ข้าวหมกไก่ สูตรสำเร็จกลิ่นหอมพ่วงวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

     ถ้าชอบกินข้าวหมกไก่ก็มาลองทำเองกัน สูตรข้าวหมกไก่อิสลามทำง่ายใช้ผงทำข้าวหมกไก่ หอมกลิ่นเครื่องเทศข้าวหมกไก่มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่รสเด็ด จัดเลยมื้อเที่ยงนี้

ส่วนผสม ข้าวหมกไก่

      • ผงทำข้าวหมกไก่ (25 กรัม) 1 ซอง
      • ลูกผักชีและยี่หร่า (คั่ว-ตำละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
      • ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
      • ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
      • ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
      • นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
      • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
      • หอมแดงซอย 1 ถ้วย
      • เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
      • ข้าวสาร 4 ถ้วย (ถ้วยพลาสติกที่ตวงข้าวนะคะ)
      • น้ำเปล่า (สำหรับหุงข้าว)
      • เกลือ 1 ช้อนชา
      • อบเชย 1 ก้าน
      • ใบกระวาน 2 ใบ
      • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
      • แตงกวา 1 ลูก
      • มะเขือเทศ 1 ลูก

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมกไก่

      • ผักชี 1/2 ถ้วย
      • ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
      • พริกขี้หนู (สีเขียว) 10 เม็ด
      • กระเทียม 10 กลีบ
      • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
      • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
      • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวหมกไก่

      • นำไก่หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงนะคะ ของตาหมักข้ามคืนเลยค่ะ


      • เจียวหอมรอไว้ค่ะ วันนี้เจียวสีเข้มไปหน่อย อ้อ… เก็บหอมไว้ผัดกับไก่สักหน่อยนะคะ


      • นำเนยใส่กระทะ แล้วเอาหอมเจียวที่เก็บไว้ เอามาเจียวกับเนยให้หอมเลยค่ะ


      • นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดพอสุกนิดหน่อยไม่ต้องสุกเลยนะคะ

      • สุกประมาณนี้ค่ะ ตักไก่ขึ้นพักไว้ก่อน


      • เนยที่ทอดไก่ไม่ต้องทิ้งค่ะ เอาข้าวสารที่ซาวล้างน้ำแล้วลงผัดเลยค่ะ


      • เติมเกลือ ผงกะหรี่ที่เหลือ ลูกผักชีที่เหลือ และยี่หร่าที่เหลือ เอามาใส่ในข้าวแล้วผัดประมาณ 5 นาทีค่ะ


      • ผัดข้าว 5 นาทีแล้ว เอามาใส่ในหม้อหุงข้าวค่ะ แล้วก็นำไก่ที่เราทอดไว้มาวางด้านบนข้าวค่ะ เติมน้ำเปล่า แล้วใส่อบเชยกับใบกระวานเพิ่มความหอม กดหุงตามปกติเลยค่ะ


      • ข้าวเด้งแล้วเปิดหม้อดู ข้าวสุกกำลังดี ข้าวเรียงเม็ดสวยเลยค่ะ


      • ให้ดูเม็ดข้าวใกล้ ๆ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ต่อไปก็ไปทำน้ำจิ้มข้าวหมกได้เลยค่ะ


     เสร็จแล้วค่ะ มาทานด้วยกันเลยค่ะ ไหน ๆ ทำข้าวหมกไก่แล้วก็กินให้ครบเครื่อง ตาทำซุปหางวัวทานคู่กันด้วยค่ะ