มาการองช็อกโกแลต กรอบอร่อยรสเข้มทำเองได้ไม่ต้องซื้อ

มาการองช็อกโกแลต

     หวานอร่อยไม่เคยเปลี่ยนพบกับเมนูมาการองช็อกโกแลต สูตรขนมอบชิ้นจิ๋ว หอมอร่อยรสเข้มข้น มาพร้อมวิธีทำครีมช็อกโกแลต

     จากที่เคยซื้อมาการอง  สูตรขนมสไตล์ฝรั่งแต่ละชิ้นราคาเฉียดร้อย ลองมาทำกินเองเพื่อประหยัดดีไหม รับรองส่วนผสมน้อยและไม่ยากจนเกินไป มือใหม่ก็หัดทำได้นะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมาการองช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) ฝามาการองรสช็อกโกแลตกรอบนุ่ม และสอดไส้ครีมช็อกโกแลตแสนหวาน ขั้นตอนทำละเอียดยิบขนาดนี้ไม่ได้ลองทำไม่ได้แล้ว

     มาการองช็อกโกแลต สูตรง่าย ๆ by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)

     สวัสดีค่ะ หลายคนคงชอบกินมาการองนะคะ ไม่เข้าใจทำไมถึงแพงนักหนา คราวก่อนทำมาการองมัทฉะชาเขียวไปแล้ว คราวนี้มาชวนทำมาการองช็อกโกแลตกันค่ะ ทำง่ายต้นทุนต่ำค่ะ

ส่วนผสม มาการองช็อกโกแลต

     • ผงช็อกโกแลตชนิดไม่หวาน 25 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
     • น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม (1 ถ้วย)
     • ผงอัลมอนด์บดละเอียด 50 กรัม (1/2 ถ้วย)
     • ไข่ขาว 2 ฟอง (66 กรัม)
     • น้ำตาลทราย 75 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
     • ช็อกโกแลตแท่ง 120 กรัม
     • นมจืดเข้มข้น หรือครีมเข้มข้น 1/2 ถ้วย (120 กรัม)
     • เนยรสจืด (อุณหภูมิห้อง) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมาการองช็อกโกแลต

มาการองช็อกโกแลต

     • ร่อนผงโกโก้ลงในอ่างผสม ตามด้วยร่อนน้ำตาลไอซิ่งผสมผงอัลมอนด์บดละเอียด 

มาการองช็อกโกแลต

     • คนส่วนผสมของแห้งให้เข้ากันพักไว้ก่อนค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • ตีผสมไข่ขาว ถ้าจะให้ดีแยกไข่ขาวทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 วันก่อนนำมาตีด้วยตะกร้อมือ หรือตีด้วยเครื่องตีก็ได้นะคะ

มาการองช็อกโกแลต

     • พอเริ่มตีได้สัก 1-2 นาที เราจะค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายประมาณ 3 ครั้งแล้วตีเรื่อย ๆ ค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • จากนั้นก็ตีต่อเรื่อย ๆ จนเป็นเมอแรงค์ตั้งยอดแข็งแบบในภาพค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • จากนั้นก็นำอ่างผสมออกมาจากเครื่องตี

มาการองช็อกโกแลต

     • ค่อย ๆ แบ่งส่วนผสมโกโก้ที่พักไว้ตอนแรกลงไป ประมาณ 2 ครั้งแล้วใช้ไม้พายคนเบา ๆ จนส่วนผสมเป็นของเหลว

มาการองช็อกโกแลต

มาการองช็อกโกแลต

     • คนผสมเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเหลวเหมือนในภาพค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • นำส่วนผสมมาใส่ถุงบีบ

มาการองช็อกโกแลต

     • แล้วนำมาบีบเป็นวงกลมดังรูป หากใครไม่มีซิลิโคนแบบนี้ให้ใช้กระดาษไขรองอบธรรมดาได้เลยค่ะ อาจจะวาดหรือพรินท์มาจากอินเทอร์เน็ตเป็นรูปวงกลมแล้วนำมาวางใต้กระดาษไขเป็นแนวเพื่อจะได้บีบเป็นวงกลมเท่า ๆ กันก็ได้ค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

มาการองช็อกโกแลต

     • บีบให้ห่าง ๆ กันนะคะ ในรูปชิดกันเกินไปค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • เมื่อบีบส่วนผสมหมดแล้วให้นำถาดมาเคาะไล่อากาศออก ประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วพักไว้ ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าหน้ามาการองจะแห้ง เมื่อนำนิ้วแตะจะไม่ติดมือ ก็เป็นใช้ได้ค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 12-15 นาที หรือจนกว่าจะสุกนะคะ

มาการองช็อกโกแลต

     • เสร็จแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท

มาการองช็อกโกแลต

     • นำวิปครีม หรือนมสดเข้มข้นมาตั้งไฟ พอเริ่มเดือดปุด ๆ รอบขอบก็ยกลงได้เลยค่ะ ไม่ต้องให้เดือดพล่าน

มาการองช็อกโกแลต

     • เทวิปครีมใส่ในถ้วยช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ แล้วทิ้งไว้ 1 นาทีก่อนคนค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • หลังจาก 1 นาทีผ่านไป เราจะเริ่มคนให้เข้ากันดีค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • จากนั้นก็ใส่เนยจืดลงไปคนกับช็อกโกแลตให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแล้วเข้าตู้เย็น รอจนช็อกโกแลตเย็นตัวลงจะได้นำมาเป็นไส้ต่อไปค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • หน้าตาช็อกโกแลตที่เย็นตัวแล้วจะเป็นแบบนี้ เราตักออกมาใส่ถุงบีบเลยค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

     • เตรียมถุงบีบเรียบร้อย

มาการองช็อกโกแลต

     • เมื่อตัวฝามาการองเย็นแล้วแกะออกจากพิมพ์ แล้วจับคู่กัน บีบไส้ช็อกโกแลตลงไป

มาการองช็อกโกแลต

มาการองช็อกโกแลต

มาการองช็อกโกแลต

     • ประกบคู่กันให้หมด แล้วเราก็ได้มาการองช็อกโกแลตสุดอร่อยไว้กินกันค่ะ

มาการองช็อกโกแลต

มาการองช็อกโกแลต

     • มาการองสุดอร่อย ทำแบบง่าย ๆ ทำเองได้ค่ะ ไม่ต้องไปซื้อของแพง

วิธีทำมาการองช็อกโกแลต



     กี่คู่ถึงจะพอ ! ถ้าได้ลองทำมาการองช็อกโกแลตกินเอง นอกจากจะกินเองจนพุงแตกแล้วยังได้เผื่อแผ่ความหวานไปยังบรรดาเพื่อน ๆ อีกด้วย เอาล่ะ… ใครอยากอ้วนไปด้วยกันมาช่วยกันทำหน่อยเร็ว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
มาการองช็อกโกแลต กรอบอร่อยรสเข้มทำเองได้ไม่ต้องซื้อ โพสต์เมื่อ 28 สิงหาคม 2560 เวลา 15:59:15 2,223 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: มาการองช็อกโกแลต กรอบอร่อยรสเข้มทำเองได้ไม่ต้องซื้อ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP