ชวนมาเติมความหวานช่วงอยู่บ้านยาว ๆ กับเมนูเค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบ สูตรเค้กไม่น่าเบื่อ แป้งกรอบนุ่มหวานหอมแต่งด้วยผลไม้สีสวย เสิร์ฟกับชาร้อน ๆ เข้ากันดีเว่อร์
จากที่เคยทำเค้ก ไม่ว่าจะเป็นเค้กหน้านิ่มหรือเค้กครีมสด แม้ว่าจะอร่อยแต่ทำบ่อยก็เอียนก็เบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเค้กหน้ากรอบบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งเค้กแน่น ๆ มีความกรอบนอกรสหวานตัดเลี่ยนด้วยสตรอว์เบอร์รี ถ้าแช่เย็นเนือ้ก็จะแน่นขึ้นอร่ยไปอีกแบบจ้า
ชวนมาทำเค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้ชวนมาทำเค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบในตำนานกันค่ะ ไปเจอสตรอว์เบอร์รีในตู้เย็นเลยอยากลองทำเค้กตัวนี้ดูค่ะ เนื้อเค้กตัวนี้จะแน่น ๆ หน่อย ไม่ค่อยเหมือนกับเค้กที่เรากินทั่วไป แต่เวลากินก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
ส่วนผสม เค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบ (ประมาณ 8 ชิ้น)
- เนยจืด อุณหภูมิห้อง 85 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 190 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมจืด 70 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 185 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รีสด (หั่น 4 ส่วนต่อ 1 ลูก) สำหรับตกแต่ง 8-10 ลูก
- น้ำตาลทรายป่น สำหรับตกแต่ง 10 กรัม
วิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รีหน้ากรอบ
► นำเนยกับน้ำตาลมาผสมให้เข้ากัน โดยตีให้เนยเป็นสีขาวและขึ้นฟู
► ค่อย ๆ เทไข่ลงไปผสมทีละนิด คนให้เข้ากัน แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้าดี
► ค่อย ๆ เทนมลงไปผสมในแป้งทีละน้อย ตีให้เข้ากัน
► ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วลงไปผสม ค่อย ๆ คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
► นำแป้งขนมเค้กมาตักใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้
► ตกแต่งเค้กด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ และโรยน้ำตาลที่หน้าขนมเค้ก
► นำขนมเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พอครบเวลาแล้วปรับอุณหภูมิลงที่ 170 องศาเซลเซียส อบต่อไปอีก 10 นาที แล้วนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
พออ่านจบปุ๊บก็อยากลองทำทันทีเลย แต่ว่าต้องออกไปซื้อสตรอว์เบอร์รีก่อนเนอะ สมมติถ้าหาซื้อไม่ได้ก็ใช้พวกราสป์เบอร์รี บลูเบอร์รี หรือลูกพีชแทนไปก่อนได้เหมือนกันนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
