ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า อร่อยเลอค่าพ่วงสูตรซอสเบชาเมล

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

     ชวนมามุงดูความอร่อยของเมนูลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า หอมกลิ่นเนยเครื่องเคราแน่น ถ้าได้ลองเข้าปากจะเพลินหนักมาก อ้วนก็ยอมจริง ๆ ด้วยนะเนี่ย

     ใครเริ่มเบื่อ ๆ ลาซานญ่า โดยเฉพาะลาซานญ่าหมู และลาซานญ่าไก่ ลองเปลี่ยนแนวมาทำลาซานญ่าผักโขมสักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า สูตรจาก คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ชีสหลากชนิดกับผักโขมและลาซานญ่าเน้น ๆ มาพร้อมซอสครีมสุดเข้มข้น อบจนสุกก็ตัดแบ่งกันเลยนะคะ

     เมนูชีส ลาซานญ่าผักโขมริคอตต้าชีส by นก Crazy In Cheese โดย คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ลาซานญ่าผักโขมเป็นอีก 1 เมนูชีสที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากคนรักชีส แต่สูตรที่นกจะแบ่งปันนี้ ไม่เพียงแต่มีมอสซาเรลล่าชีส และพาร์มีซานชีสเท่านั้น ยังมีริคอตต้าชีสเพิ่มมาอีกด้วย โอ้โห… ชีสเพียบเลย ชีสเพียบขนาดนี้ ไม่เลี่ยนนะคะ อร่อยนุ่มลิ้นมาก ๆ มาเริ่มทำกันเลยค่ะ

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

     ซูมรีคอตต้าชีส ใกล้ ๆ ค่ะ

ส่วนผสมลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า (สำหรับ 4 ที่) แบ่งเป็น 2 ส่วน

ส่วนผสมที่ 1 ลาซานญ่า

      • น้ำมันมะกอก (สำหรับผัดผักโขม) 2 ช้อนโต๊ะ
      • กระเทียม (สับละเอียด) 1 กลีบใหญ่
      • หอมใหญ่ (ซอยละเอียด) 2 หัว
      • เกลือ
      • พริกไทย
      • ใบไทม์สับละเอียด พอประมาณ (ไทม์เป็นเครื่องเทศของครัวฝรั่ง)
      • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหอมอบอวล ชวนหม่ำ)
      • ผักโขมสด 500 กรัม (ล้างสะอาดซับน้ำให้แห้งเพราะเราไม่ต้องการน้ำแฉะ ๆ ลงไปในตัวลาซานญ่า)
      • ริคอตต้าชีส 250 กรัม
      • พาร์มีซานชีส ตามชอบ
      • มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ
      • แผ่นพาสต้าลาซานญ่าอบแข็ง

วิธีทำลาซานญ่า


     ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียมผัดพอส่งกลิ่นหอม

     ใส่หอมใหญ่ลงไป เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ พริกไทย

     ใส่ใบไทม์ลงไป กลิ่นใบไทม์จะทำให้ผัดผักโขมหอมน่าทานมาก ๆ

     ตามด้วยเนยสด ผัดจนกว่าหอมใหญ่จะเปลี่ยนเป็นสีใส ๆ จากนั้นใส่ผักโขมลงไป ชิมรสตามชอบ

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

ส่วนผสมที่ 2 ซอสครีมเบชาเมล (Bechamel Sauce)

      • เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
      • นมสด 6 เดซิลิตร
      • เกลือ
      • พริกไทย
      • เมล็ดจันทน์เทศ ขูดละเอียด
      • พาร์มีซานชีส หรือ Le Gruyère ประมาณ 70 กรัม ปริมาณมากน้อยตามชอบ

วิธีทำซอสครีมเบชาเมล (Bechamel Sauce)

     ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางใส่เนยลงไป เติมแป้ง ใช้ตะกร้อคนจนแป้งสุก (ถ้าแป้งไม่สุกจะมีกลิ่นแป้ง ทานแล้วจะไม่อร่อย)

     ค่อย ๆ เติมนมลงไปจนหมด คนให้เข้ากัน

     เติมเมล็ดจันทน์เทศขูดฝอยลงไปเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอม

     เติมเกลือลงไป เล็กน้อยพร้อมกับพริกไทย คนจนซอสข้นคล้าย ๆ ดับเบิลครีม

     เติมชีสลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง จนส่วนผสมทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

วิธีทำลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

     เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ใช้เวลา 30-45 นาที) โดยแบ่งเวลาอบเป็น 2 ส่วน โดยช่วง 15 นาทีหลัง อบแบบไม่มีฟอยล์ เพื่อจะทำให้หน้าของลาซานญ่าน่ารับประทาน เริ่มผสมทุกอย่างลงฟอร์มกัน

     ใช้เนยสดทาฟอร์มให้ทั่ว ตามด้วยซอสครีม วางแผ่นลาซานญ่าลงไปในฟอร์ม ตามด้วยผักโขมที่เตรียมไว้

     โรยมอสซาเรลล่าชีส ริคอตต้าชีส และพาร์มีซานชีส

     ราดซอสครีมลงไป ปิดด้วยแผ่นพาสต้าลาซานญ่า หักให้แผ่นแตก ๆ ตอนเสิร์ฟจะได้ตัดง่าย ๆ

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

     ทำชั้นต่อ ๆ ไป เหมือนเดิมเลยนะคะ ชั้นสุดท้าย วางแผ่นพาสต้าลงไป ราดซอสครีมให้ทั่ว ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส และ พาร์มีซานชีส เรียบร้อยแล้วเราก็ใช้ฟอยล์ปิดไว้

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

     15 นาทีสุดท้ายเอาแผ่นฟอยล์ออกเพื่อให้หน้าลาซานญ่าสวยน่ารับประทาน อบเสร็จเรียบร้อย ยกออกจากเตา พักไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ลาซานญ่าเซตตัว ง่ายต่อการตัดเสิร์ฟ

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า

     ทานให้อร่อยนะคะ

วิธีทำลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า



     ตบะแตกจนได้พอเห็นลาซานญ่าผักโขมอบชีส แม้จะรู้ทั้งรู้ว่าแคลอรีสูงปรี๊ดแต่ขอกินก่อนแล้วกัน พรุ่งนี้ค่อยเบิร์นออกก็ได้ ไปเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่นกกะอันนา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า อร่อยเลอค่าพ่วงสูตรซอสเบชาเมล โพสต์เมื่อ 6 ธันวาคม 2560 เวลา 16:30:56 4,326 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ลาซานญ่าผักโขมอบชีสริคอตต้า อร่อยเลอค่าพ่วงสูตรซอสเบชาเมล ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP