รามยอนเกาหลี ยี่ห้อไหนอร่อย มีติดครัวไว้ช่วงฟิน ๆ อินซีรีส์

ดูซีรีส์หรือหนังเกาหลีทีไร ต้องมีฉากกินรามยอนร้อน ๆ ทุกที ว่าแต่เจ้า รามยอน คืออะไร แล้วจะอร่อยขนาดไหน ทำไมเหล่าโอปป้าถึงชอบกินอาหาร เมนูนี้นัก มาดูกันค่ะ 

รามยอน หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารคู่ครัวของชาวเกาหลี ที่แฟน ๆ ซีรีส์หรือหนังต้องคุ้นตากันเป็นอย่างดี เพราะมีให้เห็นเกือบทุกเรื่องเลย ต้มมาร้อน ๆ ในหม้อทองเหลือง ซดกันซู้ด ๆ จะใส่เครื่องหรือไม่ใส่ก็ดูอร่อยน่ากินยั่วให้ท้องร้องทุกที และทุกวันนี้ในซูเปอร์มาร์เกตใหญ่ ๆ ก็เริ่มนำรามยอนเกาหลีมาขายกันเต็มไปหมด มีรสชาติให้เลือกเพียบ ซึ่งจะมียี่ห้อไหนรสชาติแซ่บถูกปากนักกินคนไทยกันบ้าง เรามีรวบรวมมาไว้ให้แล้วค่ะ ไปดูให้ท้องหิวกันเถอะ 

หนึ่งในอาหารเกาหลีที่นิยมอย่างมากของเหล่าโอปป้าออนนี่สัญชาติเกาหลี คือ รามยอน (Ramyun) เพราะเป็นอาหารที่อร่อยถูกปาก ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ราคาไม่แพง แถมหาซื้อง่ายตามซูเปอร์มาร์เกต มินิมาร์ท หรือร้านขายของชำทั่วไป รามยอนประกอบไปด้วยเส้นบะหมี่ซึ่งทำจากแป้งสาลี หรือแป้งสาลีผสมแป้งชนิดอื่น ซึ่งแต่ละยี่ห้อก็จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างเฉพาะตัว และเครื่องปรุงในอัตราส่วนที่เหมาะสม เช่น ซุปแห้ง หรือโปรตีนเข้มข้น เกลือ พริกไทย พริกป่น รวมบรรจุอยู่ในถุงเดียวกัน มีหลากหลายรสชาติทั้งรสกิมจิ เนื้อวัว เนื้อหมู ซีฟู้ด และผักนานาชนิด รวมถึงมีให้เลือกทั้งแบบน้ำ แบบแห้ง และแบบถ้วย 

• ปริมาณและพลังงาน  : โดยรามยอนเกาหลี 1 ซอง มีปริมาณประมาณ 120-140 กรัม และให้พลังงานประมาณ 500 กิโลแคลอรีหรือมากกว่านั้น ในขณะที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย 1 ซอง จะมีปริมาณประมาณ 60-80 กรัม และให้พลังงานอยู่ที่ 280-390 กิโลแคลอรี เรียกว่า กินรามยอนแค่ซองเดียวก็อิ่มท้องไปได้ 1 มื้อเลยทีเดียว 
   

• เส้น : รามยอนเกาหลี จะมีความเหนียวนุ่ม หนึบ และหนากว่าเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย
   

• ราคา : บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทยจะราคาถูกกว่ารามยอนเกาหลี

ถ้าได้มีโอกาสไปร้านสะดวกซื้อของเกาหลี เพื่อน ๆ ต้องตื่นตาตื่นใจกับชั้นขายรามยอนที่มีให้รสชาติเลือกเยอะมาก หากจะแบ่งรสชาติหลัก ๆ ของรามยอนเกาหลี สามารถแบ่งได้ดังนี้ 

