หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

          หากคุณพอมีเวลาว่างเหลือในระหว่างวันแล้วเกิดอยากจะทำอาหารไทยอร่อย ๆ ขึ้นมาสักหนึ่งจาน เราขอแนะนำเป็นหอยทอดกรอบ ๆ สูตรจากคุณ IndyLand สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก ที่รับรองความอร่อย หน้าตายังออกมาดูดีชวนรับประทาน แถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากมีภาพประกอบเป็นขั้นเป็นตอน พร้อมแล้วก็ลงมือกันเลย

ส่วนผสม หอยทอด

​​      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
​​      ► แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
​​      ► แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
​​      ► น้ำเย็นจัด 1+1/2  ถ้วย (ปริมาณมากน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่นำมาผสม)
​​      ► หอยแมลงภู่ดิบ
​​      ► ไข่ไก่
​​      ► ถั่วงอกดิบ 
​​      ► ต้นหอม 
​​      ► ผักชี
​​      ► พริกไทยป่น
​​      ► น้ำจิ้มหอยทอด (ซอสพริกศรีราชาผสมน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำหอยทอด
 
หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

​​      ► ซอยต้นหอม หั่นผักชี เตรียมไว้
​​      ► ล้างถั่วงอกให้สะอาด เตรียมไว้

หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

​​      ► ทำแป้งหอยทอด โดยผสมแป้งข้าวโพด แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน หมั่นคนแป้งเรื่อย ๆ ไม่ให้นองก้น

หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

​​      ► เทน้ำมันลงกะทะพอประมาณ ตั้งไฟรอ ระหว่างนั้น ตักแป้งแบ่งมาทีละน้อยใส่หอยแมลงภู่ และต้นหอม คนผสมให้เข้ากัน
 
หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

​​      ► เตรียมตะหลิวไว้สองอัน ใช้ตัดแบ่งและช่วยพลิกกลับด้าน รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทส่วนผสมลงกระทะ กระจายให้ทั่ว ๆ ตอกไข่ไก่ใส่ตามไปติด ๆ ยีให้กระจายทั่วทั้งแผ่น
 
หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

​​      ► ทอดจนเริ่มเซตตัว และเริ่มกรอบ พอใกล้จะไหม้ให้พลิกด้าน (ทำหลาย ๆ แผ่นเข้าจะเริ่มโปร สามารถกำหนดระดับ ความหนา-บาง กรอบมาก-กรอบน้อยได้) เสร็จแล้วตักขึ้นมาพัก ซับน้ำมันซะหน่อยนะคะ
 
หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้

​​      ► ใส่ถั่วงอกดิบมาผัดกับน้ำมันที่เหลือติดกระทะ อย่าให้นานจนเกินไป (จะได้กรอบนิด ๆ )
​​      ► ทำน้ำจิ้มหอยทอด โดยผสมซอสพริกศรีราชากับน้ำจิ้มไก่ ชิมรสตามชอบ
​​      ► ตักหอยทอดวางบนถั่วงอกผัด โรยพริกไทยป่น ตามด้วยต้นหอม และผักชี แต่งด้วยถั่วงอกดิบ พร้อมรับประทาน

          ราดน้ำจิ้มชุ่ม ๆ กรอบอร่อยเต็มปากเต็มคำจริง ๆ จ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ IndyLand สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้ โพสต์เมื่อ 26 พฤศจิกายน 2556 เวลา 15:08:33 383,715 อ่าน

คิดอย่างไรกับเรื่อง: หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP