6 เมนูสะเต๊ะ อร่อยหลากสไตล์พ่วงเคล็ดลับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด

เมนูสะเต๊ะ

เมนูสะเต๊ะ

     แชร์ความอร่อยกับเมนูสะเต๊ะ สูตรอาหารไทยเมนูปิ้งย่าง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสะเต๊ะกับน้ำจิ้มอาจาด กลิ่นหอมแรง โดนใจทุกคนในบ้าน

     เมนูสะเต๊ะเป็นอาหารที่โปรดปรานของหลายคน เคยไปซื้อสิบยี่สิบไม้ก็ยังไม่พอกินทั้งครอบครัว วันนี้ว่างเลยอยากลองทำเอง จัดเต็มให้อิ่มแปล้กันถ้วนหน้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 เมนูสะเต๊ะ ได้แก่ หมูสะเต๊ะแบบเสียบไม้และไม่เสียบไม้ ตับสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ กุ้งสะเต๊ะ และเนื้อสะเต๊ะ พร้อมสูตรน้ำจิ้มสะเต๊ะและน้ำจิ้มอาจาด โอ๊ย… เห็นภาพแล้วก็หิว
 

เมนูสะเต๊ะ

1. หมูสะเต๊ะ

     เริ่มกันที่เมนูสะเต๊ะที่กินอร่อยตั้งแต่เด็กยันผู้ใหญ่นั่นคือ เมนูหมูสะเต๊ะ สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อหมูหมักกับผงกะหรี่และเครื่องปรุงอื่น ๆ ปิ้งไปทากะทิไปเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำ กินสิบไม้ก็ไม่พอบอกเลย 

ส่วนผสม หมูสะเต๊ะ

     • เนื้อสะโพกหมู
     • กระเทียมโขลก 2 กำมือ
     • ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
     • ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
     • ผงกะหรี่ 2+1/2 ทัพพี
     • น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
     • เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
     • กะทิกล่องสำเร็จรูป
     • นมสด
     • ไม้สำหรับเสียบหมูสะเต๊ะ

วิธีทำหมูสะเต๊ะ

     • 1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ ใส่กระเทียมโขลกลงไป ตามด้วยผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีโขลก กะทิ และนมสดเล็กน้อย เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งวัน
     • 2. นำหมูที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ ชุบในน้ำกะทิให้ทั่วก่อนนำไปปิ้ง พอหมูเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง พอสุกแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสะเต๊ะ แบบครบเซตครบเครื่อง ภาพสวยน่ากิน

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ

2. เนื้อหมูสะเต๊ะ

     ถ้าไม่อยากเมื่อยมือเวลาเสียบหมู ไม่อยากหัวเหม็นเวลาจุดเตา ขอแนะนำเมนูเนื้อหมูสะเต๊ะ สูตรจาก คุณนางสาวเซาะกราว สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูหมักกับผงทำสะเต๊ะ เสร็จแล้วเอามาย่างบนกระทะ จบ ! ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ส่วนผสม เนื้อหมูสะเต๊ะ

     • เนื้อหมู
     • ผงทำสะเต๊ะสำเร็จรูป
     • กะทิ
     • เนยสด

วิธีทำเนื้อหมูสะเต๊ะ

     • 1. หั่นเนื้อหมูตามชอบ ใส่ผงทำสะเต๊ะ ตามด้วยกะทิและเนย นวดให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
     • 2. ตั้งกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยลงไปหน่อยพอละลาย ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไป ย่างจนสุกทั้งสองด้าน พอสุกแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหมูสะเต๊ะแบบง่าย ๆ ไม่ต้องเสียบไม้ ไม่ต้องย่าง !

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ

3. ตับสะเต๊ะ

     เคยกินแต่ตับปิ้งหอม ๆ กันใช่ไหม ลองเปลี่ยนแนวมากินตับสะเต๊ะสุดแนวกันดีกว่า แค่เอาตับหมักกับเครื่องปรุงสะเต๊ะ เสร็จแล้วก็เอาไปย่างบนกระทะ รสชาติเป็นเช่นใดไม่บอก ไปซื้อตับมาทำเมนูสะเต๊ะสิคะ จะรู้เลยเด็ดมาก

ส่วนผสม ตับสะเต๊ะ

     • ตับหมูหรือตับไก่ 500 กรัม
     • นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
     • ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนชา
     • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
     • ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
     • ลูกผักชีคั่วป่น 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น
     • กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
     • ไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบสะเต๊ะ

วิธีทำตับสะเต๊ะ

     • 1. ใส่ตับหมู นมข้นจืด ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่าคั่ว ลูกผักชีคั่ว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้
     • 2. นำกระทะสำหรับย่างตั้งบนเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง วางตับสะเต๊ะลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ตับสะเต๊ะ ปิ้งย่างหอม ๆ เพิ่มธาตุเหล็กสำหรับคนท้อง

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ

4. ไก่สะเต๊ะ สูตรไมโครเวฟ


     ถ้าเบื่อเมนูหมูสะเต๊ะหรือเมนูตับสะเต๊ะก็มาทำเมนูไก่สะเต๊ะสิคะ สูตรนี้ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟเครื่องเดียว เอาล่ะ… เด็กหอหรือมนุษย์คอนโดอย่ารอช้า ไปซื้ออกไก่เตรียมไว้เลยจ้า

ส่วนผสม ไก่สะเต๊ะไมโครเวฟ

     • เนื้ออกไก่ (หั่นตามยาว) 500 กรัม
     • นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
     • ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
     • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
     • ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
     • ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น
     • กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
     • ไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบไก่สะเต๊ะ

วิธีทำไก่สะเต๊ะไมโครเวฟ


     • 1. ใส่เนื้ออกไก่ นมข้นจืด ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่า ลูกผักชี น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้
     • 2. วางไก่สะเต๊ะลงบนตะแกรง รองด้วยจานกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง (หรือเลือกระบบย่าง) ย่างประมาณ 5 นาที จากนั้นเปิดเตา นำออกมากลับด้านแล้วทาน้ำที่เหลือจากการหมัก นำกลับไปย่างต่อประมาณ 5 นาที หรือจนไก่สุก และมีกลิ่นหอม จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่สะเต๊ะไมโครเวฟ ย่างหอม ๆ แบบง่าย ๆ

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ

5. กุ้งสะเต๊ะ

     และแล้วก็มาถึงเมนูกุ้งสะเต๊ะที่รอคอย ดัดแปลงเป็นปลาหมึกสะเต๊ะก็ไม่มีใครว่า ทำง่าย ๆ ด้วยกระทะใบเดียว แอบกลืนน้ำลายขนาดนี้สงสารตัวเอง จะช้าอยู่ไย ทำกินมื้อเย็นนี้เลยดีกว่า

ส่วนผสม กุ้งสะเต๊ะ


     • กุ้ง (แกะเปลือกเหลือหาง) 500 กรัม
     • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
     • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
     • กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • กะทิ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำกุ้งสะเต๊ะ

     • 1. ใส่เนื้อกุ้ง ผงขมิ้น ผงกะหรี่ กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และกะทิลงในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมาเสียบไม้ให้ตัวตรงสวยงาม
     • 2. นำกระทะสำหรับย่างตั้งบนเตา ใช้ไฟแรงปานกลาง วางกุ้งสะเต๊ะลงย่างจนสุกทั้งสองด้าน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ

6. เนื้อสะเต๊ะ

     ใครมีเนื้อวัวแช่ไว้ในตู้เย็น เตรียมเอาออกมาทำเมนูเนื้อสะเต๊ะได้เลย ก่อนอื่นหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอคำเอาไปหมักกับเครื่องสะเต๊ะก่อน เสร็จแล้วก็เสียบไม้ย่างจนสุก อย่ารอช้ามาเข้าครัวกันเลย

ส่วนผสม เนื้อสะเต๊ะ

     • เนื้อติดมัน 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้น ๆ)
     • กระเทียมโขลก 2 กำมือ
     • ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
     • ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
     • ผงกะหรี่ 2+1/2 ทัพพี
     • น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
     • เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
     • กะทิกล่องสำเร็จรูป
     • นมสด
     • ไม้สำหรับเสียบเนื้อสะเต๊ะ

วิธีทำเนื้อสะเต๊ะ

     • 1. ผสมเนื้อวัว กระเทียม ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีโขลก กะทิ และนมสดเล็กน้อย เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งวัน
     • 2. นำเนื้อวัวที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ ชุบในน้ำกะทิให้ทั่วก่อนนำไปปิ้ง พอเนื้อวัวเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง
     • 3. พอสุกแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ
       
7. วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ

     น้ำจิ้มสะเต๊ะมาคู่กับเมนูสะเต๊ะเสมอ สูตรนี้จาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้น้ำพริกแกงมัสมั่นเคี่ยวกับกะทิและเครื่องปรุง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ถั่วลิสงคั่วป่น นอกจากกินกับสะเต๊ะแล้วยังจิ้มขนมปังปิ้งได้อีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มสะเต๊ะ

     • กะทิสด 500 กรัม
     • น้ำพริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
     • น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี
     • น้ำมะขามเปียก 4 ทัพพี
     • เกลือป่นเล็กน้อย
     • ถั่วลิสงคั่วป่น 5 ทัพพี

วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ

     • 1. แบ่งหัวกะทิพอประมาณใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอร้อน
     • 2. ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไป จากนั้นเทกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด ใส่น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก และเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสะเต๊ะ แบบครบเซตครบเครื่อง ภาพสวยน่ากิน

++++++++++++++++++++

เมนูสะเต๊ะ

8. วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

     น้ำจิ้มอาจาดขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูสะเต๊ะ เอาไว้กินแกล้มพร้อมทั้งตัดความเลี่ยนได้ด้วย ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่สามอย่าง แตงกวา พริกแดง และหอมแดง ปรุงรสให้เปรี้ยวนำหวานตาม สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

     • น้ำส้มสายชู 4 ส่วน
     • น้ำตาลทราย 3.5 ส่วน
     • เกลือ 1/2 ส่วน
     • น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
     • แตงกวา (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • พริกแดงซอย
     • หอมแดงซอย

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด


     • 1. เติมส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีความหนืดนิด ๆ (ชิมรสให้ได้ เปรี้ยวนำ หวานตาม และเค็มเล็กน้อย) จากนั้นพักทิ้งไว้จนเย็น
     • 2. ผสมแตงกวาซอย พริกแดงซอย และหอมแดงซอยเข้าด้วยกันแล้วนำลงไปแช่ในน้ำอาจาดที่เย็นแล้ว พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสะเต๊ะ แบบครบเซตครบเครื่อง ภาพสวยน่ากิน

     ใครที่กำลังมองหาอาหารเย็นขอแนะนำเมนูสะเต๊ะเลยจ้า จะกินกับข้าวสวยก็ได้ หรือจะกินกับขนมปังก็อร่อย ชวนลูกชวนหลานมากินได้ทุกคน อร่อยโดนใจแน่นอน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
6 เมนูสะเต๊ะ อร่อยหลากสไตล์พ่วงเคล็ดลับน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเด็ด โพสต์เมื่อ 26 สิงหาคม 2559 เวลา 15:36:40 23,664 อ่าน
TOP