x close

7 เมนูผักอบกรอบ อร่อยมีประโยชน์ทำตามได้

          ตกบ่ายทีไรปากว่างต้องหาอะไรมาเคี้ยวใช่ไหม ? หากติดนิสัยเป็นคนกินจุบจิบ นี่เลยเมนูผักอบกรอบ จับผักมาแปรรูปเป็นขนม รับรองทั้งอร่อยและไม่อ้วนด้วย
ผักอบกรอบ

          จากที่เคยกินขนม ไม่ว่าจะเป็นเค้กหรือคุกกี้แก้หิว แม้จะอร่อยแต่สำหรับคนกลัวอ้วนคงไม่เหมาะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักอบกรอบ เช่น ซูกินีอบกรอบ มันหวานอบกรอบ แครอตอบกรอบ เป็นต้น ใครอยากลองทำกินเอง ลองมาดูว่าอุปกรณ์ที่จะใช้ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ถ้าใครมีพร้อมก็ลุยกันได้เลยจ้า

อุปกรณ์ทำผักอบกรอบมีอะไรบ้าง ?
           ใครที่อยากทำผักอบกรอบกินเพลิน ๆ ลองมาดูอุปกรณ์สำคัญ

1. เตาอบหรือเครื่องอบผัก-ผลไม้แห้ง

           เตาอบเป็นอุปกรณ์หลัก ๆ ที่ต้องมีในการทำผักอบกรอบเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะถ้าทำกินเองที่บ้านใช้ขนาดกะทัดรัด ราคาหลักพัน นอกจากนี้ยังทำของคาว เค้ก และเบเกอรี่ได้ด้วย แต่ถ้าใครอยากซื้อเครื่องอบมาใช้เฉพาะเพื่ออบผักโดยตรงก็ตามสะดวก นอกจากอบผักได้แล้วยังอบผลไม้ หรืออบเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ด้วย สามารถบรรจุผักที่ต้องการอบได้ตามขนาดของเครื่อง มีปุ่มเปิด-ปิดและมีสัญญาณไฟขณะที่เครื่องทำงานอยู่ ปรับระดับความร้อนได้

2. มีดหั่นผักหรือที่สไลซ์

ผักอบกรอบ

           สำหรับการทำผักอบกรอบอุปกรณ์ที่ต้องมีก็คือมีดปอกหรือมีดหั่นผัก ซึ่งจะใช้ในการปอกเปลือกผักหรือหั่นสไลซ์ผักให้เป็นชิ้นหรือแผ่นบางก็ได้เช่นกัน ถ้าใครไม่ถนัดใช้มีดหั่นหรือกลัวหั่นแล้วชิ้นไม่บางตามต้องการ ลองหาที่สไลซ์หรือเครื่องสไลซ์มาใช้ดูนะคะ

เมนูผักอบกรอบ

1. ซูกินีอบกรอบ

ผักอบกรอบ

           เริ่มกันที่ซูกินีอบกรอบ สูตรนี้ใส่ผงกระเทียมเพิ่มความหอม ใส่ความเค็มของเกลือลงไปด้วย อบจนกรอบ เก็บไว้กินได้นาน

ส่วนผสม ซูกินีอบกรอบ

  • ซูกินี 4 ลูกเล็ก
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

วิธีทำซูกินีอบกรอบ

     1. สไลซ์ซูกินีเป็นแผ่นบาง เตรียมไว้

     2. ผสมยีสต์ เกลือ และผงกระเทียม จนเข้ากัน ใส่ซูกินีอบแห้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน 

     3. นำเข้าเครื่องอบผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 135 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 60 องศาเซลเซียส ประมาณ 6 ชั่วโมง หรือขึ้นอยู่กับขนาดของซูกินีด้วย

2. มันหวานอบกรอบ

ผักอบกรอบ

           มันหวานต้มกินบ่อยจนเอียน ลองจับมาอบกรอบกันดีไหม สูตรนี้ใส่เครื่องปรุงกลิ่นหอม เพิ่มความเค็มจากเกลือด้วย

ส่วนผสม มันหวานอบกรอบ

  • มันหวาน 450 กรัม
  • น้ำมันอะโวคาโด 4 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่อบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำมันหวานอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. ล้างทำความสะอาดมันหวานและสไลซ์เป็นแผ่นบาง หรือเป็นแท่ง วางลงบนถาดรองอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำมันอะโวคาโด ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ โรยส่วนผสมที่เหลือลงไปส่วนหนึ่ง นำไปอบประมาณ 10 นาที นำออกมา พลิกกลับด้านและโรยส่วนผสมที่เหลือลงไป นำเข้าไปอบอีก 10 นาที จัดเสิร์ฟ

3. แครอตอบกรอบ

ผักอบกรอบ

           ถ้าเอียนกับส้มตำแครอตหรือแครอตผัดไข่ จับมาอบกรอบกับเครื่องปรุงรสตามชอบ หรือแค่ใส่เกลือก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม แครอตอบกรอบ

