูเด็ดมาฝาก ตีนไก่ทอดกรอบใส่พริกแกงหอม ๆ เลยครับ เมนูนี้ตอนเด็กผมชอบกินมากไปซื้อจนแม่ค้าจำได้เลย วันนี้มีโอกาสทำกินเองสักที มาชมกันครับ
ส่วนผสม ตีนไก่ทอดกรอบ
• ตีนไก่ 500 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีก
วิธีทำตีนไก่ทอดกรอบ
• ล้างตีนไก่และตัดเล็บให้สะอาดเรียบร้อย
• ผสมแป้งชุบทอด โดยนำแป้งข้าวโพด น้ำพริกแกงเผ็ด พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำเย็นจัด ใส่รวมกัน
• ตีผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด
• นำตีนไก่ลงไปชุบในส่วนผสมแป้งชุบทอดที่ผสมไว้
• นำลงไปทอดในน้ำมันจนเหลืองหอม
• ทอดใบมะกรูดจนกรอบโรยบนตีนไก่ เสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูเด็ดกินเล่น หรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็แจ่ม ลองทำกันดูครับ
ขอฝากสูตรตีนไก่ทอดกรอบไว้ในอ้อมใจของทุก ๆ คนนะคะ ถ้าใครไม่ชอบกินเผ็ดก็ตัดส่วนผสมน้ำพริกแกงออกไป ไปหาซื้อขาไก่หรือตีนไก่รอเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
