หัวใจเรียกร้องอยากกินหอยทอด แต่ทำอาหารไม่เก่งก็คงต้องพึ่งสูตรโฮมเมด อาหารจานเดียวสุดง่าย กรอบนอกนุ่มใน จานเดียวไม่พอ
ถ้าเบื่อเข้าคิวซื้อเมนูหอยทอดจนเมื่อยขา ต่อไปนี้ก็มาทำกินเองสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหอยทอด หรือ หอยกระทะร้อน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรแป้งกรอบ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทั้งนี้สามารถนำแป้งหอยทอดมาทำเป็นแป้งหอยครก หรือทำออส่วนกรอบก็ได้เช่นกันจ้า อย่ามัวชักช้าอยู่เลยไปซื้อหอยแมลงภู่กัน ถ้ามีงบเยอะก็ใช้หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ได้นะจ๊ะ
หอยทอดมาแล้วจ้า แป้งกร๊อบกรอบ น้ำจิ้มอร่อย จานเดียวไม่พอต้องขออีก !
ส่วนผสม หอยทอด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
• หอยแมลงภู่
• เกลือ
• พริกไทย
• ต้นหอมหั่นท่อน
• ไข่ไก่
• ถั่วงอก
• ผักชี
วิธีทำหอยทอด
• เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ผสมกับแป้งข้าวโพด รินน้ำเย็นจัดลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่หอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย ใส่ต้นหอมที่หั่นไว้แล้ว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เทส่วนผสมหอยทอดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้กระจายทั่วกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไปและยีให้ทั่วแป้งหอยทอด
• ความฟินระดับ 10 กำลังจะเกิดขึ้น พอแป้งหอยทอดเริ่มเซตตัว มีความกรอบ ใช้ตะหลิวกลับด้าน ทอดอีกข้างให้สุก ขณะเดียวกันก็นำถั่วงอกลงไปผัดพอสุก ปิดไฟได้ เทใส่จานได้เลยจ้า ตกแต่งด้วยผักชี
• กลิ่นห้อมหอม
+ กด Subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef
+ เฟซบุ๊ก KittyChef
+ Google+ Kitty Chef
โอ้โห ! แค่เห็นภาพเมนูหอยทอดสูตรนี้ก็คาดเดาได้ทันทีว่าต้องอร่อยแน่นอน ดูหอยแมลงภู่สิตัวอวบอ้วนน่าหม่ำ แถมแป้งยังเห็นสีของไข่ทั่วทั้งแผ่น กินกับถั่วงอกเคี้ยวกรอบ ๆ หอมกลิ่นกระทะไหม้ ราดน้ำจิ้มชุ่ม ๆ อูย… แม่คุณเอ๊ย น้ำลายจะไหลแล้วตอนนี้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef
