โอ๊ย… วันหยุดนี้คงต้องโดน ! ชวนทำเมนูจากหอยแมลงภู่ อาหารทะเลเนื้อแน่น อร่อยเด็ดเหมาะเป็นเมนูประจำบ้าน แคลอรีพุ่งก็ยอม
เริ่มต้นด้วยเมนูหอยแมลงภู่สุดคลาสสิกกับเมนูหอยแมลงภู่อบใบโหระพา สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) หอมอบอวลไปด้วยเครื่องสมุนไพร เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เด็ด !
ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบใบโหระพา
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (หรือหอยแมลงภู่ไทย)
• ตะไคร้ทุบ
• ใบโหระพา
• น้ำเปล่า
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
• พริกขี้หนูสวน
• กระเทียม
• รากผักชี
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ
• น้ำมะนาว
• น้ำต้มสุก
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
วิธีทำหอยแมลงภู่อบใบโหระพา
1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่อบให้สะอาด วางตะไคร้ลงในหม้อ ตามด้วยหอยแมลงภู่อบ โดยจัดเรียงให้เป็นชั้น
2. ปิดท้ายด้วยใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
3. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนหอยสุก
4. จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา แซ่บง่าย ๆ แค่อบด้วยหม้อ
+++++++++++++++++++
ขนมจีนที่เหลือจะทิ้งก็เสียดายเนอะ จับมาทำเมนูยำขนมจีนใส่หอยแมลงภู่ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เครื่องเคราแน่นใส่ทั้งหอยแมลงภู่กับปูอัด คลุกกับน้ำยำสุดแซ่บ
ส่วนผสม ยำขนมจีนใส่หอยแมลงภู่
• ขนมจีน 200 กรัม
• หอยแมลงภู่
• ปูอัด
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกสด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ
• หอมแดง
วิธีทำยำขนมจีนใส่หอยแมลงภู่
1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ชิมรส
2. ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง หอยแมลงภู่ และปูอัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ยำขนมจีนหอยแมลงภู่กับปูอัด เมนูยำแซ่บเลอค่ายั่วน้ำลาย
+++++++++++++++++++
อยากทำเมนูจากหอยแมลงภู่รสแซ่บสักจานเอาใจคนพิเศษ ขอนำเสนอเมนูผัดฉ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหอยแมลงภู่ หน้าตาหรูหราหอมกลิ่นเครื่องผัดฉ่า จัดสักจานกันเถอะ
ส่วนผสม ผัดฉ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหอยแมลงภู่
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสหอยลายผัดฉ่า
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์สด (หรือเนื้อหอยแมลงภู่สด)
• พริกขี้หนู
• กระเทียมไทย (ปอกเปลือก)
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• กระชายซอย
• พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง)
• ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบ)
• ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง)
• พริกไทยอ่อน
วิธีทำผัดฉ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหอยแมลงภู่
1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดจนเกือบสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อหอยแมลงภู่ลงผัด
4. ปรุงด้วยผงปรุงรสหอยลายผัดฉ่า น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนเดือดและหอยแมลงภู่สุก
5. ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้ลงผัดให้เข้ากัน ใส่กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดฉีกลงไปผัดให้เข้ากัน
6. ใส่พริกไทยอ่อนลงไปผัด สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไปเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++++
ใครที่ชอบแกงกะทิสไตล์ไทยห้ามพลาดเชียว ขอนำเสนอเมนูแกงคั่วหอยแมลงภู่ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้านสูตรน้ำพริกแกงคั่วตำเอง ใส่มะยมเพิ่มรสเปรี้ยวตัดเลี่ยน ที่ขาดไม่ได้เลยคือ หอยแมลงภู่ ต้มหม้อโตแบ่งกินหลายมื้อกันเลยจ้า
ส่วนผสม แกงคั่วหอยแมลงภู่
• มะยมลูกแก่ ๆ 2 ถ้วยตวง
• หอยแมลงภู่สด (แกะเอาแต่เนื้อ) 500 กรัม
• หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนชา
• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด
• น้ำเปล่า
ส่วนผสม น้ำพริกแกง
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด (แกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม)
• พริกขี้หนูแห้ง 2 เม็ด
• กระเทียมไทย 5 กลีบ
• หอมแดง (ปอกเปลือกหั่นหยาบ) 3 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 2 ช้อนชา
วิธีทำแกงคั่วหอยแมลงภู่
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้
2. โขลกมะยมกับเกลือป่นพอแตก แล้วนำเมล็ดออก ล้างให้สะอาด บีบให้แห้งเตรียมไว้
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่หอยแมลงภู่ลงลวกแค่พอสุก ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
4. ผสมน้ำพริกแกงกับหางกะทิ คนให้ละลายแล้วใส่มะยมลงไป ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด แล้วเคี่ยวต่อสักครู่ให้เนื้อมะยมนิ่ม
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ รอให้เดือดอีกครั้งแล้วค่อยใส่หอยแมลงภู่ลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงคั่วหอยแมลงภู่ ใส่มะยม แกงไทยกลิ่นหอมรสอร่อย
+++++++++++++++++++
ซุปหน่อไม้ทั่วไปดูธรรมดาแค่เห็นก็เซ็ง ลองใส่หอยแมลงภู่ลงไปเพิ่มความหรูหราดีกว่า สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เครื่องแน่น มีทั้งหอย หมูสับ และปลาหมึก ที่เด็ดคือน้ำปลาร้านี่เอง หน้าตาดีชวนหิว
ส่วนผสม ซุปหน่อไม้
• หน่อไม้เผาฉีกเป็นเส้น ต้มน้ำใบหญ้านาง 100 กรัม
• หมูสับรวน 3 ช้อนโต๊ะ (รวนแบบมีน้ำขลุกขลิก)
• ปลาหมึกลวกสุก 1/2 ถ้วย
• หอยแมลงภู่ลวกสุก 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น ตามชอบ
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใส่น้ำปลาร้าให้เพิ่มน้ำปลาแทน)
• หอมแดงซอย
• ต้นหอมซอย
• ผักชีฝรั่งซอย
• สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
วิธีทำซุปหน่อไม้
1. นำหน่อไม้ (ที่ต้มกับน้ำใบย่านางแล้ว) ใส่ในชามผสม ตามด้วยหมูสับ ปลาหมึก และหอยแมลงภู่
2. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และน้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
3. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย เคล้าเบา ๆ โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ
+++++++++++++++++++
เคยสั่งหอยทอดแต่ได้หอยตัวเล็กเคี้ยวไม่สะใจเท่าไร อย่างนี้มาทำเองดีกว่า สูตรจาก คุณ IndyLand สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน ใส่หอยเยอะ ๆ กินกับถั่วงอกผัดตัดเลี่ยน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานเผ็ด
ส่วนผสม หอยทอด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย (ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่นำมาผสม)
• หอยแมลงภู่ดิบ
• ไข่ไก่
• ถั่วงอกดิบ
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
• พริกไทยป่น
• น้ำจิ้มหอยทอด (ซอสพริกศรีราชาผสมน้ำจิ้มไก่)
วิธีทำหอยทอด
1. ทำแป้งหอยทอด โดยผสมแป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมันลงกระทะพอประมาณ และเตรียมตะหลิวไว้สองอัน ใช้ตัดแบ่งและช่วยพลิกกลับด้าน ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน พอน้ำมันร้อน เทส่วนผสมหอยทอดลงกระทะ เขี่ยให้กระจายทั่ว ๆ ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้กระจายทั่วทั้งแผ่น
3. พอทอดจนเริ่มเซตตัว และเริ่มกรอบ พลิกกลับด้านทอดจนกรอบตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน รอไว้
4. ใส่ถั่วงอกดิบผัดกับน้ำมันที่เหลือติดกระทะ พอกรอบจัดใส่จาน โปะหอยทอดลงไป โรยพริกไทยป่น ตามด้วยต้นหอม และผักชี
5. ทำน้ำจิ้มหอยทอด โดยผสมซอสพริกศรีราชากับน้ำจิ้มไก่ เสิร์ฟกับหอยทอด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้
+++++++++++++++++++
ถ้าอยากทำหอยทอดง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องมีแป้งทอดกรอบก็ทำได้นะคะ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แค่แป้งสาลีกับแป้งข้าวโพด ใส่หอยและต้นหอมทอดจนกรอบ ราดน้ำจิ้มชุ่ม ๆ อิ่มไปอีกมื้อ
ส่วนผสม หอยทอด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1+1/2 ถ้วย
• หอยแมลงภู่
• เกลือ
• พริกไทย
• ต้นหอมหั่นท่อน
• ไข่ไก่
• ถั่วงอก
• ผักชี
วิธีทำหอยทอด
1. เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ผสมกับแป้งข้าวโพด รินน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่หอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้แล้ว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เทส่วนผสมหอยทอดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้กระจายทั่วกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไปและยีให้ทั่วแป้งหอยทอด
3. พอแป้งหอยทอดเริ่มเซตตัว มีความกรอบ ใช้ตะหลิวกลับด้าน ทอดอีกข้างให้สุก ขณะเดียวกันก็นำถั่วงอกลงไปผัดพอสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน แต่งด้วยผักชี
4. ทำน้ำจิ้มหอยทอด โดยผสมน้ำจิ้มไก่กับซอสพริกศรีราชา คนให้เข้ากัน เสิร์ฟกับหอยทอด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำหอยทอด แป้งกรอบพร้อมสูตรน้ำจิ้ม อร่อยง่ายสไตล์โฮมเมด
+++++++++++++++++++
หยิบเตาขนมครกมาปัดฝุ่นกันหน่อย วันหยุดชวนเด็ก ๆ มาทำเมนูหอยครก สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์ดอทคอม สูตรทำง่ายใช้แป้งหอยทอดสำเร็จรูป กินอร่อยพอดีคำ กับน้ำจิ้มรสเด็ด
ส่วนผสม หอยครก
• แป้งหอยทอดสำเร็จรูป
• น้ำเย็นจัด
• พริกไทย
• น้ำปลา
• น้ำมันพืช
• หอยแมลงภู่สด
• ต้นหอมซอยละเอียด
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• ถั่วงอกดิบ
• กระทะขนมครก
• ซอสพริก
• น้ำตาลทราย
• พริกแดงตำละเอียด
• กระเทียมตำละเอียด
• น้ำส้มสายชู
วิธีทำหอยครก
1. ผัดถั่วงอกดิบกับน้ำปลาให้หอม เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งหอยทอดแล้วนำไปผสมกับน้ำเย็นจัด ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างซอง (ในสูตรเติมแป้งเพิ่มเพราะเหลวไป) ปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำปลา
3. นำกระทะขนมครกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันเยอะพอสมควร พอน้ำมันร้อน หยอดแป้งลงไป พอแป้งเริ่มสุกนำหอยหยอดลงไป จากนั้นใส่ไข่ตีพอแตกลงไป ปิดฝาครก กะเวลาพอแป้งกรอบสุก โรยต้นหอมและพริกไทยเล็กน้อย แคะใส่จาน
4. ทำซอสหอยทอด โดยใส่ซอสพริกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแดงและกระเทียมลงไปผัด (ถ้าชอบออกเปรี้ยวให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปอีกสักนิด) เคี่ยวพอหอมและพริกสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับหอยครก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หอยครก เมนูวันหยุดง่าย ๆ ราคาประหยัด
+++++++++++++++++++
กุ้งอบวุ้นเส้นชิดซ้าย ขอยกเมนูทะเลอบวุ้นเส้นเป็นที่หนึ่งในดวงใจ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง และปลาหมึก มาพร้อมสูตรน้ำปรุงรส อบร้อน ๆ หอมฉุยไปทั่วบ้าน
ส่วนผสม น้ำปรุงรส
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียวบุบ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซอสถั่วเหลือง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ทะเลอบวุ้นเส้น
• มันหมูแข็ง (หรือเบคอน)
• ขิงแก่ทุบหยาบ ๆ 3-4 ชิ้น
• กระเทียมทุบหยาบ ๆ 10 กลีบ
• รากผักชีทุบหยาบ ๆ
• พริกไทยดำป่น หรือซุนเจียวทุบพอแตก
• วุ้นเส้นแห้ง (ถุงเล็กขนาด 80 กรัม) แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4 นิ้ว (คลุกซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย พอให้สีสวย)
• กุ้ง
• ปลาหมึก
• หอยแมลงภู่
• ผักชีไทย
วิธีทำทะเลอบวุ้นเส้น
1. นำส่วนผสมรองก้นหม้อ โดยวางมันหมูเป็นลำดับแรก ตามด้วยขิง กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และวุ้นเส้น
2. เทน้ำปรุงรสใส่ตามลงไป ปิดฝา นำขึ้นตั้งไฟนานประมาณ 10 นาที (ในระหว่าง 10 นาที เปิดฝานิดเล็กน้อย กดวุ้นเส้นให้โดนน้ำปรุงด้วย เขย่านิดหน่อย) อบต่อจนเส้นเหนียว โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ
+++++++++++++++++++
ใครไม่กลัวอ้วนต้องลองเมนูหอยแมลงภู่อบชีส สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมใส่หอยแมลงภู่ผสมผสานกับชีสแน่น ๆ กินเพียว ๆ หรือกินกับสลัดผักก็แจ่ม
ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบชีส
• หอยแมลงภู่ชิลี 100 กรัม
• เนยสด (ชนิดจืดหรือเค็ม ตามชอบ) 3 ช้อนโต๊ะ วางไว้ในอุณหภูมิห้องจนนิ่ม
• พาร์สลีย์สดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือป่น)
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
วิธีทำหอยแมลงภู่อบชีส
1. ผสมเนยสด พาร์สลีย์ กระเทียม และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. นำหอยแมลงภู่วางในจานกระเบื้อง โปะทับด้วยส่วนผสมข้อ 1 เกลี่ยให้ทั่ว โรยมอสซาเรลล่าชีส
