เมนูปลานิล ทำอะไรกินดี ? นอกจากเอาไปทำเมนูปลานิลทอดน้ำปลาหรือเมนูปลานิลสามรสแล้ว ลองทำเมนูทอดกระเทียมอิ่มไปอีกมื้อกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลานิลทอดกระเทียม กลิ่นหอมชวนหิว โรยกระเทียมเจียวตบท้าย ถ้าขี้เกียจแกะก้างก็เอาเฉพาะเนื้อปลาผัดกระเทียมพริกไทยก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
• ปลานิล 1 ตัว
• กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
• พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวโพด
1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียม (แบ่งไว้สำหรับทำกระเทียมเจียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) กับพริกไทยดำเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนผสมจนเกลือละลาย
3. ใส่ปลานิลลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่โขลกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด
4. นำกระเทียมที่แบ่งไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้พอท่วมตัวปลา) เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลลงไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว แล้วนำลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดวางปลานิลทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวกรอบ จัดเสิร์ฟ
ใครที่ยังไม่มีกับข้าวสำหรับมื้อเย็น ลองทำเมนูปลานิลทอดกระเทียมเลยค่ะ รับรองกรอบอร่อย กินกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แจ่มค่ะ
