![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2be086a3-ad31-4356-8262-17bae118a02e.jpg)
จากที่เคยกินขนม ไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือคุกกี้แก้หิว แม้จะอร่อยแต่สำหรับคนกลัวอ้วนคงไม่เหมาะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักอบกรอบ เช่น ซูกินีอบกรอบ มันหวานอบกรอบ แครอตอบกรอบ เป็นต้น ใครอยากลองทำกินเอง ลองมาดูว่าอุปกรณ์ที่จะใช้ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ถ้าใครมีพร้อมก็ลุยกันได้เลยจ้า
1. เตาอบหรือเครื่องอบผัก-ผลไม้แห้ง
2. มีดหั่นผักหรือที่สไลซ์
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3d84736a-1aa4-4fb8-9666-3c62e89fe734.jpg)
เมนูผักอบกรอบ
1. ซูกินีอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b6d81611-f474-45e8-95e2-724952441143.jpg)
ส่วนผสม ซูกินีอบกรอบ
- ซูกินี 4 ลูกเล็ก
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
วิธีทำซูกินีอบกรอบ
1. สไลซ์ซูกินีเป็นแผ่นบาง เตรียมไว้
2. ผสมยีสต์ เกลือ และผงกระเทียม จนเข้ากัน ใส่ซูกินีอบแห้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน
3. นำเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 6 ชั่วโมง หรือขึ้นอยู่กับขนาดของซูกินีด้วย
2. มันหวานอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bc28a8c9-9f42-44e1-8e03-15d25e032839.jpg)
ส่วนผสม มันหวานอบกรอบ
- มันหวาน 450 กรัม
- น้ำมันอะโวคาโด 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำมันหวานอบกรอบ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ล้างทำความสะอาดมันหวานและสไลซ์เป็นแผ่นบาง หรือเป็นแท่ง วางลงบนถาดรองอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำมันอะโวคาโด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยส่วนผสมที่เหลือลงไปส่วนหนึ่ง นำไปอบประมาณ 10 นาที นำออกมา พลิกกลับด้านและโรยส่วนผสมที่เหลือลงไป นำเข้าไปอบอีก 10 นาที จัดเสิร์ฟ
3. แครอตอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dd24618f-2b27-41cb-8b4f-f4f6cd01b44d.jpg)
ส่วนผสม แครอตอบกรอบ
- แครอต 900 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
วิธีทำแครอตอบกรอบ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกแครอต สไลซ์แครอตเป็นแผ่นตามชอบ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมัน เกลือ ยี่หร่าป่น และผงอบเชย ใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าไปอบที่ 12-15 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน นำไปอบอีก 5-8 นาที หรือจนกรอบ
4. ฟักทองอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/35e08e07-9157-430e-83c0-ddafecf2e55e.jpg)
ฟักทองเหลือ ๆ จับมาทำฟักทองอบกรอบ สีเหลืองสวยรสเค็มนิด ๆ จากเกลือ เพิ่มผงอบเชยกลิ่นหอม หรือใครจะกินรสธรรมชาติไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติมก็ได้เช่นกันค่ะ
ส่วนผสม ฟักทองอบกรอบ
- ฟักทอง
- เกลือ
- ผงอบเชย
วิธีทำฟักทองอบกรอบ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 100 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วสไลซ์เป็นแผ่นบาง นำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที นำออกมาโรยเกลือและผงอบเชยตามชอบ
5. กระเจี๊ยบอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8cd3eff7-63dc-45a3-9d1b-2820ef4106e4.jpg)
ส่วนผสม กระเจี๊ยบอบกรอบ
- กระเจี๊ยบเขียว 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทยป่น
วิธีทำกระเจี๊ยบอบกรอบ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
2. นำกระเจี๊ยบไปล้างให้สะอาด ตัดหรือเด็ดขั้วและปลายของกระเจี๊ยบออกให้สวยงาม ซับด้วยผ้าหรือกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง
3. นำกระเจี๊ยบไปวางบนถาดอบที่วางกระดาษรองอบไว้แล้ว พยายามวางให้ห่าง ๆ กัน อบประมาณ 15 นาที ระหว่างอบทุก 5 นาที นำออกมากลับด้านแล้วนำเข้าไปอบจนครบเวลา นำออกมาโรยพริกไทยป่น
6. บรอกโคลีอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/489b8a05-991b-4dc0-a03e-f0f65ccbec6e.jpg)
บรอกโคลีทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากเอาไปทำกับข้าวอย่างเมนูผัดผักหรืออบชีสแล้ว เอามาทำบรอกโคลีอบกรอบเคี้ยวเล่น ๆ กินรองท้องก็เข้าท่านะคะ
ส่วนผสม บรอกโคลีอบกรอบ
- บรอกโคลี 1 หัว
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- ผงกระเทียม
- พริกไทยป่น
วิธีทำบรอกโคลีอบกรอบ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส
2. หั่นบรอกโคลีแยกเป็นดอก ๆ ขนาดพอดีคำ ปอกเปลือกตรงลำต้นหั่นสไลซ์ นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง นำไปคลุกกับน้ำมันมะกอกจนทั่ว เติมเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยป่น ลงไปคลุกจนเข้ากัน
3. วางบรอกโคลีลงบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว นำไปอบประมาณ 20 นาที กลับด้านทุก 10 นาทีจะได้สุกกรอบทั่วถึง
7. เห็ดอบกรอบ
![ผักอบกรอบ](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dc2a6511-3387-4821-b752-0865e9504acd.jpg)
ปิดท้ายกันด้วยเมนูเห็ดอบกรอบ ใช้เห็ดตามชอบ ใส่เครื่องปรุงรสได้ตามสไตล์ จะหั่นบางแค่ไหนก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม เห็ดอบกรอบ
- เห็ดหอมสด หรือเห็ดตามชอบ 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น พริกป่น พริกไทยดำ เป็นต้น
วิธีทำเห็ดอบกรอบ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส
2. นำเห็ดหอมไปล้างให้สะอาดและหั่นก้านแข็ง ๆ ออก ซับน้ำให้แห้ง ใส่ลงอ่างผสม เติมน้ำมันมะกอกและเกลือคลุกจนทั่ว นำไปอบประมาณ 40 นาที โดยระหว่างอบให้นำออกมาพลิกกลับด้านทุก 20 นาที นำออกมาโรยเครื่องปรุงตามชอบ
ใครกลัวอ้วนลองมาทำผักอบกรอบ อาหารว่างเพื่อสุขภาพกันเลย อยากกินผักชนิดไหนจัดไป !