โมจิไส้ทุเรียน สูตรขนมทำขาย เมนูโมจิ กับ เมนูทุเรียน อร่อย

โมจิลูกกลมก็อร่อยแต่หน้าตาก็เหมือนทั่วไป ถ้าใครอยากทำขายนี่เลย “โมจิไส้ทุเรียน” แป้งนุ่มหน้าตาคล้ายพูทุเรียนมาพร้อมไส้หวานหอม เอาล่ะ… เข้าครัวไปอบขายกันเลยดีกว่า

ใครกำลังมองหาสูตรขนมทำขายมาทำขนมโมจิกันไหม สูตรนี้รับรองหน้าตาไม่จำเจแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิไส้ทุเรียน สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มาพร้อมวิธีทำแป้งโมจิสีเหลืองสวยและวิธีขึ้นรูปแป้งน่ารัก ๆ ส่วนไส้ทุเรียนก็ซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายและสะดวก จะทำกินหรือทำขายก็ได้นะคะ

วันนี้ป้ามีเมนูเริด ๆ อย่าง “โมจิไส้ทุเรียน” มาฝากค่ะ ทำง่ายและน่ากินมากด้วยค่ะ จะทำกินเองหรือทำขายสร้างอาชีพก็ได้จ้า โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม แป้งโมจิ (ทำขนมโมจิได้ประมาณ 20 ลูก)

แป้งสาลีชนิดเบา (แป้งบัวแดง) 200 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
นมข้นหวาน 165 กรัม
เนยสด 25 กรัม
น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร

ส่วนผสม ไส้ทุเรียน

ไส้ทุเรียนกวน 300 กรัม

ส่วนผสม ไข่แดง (สำหรับทาหน้าขนม)

ไข่แดง 3 ฟอง
นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเหลืองเลมอน 3 หยด

วิธีทำโมจิไส้ทุเรียน

◆ ทำแป้งโมจิโดยใส่นมข้นหวานกับเนยสดลงไปในชามผสม เตรียมไว้ ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำแล้วคนให้ละลายเข้ากัน และเทใส่ลงไปในส่วนผสมนมเนย คนจนทุกอย่างเข้ากัน

◆ ผสมแป้งกับผงฟู คนจนเข้ากัน ร่อนลงไปในชามผสมนมเนย แล้วตะล่อมจนเข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ใช้ไม้พายคนจนเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

◆ พอแป้งได้ที่ไม่ค่อยแฉะแล้ว นำมาปั้นลูกกลมลูกละ 20 กรัม แล้วแผ่ให้แบนลง นำไส้ทุเรียนกวนชั่งลูกละ 15 กรัม คลึงเป็นวงรี นำมาห่อกับแป้งโมจิ จากนั้นคลึงด้านข้างให้เป็นปลายแหลมออกทั้ง 2 ข้างเหมือนพูทุเรียน

◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 13-15 นาที พออบเสร็จพักไว้สักครู่ จากนั้นทาด้วยส่วนผสมไข่แดง (ไข่แดง+นม+สีผสมอาหารสีเหลือง) พักให้แห้งก่อนแล้วค่อยทาซ้ำอีก 1 รอบ เพื่อสีขนมจะได้ออกมาเงาสวย นำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 3 นาที พออบเสร็จนำไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท