วุ้นลำไยอัญชัน เมนูวุ้นสลับสีกรอบกรุบซ่อนไส้ผลไม้

          แดดแรงเบอร์นี้ต้องจัดเมนูวุ้นลำไยอัญชัน สูตรขนมไทยผสมผสานวุ้นโยเกิร์ตสลับชั้นกับวุ้นอัญชัน สอดไส้ลำไยหวานนุ่ม ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย
วุ้นลำไยอัญชัน

          พอเข้าหน้าร้อนหลายคนนึกถึงเมนูวุ้น สูตรขนมคลายร้อนเป็นอันดับต้น ๆ โดยเฉพาะวุ้นลำไย ที่หาซื้อไม่ง่ายนัก ถ้าทำกินเองง่ายกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นลำไยอัญชัน สูตรเด็ดโดยอาจารย์ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong จับวุ้นโยเกิร์ตท็อปด้วยลำไย เททับด้วยวุ้นอัญชัน เอาไปแช่เย็นจนเซตตัว
 

วุ้นลำไยอัญชัน (Longan Butterfly Pea Flower Agar)
จาก เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong

ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
  • พิมพ์วงแหวนขนาด 2.5 นิ้ว (หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์) 10 พิมพ์
  • เนื้อลำไยในน้ำเชื่อม สำหรับสอดไส้
     

ส่วนผสม วุ้นอัญชัน

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 50 มิลลิลิตร
     

วิธีทำวุ้นโยเกิร์ตลำไย

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนผสมให้เข้ากัน
     2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นเซตตัวดี เรียงลำไยในน้ำเชื่อมให้เต็มพิมพ์ เตรียมไว้
 

วิธีทำวุ้นอัญชัน

     1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำอัญชันคั้นลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว
     2. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น เตรียมไว้
 

วิธีประกอบวุ้นอัญชันลำไย

     1. เทวุ้นอัญชันลงในพิมพ์วุ้นโยเกิร์ตที่ทรงตัวแล้วจนเต็มพิมพ์
     2. นำเข้าแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวดี
     3. ถอดออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
 

           จบไปแล้วสำหรับเมนูวุ้นลำไยอัญชันที่หน้าตาไม่ธรรมดา เพราะเป็นวุ้นสลับชั้นสีสวยและที่เด็ดคือ สอดไส้ลำไยด้วย เอาล่ะ... ใครอยากกินไปซื้อส่วนผสมรอเลยจ้า
 

ติดตามสูตรอาหารต่าง ๆ ที่น่าสนใจ จากอาจารย์ยิ่งศักดิ์, คุณเท็ดดี้-กวิน, คุณนานา-มารีน่า จงเลิศเจษฎาวงศ์ เพิ่มเติมได้ที่

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
วุ้นลำไยอัญชัน เมนูวุ้นสลับสีกรอบกรุบซ่อนไส้ผลไม้ โพสต์เมื่อ 19 เมษายน 2562 เวลา 18:16:58 9,661 อ่าน
TOP