• รสกิมจิ : ส่วนใหญ่จะเป็นแบบมังสวิรัติ มีรสชาติเผ็ดร้อนของกิมจิเกาหลี กระตุ้นความอยากอาหารได้ดี 
• รสเนื้อวัว : น้ำซุปเข้มข้น รสชาติเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ และมีชิ้นเนื้อเล็ก ๆ อบแห้งมาในซองเครื่องปรุง 
• รสไก่ : ส่วนใหญ่รสนี้มักจะมีความเผ็ดร้อน แต่ก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ได้รับความนิยมอย่างมาก 
• รสซีฟู้ด : น้ำซุปมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่รสชาติเข้มข้นของอาหารทะเล ในซองเครื่องปรุงอาจจะมีซีฟู้ดอบแห้งมาให้ เช่น ปลาหมึกแห้ง และกุ้ง 
• จาจังมยอน หรือบะหมี่ซอสผัด : นิยมกินแบบแห้ง คือต้มเส้นให้สุก จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงที่เป็นซอสทำจากเต้าเจี้ยวสีดำ รสชาติหวานเค็ม ไม่เผ็ด 
• รสผักรวม / มังสวิรัติ : เส้นบะหมี่บาง ทำให้ซึมซับรสชาติของน้ำซุปที่อร่อยและกลมกล่อมได้ดี มีทั้งแบบเผ็ดและไม่เผ็ด 
• รสชีส : ส่วนใหญ่นิยมกินแบบแห้ง หรือมีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อม มีชีสและซองเครื่องปรุงที่ปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ 
• รสเผ็ดน้อย : ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเผ็ดร้อนและความอ่อนละมุน มีผักชิ้นเล็ก ๆ เช่น หัวไชเท้า หัวหอม และกระเทียมในน้ำซุป ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่น และเผ็ดเล็กน้อย 
• รสเผ็ด : เรียกว่าเป็นรสชาติดั้งเดิมของรามยอนเกาหลีก็ว่าได้ ด้วยน้ำซุปที่เผ็ดร้อน บางยี่ห้อจะมีผงพริกเพิ่มมาให้ด้วย ตัวเส้นรสนี้จะหนา เคี้ยวนุ่มหนึบกว่ารสอื่น
• ​รสต๊อกโปกี : เส้นเล็ก ซอสข้ม รสชาติหวานและเผ็ด นิยมกินแบบน้ำขลุกขลิก บางยี่ห้อจะมีผักต่าง ๆ ใส่มาด้วย 

หลายคนคิดว่า รามยอนก็คือบะหมี่สำเร็จรูป วิธีการต้มก็น่าจะเหมือนกันไม่ใช่หรือ จริง ๆ ก็คล้ายกัน แต่ถ้าลองต้มรามยอนแบบชาวเกาหลีแท้ ๆ ดูสักครั้ง แล้วจะรู้เลยว่า มันอร่อยกว่าวิธีที่ต้มปกติเลย ดังนี้ค่ะ 

1. ต้มน้ำประมาณ 500-600 มิลลิลิตร หรือตามปริมาณที่ระบุไว้บนซอง และใส่ผงเครื่องปรุง และผักหรือชิ้นเนื้ออบแห้งที่มีมาในซองลงไปเลย

2. เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เส้นรามยอน ใส่ตะเกียบกดให้เส้นจมลงไปในน้ำให้หมด ในระหว่างที่ต้ม สามารถคีบเส้นขึ้นมาให้ถูกอากาศนิดหน่อย จะช่วยทำให้เส้นเหนียวหนึบ เคี้ยวสนุกมากขึ้น 

3. ต้มประมาณ 2.30 นาที จากนั้นตอกไข่ลงไปในซุป และต่อต่ออีก 30 วินาที 

4. ปิดไฟ และยกหม้อลง โรยหน้าด้วยต้นหอม กินคู่กับกิมจิหรือกับข้าวอื่น ๆ ก็อร่อย คนเกาหลีนิยมกินรามยอนจากในหม้อ และใส่ฝาเป็นจานรองเลย 

ในกรณีที่เป็นรามยอนแบบแห้ง สามารถต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนซองได้เลย เมื่อครบเวลาก็เทน้ำทิ้ง จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงตามปกติ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้รามยอนแห้งอร่อย ๆ เรียบร้อยแล้ว 

ตัวแทนของรสชาติในแบบฉบับของเกาหลีที่มีรสชาติเผ็ดร้อน เค็มปานกลาง หอมเครื่องแกง เส้นมีลักษณะเหนียวนุ่ม ในซองเครื่องปรุงมีแครอท ต้นหอม และเห็ดอบแห้งชิ้นเล็ก ๆ มาให้ ซึ่งรับรองได้ว่าจะต้องถูกปากและถูกใจผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารรสจัดจ้านอย่างแน่นอน 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ดปานกลาง 
• ปริมาณ : 120 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 510 กิโลแคลอรี 
• ราคา : 45 บาท 
• เว็บไซต์ : Prothai