  • แครอต 900 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
  • ผงอบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำแครอตอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้ 

     2. ปอกเปลือกแครอต สไลซ์แครอตเป็นแผ่นตามชอบ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมัน เกลือ ยี่หร่าป่น และผงอบเชย ใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าไปอบที่ 12-15 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน นำไปอบอีก 5-8 นาที หรือจนกรอบ

4. ฟักทองอบกรอบ

ผักอบกรอบ

          ฟักทองเหลือ ๆ จับมาทำฟักทองอบกรอบ สีเหลืองสวยรสเค็มนิด ๆ จากเกลือ เพิ่มผงอบเชยกลิ่นหอม หรือใครจะกินรสธรรมชาติไม่ปรุงแต่งเพิ่มเติมก็ได้เช่นกันค่ะ

ส่วนผสม ฟักทองอบกรอบ

  • ฟักทอง
  • เกลือ
  • ผงอบเชย

วิธีทำฟักทองอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 100 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้

     2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วสไลซ์เป็นแผ่นบาง นำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที นำออกมาโรยเกลือและผงอบเชยตามชอบ

5. กระเจี๊ยบอบกรอบ

ผักอบกรอบ

           ถ้ากระเจี๊ยบต้มจิ้มน้ำพริกไม่ใช่แนว ลองจับมาทำกระเจี๊ยบอบกรอบใส่เกลือและพริกไทยหน่อยดีไหม กินไม่หมดใส่กล่องปิดฝาเก็บไว้กินวนไปได้เลยค่ะ

ส่วนผสม กระเจี๊ยบอบกรอบ

  • กระเจี๊ยบเขียว 250 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ เล็กน้อย
  • พริกไทยป่น

วิธีทำกระเจี๊ยบอบกรอบ

     1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที 

     2. นำกระเจี๊ยบไปล้างให้สะอาด ตัดหรือเด็ดขั้วและปลายของกระเจี๊ยบออกให้สวยงาม ซับด้วยผ้าหรือกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง 

     3. นำกระเจี๊ยบไปวางบนถาดอบที่วางกระดาษรองอบไว้แล้ว พยายามวางให้ห่าง ๆ กัน อบประมาณ 15 นาที ระหว่างอบทุก 5 นาที นำออกมากลับด้านแล้วนำเข้าไปอบจนครบเวลา นำออกมาโรยพริกไทยป่น

6. บรอกโคลีอบกรอบ

ผักอบกรอบ

          บรอกโคลีทำอะไรได้บ้าง ? นอกจากเอาไปทำกับข้าวอย่างเมนูผัดผักหรืออบชีสแล้ว เอามาทำบรอกโคลีอบกรอบเคี้ยวเล่น ๆ กินรองท้องก็เข้าท่านะคะ

ส่วนผสม บรอกโคลีอบกรอบ

  • บรอกโคลี 1 หัว
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ
  • ผงกระเทียม
  • พริกไทยป่น

วิธีทำบรอกโคลีอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส 

     2. หั่นบรอกโคลีแยกเป็นดอก ๆ ขนาดพอดีคำ ปอกเปลือกตรงลำต้นหั่นสไลซ์ นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้ง นำไปคลุกกับน้ำมันมะกอกจนทั่ว เติมเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยป่น ลงไปคลุกจนเข้ากัน

     3. วางบรอกโคลีลงบนถาดอบที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว นำไปอบประมาณ 20 นาที กลับด้านทุก 10 นาทีจะได้สุกกรอบทั่วถึง

7. เห็ดอบกรอบ

ผักอบกรอบ

          ปิดท้ายกันด้วยเมนูเห็ดอบกรอบ ใช้เห็ดตามชอบ ใส่เครื่องปรุงรสได้ตามสไตล์ จะหั่นบางแค่ไหนก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ

ส่วนผสม เห็ดอบกรอบ

  • เห็ดหอมสด หรือเห็ดตามชอบ 350 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น พริกป่น พริกไทยดำ เป็นต้น

วิธีทำเห็ดอบกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส 

     2. นำเห็ดหอมไปล้างให้สะอาดและหั่นก้านแข็ง ๆ ออก ซับน้ำให้แห้ง ใส่ลงอ่างผสม เติมน้ำมันมะกอกและเกลือคลุกจนทั่ว นำไปอบประมาณ 40 นาที โดยระหว่างอบให้นำออกมาพลิกกลับด้านทุก 20 นาที นำออกมาโรยเครื่องปรุงตามชอบ

ใครกลัวอ้วนลองมาทำผักอบกรอบ อาหารว่างเพื่อสุขภาพกันเลย อยากกินผักชนิดไหนจัดไป !

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
7 เมนูผักอบกรอบ อร่อยมีประโยชน์ทำตามได้ อัปเดตล่าสุด 24 พฤษภาคม 2564 เวลา 17:34:49 120,221 อ่าน
TOP