บัวลอยน้ำขิง ของหวานเพื่อสุขภาพ อาหารคลายหนาวเสิร์ฟร้อน ๆ จ้า

บัวลอยน้ำขิง

        ใครชอบกินของหวานอย่างบัวลอย แต่กลัวอ้วนยกมือขึ้น!!! ฮั่นแน่...คุณก็เป็นหนึ่งในนั้นกันใช่ไหมล่ะคะเพราะขนมหวานของไทยหลายชนิดอร่อยถูกปาก ทว่าอุดมไปด้วยน้ำตาลและกะทิ ทำให้สาว ๆหลายคนที่ตั้งใจควบคุมน้ำหนักแต่เผลอจัดหนักกับของหวานที่ชอบต้องรู้สึกผิดเล็ก ๆหลังกินเสร็จ (รู้ทันนะ อิอิ)

        เมื่อเป็นเช่นนั้น วันนี้เราขอนำเสนอเมนูขนมหวาน "บัวลอยลอยน้ำขิง" สูตรอร่อยของ คุณ Three days before Valentine's สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่รับรองว่าขนมหวานถ้วยนี้ อุดมไปด้วยประโยชน์ช่วยบำรุงสุขภาพและอ้วนน้อยหน่อย เพราะปลอดกะทิ แต่ถ้าใครที่ไม่ชอบกินจะลองลงมือทำให้คนใกล้ตัวได้ลองลิ้มชิมรสดูก็ได้นะจ๊ะ ว่าแล้วก็ไปตระเตรียมส่วนผสมและลงมือทำกันเลยจ้า

บัวลอยน้ำขิง

ส่วนผสม แป้งบัวลอย
      • แป้งข้าวเหนียว ตราช้างสามเศียร 1 ถ้วย
      • แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
      • ผงแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อย (สำหรัยโรยแป้ง)

บัวลอยน้ำขิง

ส่วนผสม ไส้บัวลอย
      • งาดำป่น 1 ถ้วย
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • เนยถั่วชนิดหยาบ 170 กรัม

ส่วนผสม น้ำขิง
      • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
      • น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา
      • ขิงแก่เผาไฟ 3-4 ชิ้น

บัวลอยน้ำขิง

วิธีทำบัวลอยน้ำขิง

       1. เตรียมส่วนผสมตามสูตรที่จะปั้นไส้

บัวลอยน้ำขิง

       2. เทน้ำตาลใส่อ่างผสมค่ะ ตามด้วยงาดำป่น

บัวลอยน้ำขิง

       3. ใส่เนยถั่วตามลงไปค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

        4. คลุกส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ ถ้าไม่ชอบหวาน ลดน้ำตาลได้นะคะ

บัวลอยน้ำขิง

       5. คลุกเรียบร้อยแล้วลงมือปั้น เส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 2 ซม. จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็นค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       6. มาทำแป้งสำหรับห่อขนมค่ะ เทแป้งทั้ง 2 ชนิดใส่อ่างผสมค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       7. ตามด้วยน้ำเปล่าค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       8. นวดจนแป้งเนียน แล้วลองปั้นดูค่ะ ถ้ามีรอยแป้งแตก ให้เติมน้ำได้เล็กน้อยค่ะ เรียบร้อยแล้ว เราไปต้มน้ำขิงกันต่อเลยค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       9. ปอกขิงที่เผาไฟ สัก 2-3 ชิ้นจะฝานเป็นแผ่น หรือทุบเล็กน้อยก็ได้ค่ะ ต้มน้ำให้เดือด นำขิงลงใส่ค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       10. ตามด้วยน้ำตาลอ้อย

บัวลอยน้ำขิง

       11. ปล่อยให้เดือดสัก  5 นาทียกลงวางไว้ค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       12. นำไส้ขนมออกมาจากตู้เย็น...ปั้นแป้งกลม ๆ  แล้วกดให้แบน ..อ้อ..ใช้มือแตะผงแป้งข้าวเหนียวเพื่อไม่ให้แป้งปั้นติดมือนะคะ

บัวลอยน้ำขิง

       13. วางไส้ขนมลง..ห่อให้มิดชิดค่ะ เวลาต้มไส้จะได้ไม่แตก

บัวลอยน้ำขิง

       14. ห่อเรียบร้อยแล้ว นำวางคลุกลงผงแป้งข้าวเหนียว เพื่อขนมจะได้ไม่ติดกันค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       15. ปั้นต่อไปเรื่อย ๆ จนไส้ขนมหมดนะคะ *อย่าห่อแป้งหนามาก เวลารับประทานจะต้อง อ้าปากกว้างเห็นลิ้นไก่นะคะ

บัวลอยน้ำขิง

       16. เมื่อปั้นห่อขนมเสร็จเรียบร้อยแล้วนำหม้อน้ำขิงขึ้นตั้งไฟ ให้น้ำขิงเดือดค่ะ พอน้ำขิงเดือด นำขนมลงต้มทันทีค่ะ

บัวลอยน้ำขิง

       17. เมื่อขนมสุก ตัวขนมจะลอยขึ้นเหนือน้ำ



       18. ทุก ๆ ท่าน นำถ้วยมาเร็ว ๆ ค่ะ บัวลอยน้ำขิงร้อน..ร้อน มาแล้วค่า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณ Three days before Valentine's สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
บัวลอยน้ำขิง ของหวานเพื่อสุขภาพ อาหารคลายหนาวเสิร์ฟร้อน ๆ จ้า โพสต์เมื่อ 13 สิงหาคม 2556 เวลา 17:25:46 50,357 อ่าน
TOP