x close

ลาบปลาช่อนทอด เมนูกับแกล้มอร่อยแซ่บสไตล์ไทย

           เอาใจคนเลิฟปลากับเมนูลาบปลาช่อนทอด สูตรอาหารใส่มะม่วงและเครื่องสมุนไพรเคล้าน้ำปรุงรสจัดจ้าน จะกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย
          เอ่ยถึงเมนูลาบ สูตรอาหารไทยหลายคนจะนึกถึงลาบหมูหรือลาบไก่กันเนอะ ลองมาทำลาบปลากันบ้างดีไหมคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลาบปลาช่อนทอด สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาช่อนทอดทั้งชิ้นแล้วราดน้ำลาบผสมเครื่องเคียงลงไป แต่งด้วยใบสะระแหน่ ถ้าเอียนกับปลาช่อนก็ทำเป็นลาบปลาดุก ลาบปลาทับทิม หรือลาบปลานิลก็ได้จ้า
 
ลาบทอด

ลาบปลาช่อนทอด ครัวบ้านทราย โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          วันนี้มาเสนอเมนูปลาง่าย ๆ นั่นคือลาบปลาช่อนทอด ใคร ๆ ก็ทำอร่อยบอกเลย ง่ายมาก ไม่เชื่อไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ลาบปลาช่อน

  • ปลาช่อน
  • มะม่วงขูดฝอย
  • หอมแดงซอย
  • แครอตขูดฝอย
  • ใบผักชี
  • ใบสะระแหน่

ส่วนผสม น้ำลาบ

  • พริกแห้งป่น
  • ข้าวคั่วป่น
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำลาบปลาช่อนทอด

ลาบทอด

     ◆ นำปลาช่อนไปล้างและบั้ง
 
ลาบทอด

     ◆ เสร็จแล้วเอาลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนใช้ไฟปานกลาง กลับด้านบ่อย ๆ ทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
 
ลาบทอด

     ◆ ทำน้ำลาบโดยเอาส่วนผสมน้ำลาบทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ น้ำตาลปี๊บช่วยให้มีรสหวานกลมกล่อมมากขึ้น
 
ลาบทอด

     ◆ นำปลาที่ทอดจัดใส่จานเสิร์ฟ และเตรียมอ่างผสมใส่มะม่วง หอมแดง แครอต ใบผักชี และน้ำยำลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำไปราดที่ตัวปลา โรยใบสะระแหน่ลงบนลาบปลาช่อน เป็นอันเสร็จแล้วสวยงามค่ะ
 

          ว้าว ! แอบอยากกินอาหารแซ่บ ๆ อยู่พอดีและเมนูลาบปลาช่อนทอดก็มาได้จังหวะ สูตรนี้ใส่มะม่วงเพิ่มความเปรี้ยวด้วย สำหรับน้ำลาบก็หอมกลิ่นข้าวคั่ว สามารถใช้ปลาอื่น ๆ แทนได้นะคะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ลาบปลาช่อนทอด เมนูกับแกล้มอร่อยแซ่บสไตล์ไทย โพสต์เมื่อ 4 มิถุนายน 2563 เวลา 10:53:54 8,535 อ่าน
TOP