มัฟฟิน สูตรขนม เมนูมัฟฟิน กับ มัฟฟินช็อกโกแลต มัฟฟินชาเขียว มัฟฟินวานิลลา

ทำแค่รสเดียวโลกไม่จำ พบกับเมนูมัฟฟิน สูตรเบเกอรี่มาพร้อมกันถึง 3 รสชาติในครั้งเดียว เนื้อนุ่มกลิ่นหอมหวานพอดี กินเพลินทั้งครอบครัวและเครือญาติ

จากที่เคยทำเมนูมัฟฟินแป้งแน่น ๆ แม้จะอร่อยแต่ไม่นุ่มฟูละมุนปากเท่าไร ลองเปลี่ยนมาทำเมนูมัฟฟินเนื้อนุ่มฟูกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมัฟฟิน สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งมัฟฟินใช้แป้งเค้กแทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ มาพร้อมกันทีเดียวถึง 3 รสชาติ ได้แก่ มัฟฟินช็อกโกแลต มัฟฟินชาเขียว และมัฟฟินวานิลลา ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นได้ตามชอบด้วยนะคะ

แจกสูตรทำมัฟฟิน 3 รสในครั้งเดียว เนื้อนุ่มอร่อยค่ะ

โดย

คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้จะมาบอกสูตรทำมัฟฟิน 3 รสในครั้งเดียวค่ะ เนื้อมัฟฟินสูตรนี้จะนุ่มอร่อยหวานพอดีค่ะ และสามารถนำไปดัดแปลงทำเป็นรสชาติอื่นได้ค่ะ

ส่วนผสม แป้งมัฟฟิน

เนย (อุณหภูมิห้อง) 90 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ไข่ไก่ (ขนาด 60 กรัมรวมเปลือก) 2 ฟอง
แป้งเค้ก 140 กรัม
ผงฟู 4 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
นม 20 กรัม
โยเกิร์ต 60 กรัม

วิธีทำแป้งมัฟฟิน

◆ ผสมเนย และน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

◆ นำไข่ใส่ลงไปในส่วนของเนย ใส่ทีละฟอง

◆ นำส่วนของแป้ง ผงฟู และผงเบกกิ้งโซดา ร่อนแล้วนำใส่ลงไปในชามผสม ผสมให้เข้ากัน

◆ ใส่นม และโยเกิร์ตลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

◆ ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน

◆ นำแป้งที่ผสมแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน โดยแบ่ง 150 กรัม ต่อส่วนเท่า ๆ กัน

ส่วนผสม มัฟฟินชาเขียว

แป้งมัฟฟิน 150 กรัม
ผงชาเขียว 3 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 30 กรัม

วิธีทำมัฟฟินชาเขียว

◆ นำแป้งมัฟฟินที่แบ่งไว้ (150 กรัม) มาผสมกับผงชาเขียว ผสมให้เข้ากัน

◆ นำ 2 ส่วน 3 ของไวท์ช็อกโกแลตชิพ มาใส่ลงในแป้งชาเขียวมัฟฟิน ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไปในถุงบีบ

◆ นำแป้งมัฟฟินชาเขียวมาบีบลงในพิมพ์มัฟฟินที่รองถ้วยกระดาษไว้ แต่งหน้ามัฟฟินด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิพส่วนที่เหลือ

ส่วนผสม มัฟฟินดับเบิลช็อกโกแลต

แป้งมัฟฟิน 150 กรัม
ผงโกโก้ 6 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ (1) 30 กรัม

วิธีทำมัฟฟินดับเบิลช็อกโกแลต

◆ นำแป้งมัฟฟินที่แบ่งไว้ (150 กรัม) มาผสมกับผงโกโก้ ผสมให้เข้ากัน

◆ นำ 2 ส่วน 3 ของดาร์กช็อกโกแลตชิพ (1) มาใส่ลงในแป้งช็อกโกแลตมัฟฟิน ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไปในถุงบีบ

◆ นำแป้งมัฟฟินช็อกโกแลต มาบีบลงในพิมพ์มัฟฟินที่รองถ้วยกระดาษไว้ แต่งหน้ามัฟฟินด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิพ (1) ส่วนที่เหลือ

ส่วนผสม มัฟฟินวานิลลาช็อกโกแลตชิพ

แป้งมัฟฟิน 150 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ (2) 30 กรัม

วิธีทำมัฟฟินวานิลลาช็อกโกแลตชิพ

◆ นำแป้งมัฟฟินที่แบ่งไว้ (150 กรัม) มาผสมกับ 2 ส่วน 3 ของดาร์กช็อกโกแลตชิพ (2) ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงไปในถุงบีบ

◆ นำแป้งมัฟฟินวานิลลา มาบีบลงในพิมพ์มัฟฟินที่รองถ้วยกระดาษไว้ แล้วแต่งหน้ามัฟฟินด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิพ (2) ส่วนที่เหลือ

◆ นำแป้งมัฟฟินอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

◆ พอสุกแล้วนำมาเสิร์ฟได้

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café

จบไปแล้วสำหรับมัฟฟิน 3 รส 3 สไตล์ แหม… ทำครั้งเดียวถือว่าคุ้มมาก ๆ หรือใครจะทำมากรสชาติกว่านี้ รวมทั้งแปลงร่างเป็นมัฟฟินอาหารคาว เช่น มัฟฟินแฮมชีส ก็ได้ด้วยเช่นกันค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

มัฟฟิน 3 สูตรอร่อย เนื้อนุ่มหอมกลิ่นเนย ทำง่าย ๆ