มาเดอลีน Madeleine สูตรขนมอบอร่อยนุ่มชุ่มเนยตำรับฝรั่งเศส

          แจกฟรี ! เมนูมาเดอลีน (Madeleine) สูตรขนมหน้าตาคล้ายขนมไข่ เนื้อนุ่มหอมเนยรูปเปลือกหอย กินกับชากาแฟอร่อยเว่อร์

          หลายคนคงเคยทำขนมตำรับฝรั่งเศสอย่างบาแก็ต มาการอง และเอแคลร์กันมาบ้างแล้ว ถ้าเบื่อ ๆ ลองเปลี่ยนมาทำมาเดอลีนหน้าตาคล้ายเปลือกหอยกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมาเดอลีน (Madeleine) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ส่วนผสมมีแป้งเค้ก ไข่ไก่ และน้ำตาล ใส่เปลือกเลมอนเพิ่มความหอม ที่ขาดไม่ได้เลยคือเนย หยอดใส่พิมพ์มาเดอลีนแล้วอบจนสุก
 
มาเดอลีน

วันนี้ป้าทำ “มาเดอลีน” เมนูอร่อยและทำง่ายมาก ๆ
กินคู่กับชากาแฟเข้ากันสุด ๆ ค่ะ
โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม มาเดอลีน

  • แป้งเค้ก 160 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ เบอร์ 2 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยเค็ม (ละลาย) 160 กรัม
     

วิธีทำมาเดอลีน

มาเดอลีน

     ►​ ​ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
 
มาเดอลีน

     ►​ จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน
 
มาเดอลีน

     ►​ ใส่ผิวเลมอนลงไปค่ะ
 
มาเดอลีน

     ►​ จากนั้นใส่เนยเค็มละลายลงไป แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน แล้วแรปพลาสติกไว้ แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
 
มาเดอลีน

     ►​ จากนั้นหยอดขนมใส่พิมพ์ลงไป ป้าไม่ได้ทาเนยหรือไขมันที่พิมพ์นะคะ
 
มาเดอลีน

     ►​ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 10 นาที แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 15 นาที หรืออบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 10 นาที แล้วอบต่อที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง 8 นาที
 
มาเดอลีน

มาเดอลีน

     ►​ อบเสร็จแล้วนำขนมออกจากพิมพ์ค่ะ
 
มาเดอลีน

มาเดอลีน

     ►​ เสร็จแล้วค่ะ อร่อยมาก ๆ เลย ทำง่ายด้วยนะคะ ลองทำกันดูจ้า
 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
 

          จากที่เคยทำขนมไข่สไตล์ไทยกินมาหลายครั้ง คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำมาเดอลีนหรือขนมไข่สไตล์ฝรั่งบ้างดีกว่า แต่ทำทั้งทีต้องพิเศษโดยดัดแปลงเป็นมาเดอลีนวานิลลา มาเดอลีนชาเขียว และมาเดอลีนช็อกโกแลต จะกินให้พุงปลิ้นไปเลย
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
มาเดอลีน Madeleine สูตรขนมอบอร่อยนุ่มชุ่มเนยตำรับฝรั่งเศส โพสต์เมื่อ 17 มิถุนายน 2562 เวลา 18:22:00 7,120 อ่าน
TOP