ไม่ได้ตะกละหรอกนะ แต่ขอ 2 ลูกเลยได้ไหม ? เมนูสังขยามะพร้าวอ่อน เนื้อเนียนหวานหอม จัดเสิร์ฟในลูกมะพร้าว กินไปก็นึกถึงรสมือแม่ในวัยเด็กจัง
จากที่เคยกินสังขยาในลูกฟักทอง ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำสังขยาในลูกมะพร้าวอ่อนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับส่วนผสมสังขยาเทลงในลูกมะพร้าวที่มีเนื้อมะพร้าวด้วย พอนึ่งจนสุกก็ตักเข้าปากกันเลยจ้า
สังขยามะพร้าวอ่อน... ขนมหวานในวัยเด็ก โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
สังขยามะพร้าวอ่อนเป็นขนมหวานที่เคยกินในสมัยยังเป็นเด็ก และปัจจุบันหากินยากมาก อารมณ์อยากกิน ประจวบกับพี่ที่ออฟฟิศเอามะพร้าวน้ำหอมลูกเล็กกำลังดีมาขาย ทำให้ระลึกถึง "สังขยามะพร้าวอ่อน" ขึ้นมา จัดแจงทำเลย
ส่วนผสม สังขยามะพร้าวอ่อน
• มะพร้าวอ่อน 3 ลูก (เราใช้ลูกเล็กจ้า)
• ไข่ 3 ฟอง (ไข่เป็ด 2 ฟอง ไข่ไก่ 1 ฟอง)
• หัวกะทิ 150-200 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้จ้า)
• ใบเตย 3-4 ใบ
• เกลือเล็กน้อย
วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน
► เฉาะด้านบนมะพร้าว เทน้ำออก เตรียมไว้
► นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกัน
► ขยำเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
► กรองด้วยผ้าขาวบาง
► ตักใส่ลูกมะพร้าว
► นำไปวางบนลังถึงที่มีน้ำเดือด ปิดฝา เบาไฟลง นึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
► เสิร์ฟได้เลย จะเป็นแบบไม่เย็นหรือเย็นก็อร่อยจ้า
► เนื้อเนียนรสกลมกล่อม
ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri
ทุกวันนี้หาเมนูขนมสังขยามะพร้าวอ่อนยากจัง ถ้าอย่างนั้นมาทำกินเองกันดีกว่า จะทำใส่ในลูกมะพร้าวเหมือนในสูตรก็ได้ หรือจะใส่ถ้วย ใส่พิมพ์ก็ตามชอบ ที่สำคัญอย่าลืมใส่ปากด้วยล่ะ ฮา
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
