แอปเปิลซื้อมาเยอะใช่ไหมคะ แบ่งมาทำเมนูมัฟฟินแอปเปิล สูตรเบเกอรี่ใช้เตาอบ แป้งนุ่มสอดไส้ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนเลยนะ
ใครที่กำลังตามหาเมนูมัฟฟิน สูตรขนมสุดแนวไม่ซ้ำใคร อยากให้ลองทำแอปเปิลมัฟฟินกันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมัฟฟินแอปเปิล สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งมัฟฟินใส่ไส้แอปเปิลหวานอมเปรี้ยว จะกินแบบอุ่น ๆ หรือเอาไปแช่เย็นกินก็ตามชอบนะคะ
ชวนมาทำมัฟฟินแอปเปิลกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มีสูตรมัฟฟินแอปเปิลแสนง่ายมาฝากกันค่ะ ทำง่ายแสนง่ายเหมือนเดิม แถมไส้แอปเปิลที่เหลือสามารถนำไปใส่โยเกิร์ตไว้กินตอนเช้าได้อีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม ไส้เเอปเปิล
- แอปเปิลขนาดกลางค่อนไปทางเล็ก 2 ลูก
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำ (1) 80 กรัม
- แป้งข้าวโพด 6 กรัม
- น้ำ (2) 15 กรัม
ส่วนผสม มัฟฟิน (สำหรับ 6 ชิ้น)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- เนยจืด 30 กรัม
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โยเกิร์ต 60 กรัม
วิธีทำมัฟฟินแอปเปิล
◇ นำแอปเปิลมาปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 x 0.5 เซนติเมตร ใส่ลงไปในหม้อ
◇ เติมน้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า (1) ลงไป คนให้เข้ากันแล้วเอาไปต้มใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เมื่อแอปเปิลเริ่มเดือดเล็กน้อย ให้ต้มต่อไปอีก 2 นาที พยายามอย่าให้เดือดมาก ปิดไฟ
◇ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ (2) เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีแล้วเทลงไปที่หม้อต้มแอปเปิล คนให้เข้ากัน เปิดไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มแอปเปิลต่ออีก 2 นาที พยายามอย่าให้แอปเปิลเดือดมาก หลังจากนั้นปิดไฟ ยกลง
◇ นำไส้แอปเปิลเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เมื่อเย็นตัวลงแล้วให้นำเก็บเข้าตู้เย็น ไส้แอปเปิลสามารถเก็บในตู้เย็นไว้ได้ 5 วัน
◇ ทำมัฟฟินโดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์สำหรับมัฟฟิน
◇ ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 6 นาที หรือตีจนไข่ไก่สีครีมและฟู
◇ นำน้ำมันพืชกับเนยจืดไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำมาเทใส่ในอ่างผสมไข่ คนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
◇ ใส่แป้งกับผงฟูที่ร่อนแล้ว ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ใส่โยเกิร์ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน
◇ ตักแป้งใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ ตักไส้แอปเปิลลงไป โดย 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้น ใช้ไม้จิ้มฟันคนพอเข้ากัน
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟได้
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำมัฟฟินแอปเปิล กินกับนมสดเป็นอาหารเช้าก็เหมาะหรือจะกินเป็นอาหารว่างยามบ่ายก็ได้ รวมทั้งกินเป็นขนมหวานตบท้ายอาหารคาวก็เลิศมากจ้า
ขอขอบข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