3. นำเข้าที่อบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทอง กินคู่กับผัดสลัดหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ
+++++++++++++++++++
เคยกินแต่ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ วันนี้เปลี่ยนมาลองเมนูข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเลกันดีไหม เพียบพร้อมไปด้วยเครื่อง ใส่ทั้งหอยแมลงภู่ ปลาหมึก และกุ้ง มาพร้อมมะเขือพวงกับมะเขือเปราะ อร่อยล้ำแน่นอน
ส่วนผสม ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล
• น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
• เนื้อหอยแมลงภู่ 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง) 1 ตัว
• กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
• มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเปราะ ผ่า 4 ส่วน จำนวน 1 ลูก
• ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ
• ใบโหระพา 1 ช่อ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาผัดให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ปลาหมึก เนื้อหอยแมลงภู่ และกุ้งสดลงไปผัดจนสุก
3. พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกแล้วให้เติมกะทิลงไปผัด จากนั้นใส่ข้าวสวย มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกขี้ฟ้าแดง ลงไปผัดจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 22 สูตรข้าวผัดจานเด็ด เมนูตามสั่งทำง่าย อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
+++++++++++++++++++
หอยแมลงภู่ก็จับใส่เมนูพิซซ่าได้ด้วยนะคะ ขอนำเสนอพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แผ่นแป้งตอร์ตีญ่าแทนแป้งพิซซ่า ทาด้วยน้ำพริกเผาต้มยำและโปะเครื่องทะเลเต็มแผ่น
ส่วนผสม พิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา
• น้ำพริกเผาต้มยำ (ยี่ห้อ aro ของแมคโคร) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย
• มะเขือเทศราชินี
• ใบมะกรูดฉีก
• ข่า หั่นหยาบ ๆ
• ตะไคร้ทุบพอแตก (จะใส่ตอนผัดให้ได้กลิ่นเท่านั้นจะไม่ใส่ในพิซซ่า)
• กุ้ง
• เนื้อหอยแมลงภู่
• ปลาหมึก
• แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า (ยี่ห้อ Danitas)
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
• ใบมะกรูดสับละเอียด (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำพิซซ่าต้มยำทะเลพริกเผา
1. ผัดน้ำพริกเผาพร้อมน้ำมันน้ำพริกเผากับหอมแดงซอย มะเขือเทศราชินี ใบมะกรูด ข่า และตะไคร้พอหอม ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกลงไปคลุกเคล้าพอสุกประมาณ 80% (เพราะเมื่อนำไปอบจะเสียน้ำจะทำให้เนื้อสัตว์แห้งเกินไป)
2. ตักตะไคร้กับข่าออกจากเครื่องที่ผัดไว้แล้ว ตักวางบนแผ่นตอร์ตีญ่า โรยมอสซาเรลล่าชีส
3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 6 นาที (หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทอง) นำออกจากเตา โรยใบมะกรูดซอย ตัดแบ่งเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาอ้วนกัน ! 19 เมนูชีสและเบคอน ความอร่อยเน้น ๆ น้ำหนักไม่เกี่ยว
+++++++++++++++++++
แหม… แค่เห็นภาพเมนูหอยแมลงภู่ทอดกระเทียมก็น้ำลายสอ ก่อนอื่นจับหอยไปทอดให้สุกแล้วราดกระเทียมเจียวเยอะ ๆ จัดข้าวสวยรอเลยจ้า
ส่วนผสม หอยแมลงภู่ทอดกระเทียม
• หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ 7-10 ตัว
• พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ถ้วย
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำหอยแมลงภู่ทอดกระเทียม
1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำหอยแมลงภู่ทั้งเปลือกลงไปทอดในน้ำมันจนเนื้อหอยด้านในสุก และฝาเปิดออกพอสุก
2. โขลกกระเทียมและพริกไทยเข้ากันจนละเอียด นำไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
3. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย นำหอยแมลงภู่มาเคล้าผสมรวมกันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. พอหมักครบเวลาแล้วนำหอยแมลงภู่ลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟกลาง จนสุกเหลือง
5. จัดใส่จานทั้งเปลือก โรยด้วยกระเทียมพริกไทยที่เจียวไว้ พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วสำหรับเมนูจากหอยแมลงภู่ เพื่อน ๆ ที่ชอบกินเมนูจากหอยลองทำกันนะคะ แอบดีใจต่อไปนี้ไม่ต้องทำแต่เมนูหอยแมลงภู่ลวกจิ้มแล้ว
