เชื่อว่าเมนูทอดกระเทียม ที่หลายคนนึกถึง มีทั้งหมูทอดกระเทียม ไก่ทอดกระเทียม หรือเนื้อทอดกระเทียม แต่รู้ไหมว่าเราสามารถเอาหอยแมลงภู่ มาทอดกระเทียมได้ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหอยแมลงภู่ทอดกระเทียม จับหอยไปล้างจนสะอาดแล้วทอดพอฝาเปิด จากนั้นเอาไปหมักกับเครื่องปรุงและเอาไปทอดจนสุก ตบท้ายโรยกระเทียมเจียว
• หอยแมลงภู่ (ขนาดใหญ่) 7-10 ตัว
• พริกไทยเม็ด (โขลกละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทย 1 ถ้วย
• น้ำปลาดี 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำหอยแมลงภู่ทั้งเปลือกลงไปทอดในน้ำมันจนเนื้อหอยด้านในสุก และฝาเปิดออกพอสุก
2. โขลกกระเทียมและพริกไทยเข้ากันจนละเอียด นำไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย นำหอยแมลงภู่มาเคล้าผสมรวมกันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. พอหมักครบเวลาแล้วนำหอยแมลงภู่ลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง
5. จัดใส่จานทั้งเปลือก โรยด้วยกระเทียมพริกไทยที่เจียวไว้ พร้อมเสิร์ฟ
แค่เห็นกระเทียมเจียวโรยบนหอยแมลงภู่ก็อยากลองทำแล้ว นี่ถ้าได้หอยตัวอวบอ้วนนี่สุดยอด เดี๋ยวต้องไปเลือกซื้อเองกับมือ แต่ตอนนี้ขอตัวไปเจียวกระเทียมกับหุงข้าวรอก่อนนะคะ
