ทุเรียนสุก ๆ เหลือเยอะแยะจับมาทำทุเรียนกวน สูตรขนมจากผลไม้เก็บไว้กินยาว ๆ กันได้เลย จะกินเปล่า ๆ หรือเอามาทำไส้ขนมก็แจ่มนะ
ใครซื้อทุเรียนตุนไว้แล้วกินไม่ทัน จับมาทำผลไม้แปรรูปยอดนิยมกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสูตรขนมอย่างวิธีทำทุเรียนกวน จับทุเรียนสุกมากวนกับน้ำตาลทรายจนแห้งและเนื้อเหนียวเป็นมันวาว เสร็จแล้วก็ใส่ภาชนะให้มิดชิด
ส่วนผสม ทุเรียนกวน
- เนื้อทุเรียนสุกงอม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วิธีทำทุเรียนกวน
1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนื้อทุเรียนลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย กวนไปเรื่อย ๆ (ระวังทุเรียนไหม้) จนกว่าทุเรียนจะแห้งสนิท *สังเกตจากเนื้อทุเรียนเริ่มมีความมันวาวที่ผิว หรือใช้ส้อมจิ้มเนื้อทุเรียนหากไม่มีเนื้อติดขึ้นมาเป็นอันใช้ได้*
2. ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่แห้งสนิท
หมายเหตุ : สำหรับการบรรจุทุเรียนกวนด้วยมือควรสวมถุงมือพลาสติกก่อน หรือถ้าใช้วัสดุตักควรแห้งสนิทเพื่อป้องกันความชื้นซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดรา ข้อสำคัญทุเรียนกวนควรอัดให้แน่นอย่าให้เกิดช่องว่างเพราะจะทำให้เกิดราได้เช่นกัน
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทุเรียนกวน ใช้เนื้อทุเรียนสุกพันธุ์ตามชอบ ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วย อาจใช้เวลาและแรงกายนานหน่อย แต่รับรองอร่อยและคุ้มมากเลยจ้า
