สีสวยสะกดทุกสายตากับ “เค้กนึ่งชาเขียว” สูตรเค้กไม่อบสีธรรมชาติ รสชาติหวานน้อยหอมกลิ่นชา จุดเด่นคือหน้าแตกฟูไม่ยุบ วันหยุดนี้จัดกันเลยนะ
ใครไม่มีเตาอบครั้นจะทำเมนูเค้กอบคงไม่ได้ ถ้าเช่นนั้นลองมาทำเมนูเค้กนึ่งกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กนึ่งชาเขียว สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่ผงชาเขียวปริมาณมากหรือน้อยตามชอบ เติมน้ำตาลนิดหน่อย เอาไปนึ่งจนหน้าแตกฟูนุ่ม
มาชวนทำเค้กชาเขียวแบบนึ่งหน้าแตก ทำออกมาเนื้อนุ่มมาก สูตรนี้หวานน้อยกลิ่นชาอ่อน ๆ ถ้าชอบหวานมากปรับน้ำตาลเพิ่มได้เลยค่ะ หรือถ้าชอบกลิ่นหรือรสชาเข้มข้นปรับเพิ่มผงชาหรือใส่กลิ่นชาเพิ่มได้เลยจ้า
ส่วนผสม เค้กนึ่งชาเขียว
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- นมจืด 50 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 25 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 1/4 ช้อนชา
- แป้งสาลี ตราพัดโบก 140 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กนึ่งชาเขียว
◆ ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีจนเนียน เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย เติมนมสด คนพอเข้ากัน เติมเกลือป่น น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา คนจนเข้ากัน พักไว้
◆ จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และผงชาเขียวรวมกัน คนให้เข้ากัน
◆ แบ่งส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
◆ เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศออก ตักใส่พิมพ์คัพเค้กที่วางถ้วยกระดาษไว้แล้ว นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงนึ่งนาน 15-20 นาที
◆ เพียงเท่านี้ก็จะได้เค้กนึ่งเนื้อนุ่มไว้กินแล้วค่ะ
แอบดีใจที่มีผงชาเขียวเหลือ ๆ จะได้จับมาทำเค้กชาเขียวนึ่งกินช่วงบ่ายนี้ เอาล่ะ… ไปชั่งตวงส่วนผสมกันเลยดีกว่า ส่วนครัวไม่ต้องแย่งกับใครเพราะคุณพ่อบ้านไปทำงาน ฮา ๆ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
