ใครยังคิดวิธีจัดการบลูเบอร์รีไม่ออก ชวนมาทำซอสบลูเบอร์รีเก็บไว้กินได้ยาว ๆ ส่วนผสมน้อยอย่าง ขั้นตอนไม่วุ่นวาย ใช้เวลาไม่นานก็ทำเสร็จพร้อมเสิร์ฟแล้ว
ใครซื้อบลูเบอร์รีสดมาเยอะแยะ แม้จะกินกับโยเกิร์ต เอาไปทำสลัดผลไม้ หรือกินเปล่า ๆ ก็คงไม่ทัน จับแปลงร่างทำซอสผลไม้ดีกว่าไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซอสบลูเบอร์รี สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับบลูเบอร์รีผสมกับน้ำส้มต้มจนเดือด เติมน้ำแป้งลงไปเคี่ยวจนข้น สุดท้ายเติมน้ำมะนาว พักไว้จนเย็นแล้วใส่ภาชนะปิดฝา นำไปแช่เย็นไว้จนกว่าจะกิน
ชวนมาทำซอสบลูเบอร์รีกันค่ะ โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้นำสูตรซอสบลูเบอร์รีมาฝากกันค่ะ ทำง่ายแสนง่าย แถมใช้เวลาทำไม่เกิน 10 นาทีเองค่ะ
ส่วนผสม ซอสบลูเบอร์รี
- บลูเบอร์รีสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
- น้ำส้ม 85 กรัม
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- น้ำ 20 กรัม
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซอสบลูเบอร์รี
★ นำบลูเบอร์รี น้ำส้ม และน้ำตาลทรายใส่ลงไปในหม้อแล้วนำไปต้ม โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มไปเรื่อย ๆ
★ ใส่น้ำลงไปในแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน พักไว้
★ เมื่อบลูเบอร์รีที่ต้มไว้เดือดแล้ว บดบลูเบอร์รีให้แตกบางส่วน ปิดไฟ
★ นำแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้เทลงไปในหม้อต้มบลูเบอร์รี คนให้เข้ากันดี แล้วเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มบลูเบอร์รีต่อจนเดือดอีกรอบแล้วยกลงจากเตา
★ นำน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในซอสบลูเบอร์รีแล้วคนให้เข้ากัน พักให้เย็นแล้วใส่กล่องแช่เย็นค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
ว้าว ! ตาเป็นประกายพอเห็นวิธีทำซอสบลูเบอร์รีง่าย ๆ สามารถปรับลดหรือเพิ่มความหวานได้ตามชอบ ทำกินเองรับรองได้เนื้อเน้น ๆ ถ้าใช้ไม่หมดแช่เย็นไว้กินได้นานเลยล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
