ตามกระแสกับคุกกี้ไอศกรีมยูนิคอร์น สีคัลเลอร์ฟูลฟรุ้งฟริ้ง เคี้ยวกรอบนุ่มหอมเนย จัดเต็มไส้ถั่วกวนแน่น ๆ หรือยัดไส้ตามใจเจ้าของก็ได้นะ
ใคร ๆ ก็เห็นคุกกี้ธรรมดา ๆ จนเบื่อ คราวนี้ลองมาทำคุกกี้ไอศกรีมหน้าตาเก๋กันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้ไอศกรีมยูนิคอร์น สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวแป้งคุกกี้หลากสีสันสอดไส้ถั่วแดงกวน ตักเป็นก้อนเหมือนไอศกรีมเสร็จแล้วก็เอาไปอบจนสุก
ชวนทำคุกกี้ไอศกรีมฮอตฮิต (คุกกี้ยูนิคอร์น) ขอยัดไส้ตามใจเจ้าของเถอะ
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คุกกี้ไอศกรีมมีไส้ ลายยูนิคอร์น (ไส้ถั่วแดงกวน) เปลี่ยนจากคุกกี้ไอศกรีมธรรมดามายัดไส้ต่าง ๆ ตามชอบ อร่อยตรงไส้เยอะ ๆ นี่เลยค่ะ
ส่วนผสม คุกกี้ไอศกรีมยูนิคอร์น
- เนยสดรสเค็ม 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- แป้งเค้ก 280 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร ได้แก่ สีชมพู สีเหลือง สีฟ้า และสีม่วง
- ถั่วแดงกวน
วิธีทำคุกกี้ไอศกรีมยูนิคอร์น
◇ ใช้เนยสดอุณหภูมิห้องใส่ลงอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เนยอ่อนตัวและแตกตัวดี จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำตาลไอซิ่ง รอบนี้ใช้เวลาตีเนยประมาณ 3-5 นาทีจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และเนยขึ้นฟูเล็กน้อย
◇ ร่อนแป้งเค้กและผงฟูใส่ลงไป แบ่งใส่ 2 รอบ เพราะแป้งเยอะจะได้เข้ากับเนยที่ตีไว้ง่าย ๆ จากนั้นเปลี่ยนมาใช้อุ้งมือและหลังมือช่วยนวด เอาแค่ทุกอย่างเข้ากันดี ใช้นิ้วขูดดูเนื้อคุกกี้จะออกลักษณะคล้ายเนื้อไอศกรีม เป็นอันใช้ได้
◇ วันนี้เราจะทำลายยูนิคอร์น โดยให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน เติมสีผสมอาหารสีชมพู สีเหลือง สีฟ้า และสีม่วงลงในแป้งแต่ละส่วน ค่อย ๆ เติมสีลงไปเพราะถ้าเข้มเกินไปจะแก้ไขไม่ได้ ปั้นจนสีเนียนกับแป้ง
◇ พอผสมสีได้ทั้ง 4 สีแล้ว วางกลับลงไปในชามและใช้อุ้งมือหรือหลังมือกดเนื้อแป้งให้ติด ๆ กัน แยกแป้งบางส่วนออกมา และจัดวางตำแหน่งสีของแป้งตามชอบ
◇ วันนี้ใช้ไส้ถั่วแดงกวนง่าย ๆ น้ำหนักก้อนละ 8 กรัม สกู๊ปที่ใช้วันนี้ 4 เซนติเมตร เริ่มต้นตักจากสีที่ต้องการให้เห็นเป็นสีแรก ตักแป้งแค่ประมาณ 1/2 สกู๊ป จากนั้นเกลี่ยแป้งและใส่ไส้ถั่วแดง พร้อมทั้งนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาปิดทับไส้
◇ นำไปเข้าเตาอบที่วอร์มเรียบร้อยแล้วที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที กรณีทำขายแนะนำให้อบไล่ความชื้น 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที
แค่อยากเซอร์ไพรซ์คนพิเศษเลยขอจัดคุกกี้ไอศกรีมยูนิคอร์นเลยจ้า ถ้าเบื่อไส้ถั่วแดงกวน ลองใส่ไส้สับปะรด ไส้ช็อกโกแลต ไส้ลูกเกด หรือไส้อื่น ๆ ได้ตามชอบ กินกับกาแฟก็เข้ากันดี ลองทำดูไม่ยากอย่างที่คิดหรอกค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