สายชีสไม่ควรพลาด กับความกลมกล่อม หอมละมุนลิ้นของชีสที่เข้ากับเครื่องแกงสไตล์เกาหลีได้เป็นอย่างดี รสชาติน้ำซุปเค็มมัน เผ็ดนิด ๆ ไม่เลี่ยน เส้นบะหมี่หนึบนุ่มเหนียว ในซองเครื่องปรุงมีผักและแฮมอบแห้งมาให้ด้วย ต้มเปล่า ๆ ก็อร่อยแล้ว หรือถ้าใครอยากเพิ่มไข่ เนื้อสัตว์ หรือผักอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบ บอกเลยว่า ซดหมดชามไม่รู้ตัวแน่ ๆ 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ดน้อย  
• ปริมาณ : 111 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 460 กิโลแคลอรี 
• ราคา : 48 บาท
• เว็บไซต์ : Prairie Marketing

ใครชอบกินชีสแต่กลัวเลี่ยน อยากเติมรสเผ็ดสักหน่อย แนะนำเป็นตัวนี้เลยค่ะ กับรามยอนเกาหลีเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นหอมกลิ่นชีสเหมือนเดิม แต่เพิ่มเติมด้วยการเพิ่มความเผ็ดขึ้นให้อร่อยอีกขั้นแบบลงตัวสุด ๆ ไปเลย 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ดปานกลาง  
• ปริมาณ : 111 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 470 กิโลแคลอรี 
• ราคา : 48 บาท 
• เว็บไซต์ : Prairie Marketing

ใครชอบรสเผ็ดแบบไฟลุกต้องลองยี่ห้อนี้เลยค่ะ เพราะแบรนด์ซัมยางเค้าพัฒนารามยอนรสไก่เผ็ดปกติ จากที่เผ็ดอยู่แล้ว ให้เพิ่มความแซ่บซี้ดไปอีก แต่ยังคงความกลมกล่อมของน้ำซุปไว้ด้วยน้ำสตูว์ไก่รสจัดจ้าน กับเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้เลยทีเดียว 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ด - เผ็ดมาก  
• ปริมาณ : 145 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 540 กิโลแคลอรี 
• ราคา : 35 บาท
• เว็บไซต์ : Samyang Official Shop

รามยอนเกาหลีรสชาติกิมจิผัด  เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติกลมกล่อม พร้อมซอสกิมจิและกิมจิอบแห้งรสชาติดั้งเดิม ให้ความเปรี้ยวสดชื่น ยิ่งกินยิ่งหยุดไม่ได้ 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ดปานกลาง  
• ปริมาณ : 134 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 530 กิโลแคลอรี 
• ราคา : 44 บาท
• เว็บไซต์ : Prairie Marketing

ยืนหนึ่งไปเลยสำหรับรามยอนเกาหลีรสไก่แบบดั้งเดิม ที่มีความเผ็ดร้อนจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์และกระตุ้นให้นักกินชาวไทยอยากลิ้มลองว่าจะเผ็ดขนาดไหนกันเชียว ตัวเส้นบะหมี่มีความเผ็ดนำ เมื่อกินไปเรื่อย ๆ จะได้รสหวานตามมา ในซองเครื่องปรุงมีงาป่นและสาหร่ายสำหรับโรยมาให้ด้วย ถ้าใครไม่ชอบกินเผ็ด แนะนำให้ใส่ไข่หรือชีสลงไปเพื่อความกลมกล่อมและลดความเผ็ดได้ 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ด - เผ็ดมาก  
• ปริมาณ : 140 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 530 กิโลแคลอรี
• ราคา : 48 บาท
• เว็บไซต์ : Samyang Official Shop

ครบเครื่องทั้งความเผ็ดและความหอมของชีส กับรสชาติเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม เพิ่มความกลมกล่อมและหอมละมุนด้วยผงชีสที่ให้มาในซองเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้รามยอนเผ็ด ๆ หอมกลิ่นชีสอ่อน ๆ ซูดเส้นเข้าไปแต่ละคำ ฟินอย่าบอกใครเลย 

• ระดับความเผ็ด : เผ็ด 
• ปริมาณ : 140 กรัม 
• พลังงานทั้งหมด : 550 กิโลแคลอรี
• ราคา : 55 บาท
• เว็บไซต์ : Samyang Official Shop

รามยอนเกาหลี รสชาติเข้มข้นจัดจ้านตามสไตล์คนเกาหลีที่ชื่นชอบอาหารรสจัด และแน่นอนว่า ก็ถูกปากคนไทยด้วยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม รามยอนก็ถือเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยโซเดียม จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และควรเติมไข่ เนื้อสัตว์ หรือผักเพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารด้วยนะคะ 

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.prothai.co.th (1), prairiem.com (1), prairiem.com (2), www.samyangfoods.com (1), prairiem.com (3), Prairie Marketing, Samyang Official Shop (1), Samyang Official Shop (2)