x close

โมจิไส้ทุเรียน เมนูสร้างอาชีพสุดครีเอต อบสดใหม่อร่อยละมุน

          โมจิลูกกลมก็อร่อยแต่หน้าตาก็เหมือนทั่วไป ถ้าใครอยากทำขายนี่เลย “โมจิไส้ทุเรียน” แป้งนุ่มหน้าตาคล้ายพูทุเรียนมาพร้อมไส้หวานหอม เอาล่ะ… เข้าครัวไปอบขายกันเลยดีกว่า
          ใครกำลังมองหาสูตรขนมทำขายมาทำขนมโมจิกันไหม สูตรนี้รับรองหน้าตาไม่จำเจแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิไส้ทุเรียน สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ มาพร้อมวิธีทำแป้งโมจิสีเหลืองสวยและวิธีขึ้นรูปแป้งน่ารัก ๆ ส่วนไส้ทุเรียนก็ซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายและสะดวก จะทำกินหรือทำขายก็ได้นะคะ
 

ส่วนผสม แป้งโมจิ (ทำขนมโมจิได้ประมาณ 20 ลูก)

  • แป้งสาลีชนิดเบา (แป้งบัวแดง) 200 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • นมข้นหวาน 165 กรัม
  • เนยสด 25 กรัม
  • น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
     

ส่วนผสม ไส้ทุเรียน

  • ไส้ทุเรียนกวน 300 กรัม
     

ส่วนผสม ไข่แดง (สำหรับทาหน้าขนม)

  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีเหลืองเลมอน 3 หยด
     

วิธีทำโมจิไส้ทุเรียน

โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ ทำแป้งโมจิโดยใส่นมข้นหวานกับเนยสดลงไปในชามผสม เตรียมไว้ ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำแล้วคนให้ละลายเข้ากัน และเทใส่ลงไปในส่วนผสมนมเนย คนจนทุกอย่างเข้ากัน
 
โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ ผสมแป้งกับผงฟู คนจนเข้ากัน ร่อนลงไปในชามผสมนมเนย แล้วตะล่อมจนเข้ากัน แบ่งใส่สัก 2-3 รอบ ใช้ไม้พายคนจนเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
 
โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ พอแป้งได้ที่ไม่ค่อยแฉะแล้ว นำมาปั้นลูกกลมลูกละ 20 กรัม แล้วแผ่ให้แบนลง นำไส้ทุเรียนกวนชั่งลูกละ 15 กรัม คลึงเป็นวงรี นำมาห่อกับแป้งโมจิ จากนั้นคลึงด้านข้างให้เป็นปลายแหลมออกทั้ง 2 ข้างเหมือนพูทุเรียน
 
โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 13-15 นาที พออบเสร็จพักไว้สักครู่ จากนั้นทาด้วยส่วนผสมไข่แดง (ไข่แดง+นม+สีผสมอาหารสีเหลือง) พักให้แห้งก่อนแล้วค่อยทาซ้ำอีก 1 รอบ เพื่อสีขนมจะได้ออกมาเงาสวย นำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 3 นาที พออบเสร็จนำไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
 
โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ เสร็จแล้วโมจิแสนอร่อย ลองทำดูนะคะ
 
โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ เก็บไว้ 1 คืนก่อนนำมากินค่ะ แป้งจะนุ่มขึ้น
 
โมจิไส้ทุเรียน

     ​​◆ ลองทำดูนะคะ
 

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
 

          ในที่สุดก็หาวิธีกำจัดทุเรียนกวนได้แล้วนั่นคือจับมาทำโมจิทุเรียนนี่ไง เรื่องรูปลักษณ์ภายนอกอาจปั้นไม่ค่อยสวยงาม แต่มั่นใจว่าอร่อยเหมือนสูตรแน่นอนค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
โมจิไส้ทุเรียน เมนูสร้างอาชีพสุดครีเอต อบสดใหม่อร่อยละมุน โพสต์เมื่อ 3 ตุลาคม 2562 เวลา 10:36:12 5,552 อ่าน
TOP