เปิดเตาอบรอเลย ชวนทำขนมปังเมล็ดเจีย สูตรเบเกอรี่ทำง่ายนวดด้วยมือ เติมงาคั่วเพื่อสุขภาพ เนื้อนุ่มมาก ๆ ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอม
ใครจะไปรู้ว่าเมล็ดเจียธัญพืชเพื่อสุขภาพ นอกจากเอามาชงน้ำเปล่า เติมในนม หรือใส่ในโยเกิร์ตแล้วยังเอามาทำเมนูขนมปังเพื่อสุขภาพได้ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังเมล็ดเจีย สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรขนมปังเจ ทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่อง ใส่งาขาวเพิ่มความหอม อบเสร็จอร่อยนุ่มกินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดดีต่อใจ
ชวนมาทำขนมปังเมล็ดเจียกับงาขาวเจ สูตรนวดมือสุดนุ่มค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้เอาสูตรขนมปังเมล็ดเจียกับงาขาวเจ ไม่ใส่ไข่ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่นม สูตรนวดมือมาฝากค่ะ เวลากินขนมปังจะได้กลิ่นหอม ๆ ของงาคั่ว และมีเมล็ดเจียใส่เข้าไปด้วย ดีต่อสุขภาพสุด ๆ แถมเนื้อขนมปังก็นุ่มอีกด้วยค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังเมล็ดเจีย
- แป้งขนมปัง 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ยีสต์ 1+1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1 กรัม
- น้ำ 205 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- งาขาวคั่ว 35 กรัม
- เมล็ดเจีย 10 กรัม
วิธีทำขนมปังเมล็ดเจีย
◆ นำแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
◆ นำน้ำอุ่นกับน้ำมันพืชใส่ในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน และนวดแป้งประมาณ 30 นาที จนแป้งเนื้อเนียนและสามารถยืดเป็นฟิล์มได้
◆ ใส่เมล็ดเจียกับงาคั่ว แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
◆ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งเป็นกลม ๆ แล้วใส่ในชามอ่างที่สะอาด พักให้แป้งฟูขึ้นประมาณ 50 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
◆ คลึงแป้งโดยไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ พักแป้งไว้อีก 10 นาที
◆ นำแป้งมารีดด้วยไม้คลึงแล้วทำโรล นำแป้งไปใส่พิมพ์ขนมปังขนาด 19x9 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบไว้
◆ คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที
◆ นำแป้งขนมปังมาโรยก่อนอบค่ะ
◆ นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 30 นาที หรือจนขนมปังสุก นำออกมาพักไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟได้
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
นานมาแล้วที่ไม่ได้ทำขนมปัง วันหยุดขอทำขนมปังเมล็ดเจียเจหน่อยดีกว่า นอกจากใส่งาขาวแล้ว อาจใส่ธัญพืชอื่น ๆ เพิ่มเติมด้วย ขอตัวไปลิสต์ส่วนผสมก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
