อย่างที่รู้ ๆ กันว่าคนที่กำลังลดความอ้วนจำเป็นที่ต้องลดการกินแป้ง โดยให้หันไปกินอย่างอื่นทดแทน แน่นอนว่า เส้นบุก ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีไม่น้อย เพราะเส้นบุกมีพลังงานต่ำ และมีเส้นใยอาหารสูง เอาง่าย ๆ ก็คือ เส้นบุกเนี่ยกินแล้วแคลอรีน้อยแต่อิ่มนานนั่นเอง
แต่ถ้าใครยังไม่รู้ว่าจะนำเส้นบุกไปทำเป็นเมนูอะไรกินดี หรือจะมีวิธีกินเส้นบุกอย่างไรให้อร่อย วันนี้ กระปุกดอทคอม มีเมนูลดความอ้วนจากเส้นบุกมาฝาก นั่นก็คือ เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น ไว้ให้สาว ๆ เก็บไว้เป็นวิธีทำอาหารลดความอ้วนง่าย ๆ กินเองที่บ้าน แถมเมนูนี้ไร้เนื้อสัตว์อีกด้วยนะจ๊ะ
ส่วนผสม
เส้นบุกผสมสาหร่าย (หรือเส้นบุกตามชอบ) 200 กรัม
เต้าหู้แข็งสีขาว (หั่นเต๋า) 1 ก้อน
บรอกโคลี (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ถ้วย
แครอต (หั่นเต๋า) 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก (สำหรับผัด)
น้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น 100 มิลลิลิตร
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำไปย่างในกระทะจนสุกเหลือง เตรียมไว้
2. ลวกบรอกโคลีและแครอตพอสุก ตักใส่ลงแช่ในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่เส้นบุกลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เส้นบุกลงผัด ตามด้วยผักลวก เต้าหู้ย่าง และน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยงาขาว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
สาว ๆ ที่ลดความอ้วนก็อย่าลืมนำเมนูเส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่นจานนี้ไปลองทำกินกันดูนะจ๊ะ จะได้หุ่นเป๊ะ !
