x close

เครปข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานหน้าตาดีที่ต้องฟาดให้เรียบ


          เครปข้าวเหนียวมะม่วง เมนูขนมไทยสุดฟินไปกับแป้งเครปสีเขียวบาง ๆ เหนียว ๆ ซุกซ่อนข้าวเหนียวกับมะม่วงสุกไว้ด้านใน ราดซอสกะทิหอมวานิลลานิด ๆ หน่อย ๆ อร่อยลืมอ้วน

เครปข้าวเหนียวมะม่วง
ภาพจาก นิตยสารแม่บ้าน

          ในเมื่อข้าวเหนียวมะม่วงไปดัดแปลงให้เป็นเมนูขนมอะไรก็เข้าท่า ล่าสุดเห็นเป็นไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วง แฟนคลับกระปุกดอทคอมอย่าได้พลาด เราจะชวนมาทำเครปข้าวเหนียวมะม่วง สูตรนี้มาจากนิตยสารแม่บ้าน ที่จับเอาแป้งเครปแผ่นบาง ๆ มาหลอมรวมกับขนมไทย ๆ เลอค่าอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง อะไรมันจะเข้ากันปานนั้น


ส่วนผสม เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      1. แป้งเค้ก 80 กรัม
      2. นมสด 250 กรัม
      3. เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
      4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
      5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      6. น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ
      7. สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย
      8. มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
      9. ข้าวเหนียวมูน 150 กรัม
      10. เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ

วิธีทำเครปข้าวเหนียวมะม่วง

      1. ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      2. นำนมสดและเนยสด ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเนยสดละลายและส่วนผสมร้อนยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอแตก 

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      4. ค่อย ๆ เทส่วนผสมนมในข้อที่ 2 ลงไปผสม คนพอเข้ากัน 

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

       5. ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำใบเตย และสีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      6. ใส่แป้งเค้กลงไปผสมคนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      7. ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว 

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      8. พอกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะ 

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      9. กลอกแป้งให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว  ทอดจนแป้งสุก ตักขึ้น เตรียมไว้

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      10. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ตักมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูนวางลงตรงกลาง 

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

      11. ห่อแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จัดใส่จานราดด้วยซอสกะทิวานิลลา จัดเสิร์ฟ

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสม ซอสกะทิวานิลลา

      1. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
      2. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
      3. เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
      4. หัวกะทิ 250 กรัม
      5. วานิลลาขูดเนื้อ 1/2 ฝัก

วิธีทำซอสกะทิวานิลลา

      1. ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในภาชนะ คนพอเข้ากัน
      2. ใส่หัวกะทิและกลิ่นวานิลลาลงคนผสมพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอส ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้ให้เย็นสนิท เตรียมไว้ราดเครปที่ทำเสร็จแล้ว

      ว้าว ! ไม่ไหวจะเคลียร์จ้า ถ้าลองได้มีเครปข้าวเหนียวมะม่วงหน้าตาดี๊ดีแบบนี้มาวางตรงหน้า เรื่องลดความอ้วนคงต้องผลัดไว้ทีหลังแล้วจ้า แบบนี้ต้องฟาดให้เรียบ !

      ใครที่สนใจอยากลองทำเมนู "ข้าวเหนียวมะม่วง" แบบอื่น ๆ สามารถคลิกดูต่อได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้เลยค่า







ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
นิตยสารแม่บ้าน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เครปข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานหน้าตาดีที่ต้องฟาดให้เรียบ อัปเดตล่าสุด 18 เมษายน 2565 เวลา 11:26:39 27,782 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP