เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ตามร้านอาหารหลายแห่งมักจะมีกล้วยหอมทอดไว้เป็นเมนูของหวานไว้ให้สั่งมาล้างปาก แต่หลายคนอาจจะไม่ชอบเพราะดูธรรมดาเกินไป วันนี้กระปุกคุกกิ้งนำสูตรกล้วยหอมทอดแนวใหม่ที่รับประทานคู่กับวิปปิ้งครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากนิตยสาร Food News & Life ไว้เป็นของว่างให้คุณได้ลองทำรับประทานเล่น ๆ เป็นเมนูแนวใหม่ที่น่ารับประทานกว่าเดิม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับวิปปิ้งครีมเม็ดมะม่วง)
วิปปิ้งครีมสูตรต้นตำรับ 100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบ 150 กรัม น้ำผึ้ง 50 กรัม อบเชยป่น ½ ช้อนชาวิธีทำผสมวิปปิ้งครีมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำผึ้ง และอบเชยลงในโถปั่นจนละเอียด เทลงในภาชนะ แช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับกล้วยหอมทอด) แป้งสาลีทำขนมปัง 120 กรัม แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง น้ำเย็นจัด 200 ซีซี กล้วยหอม 4 ผล แป้งสาลีทำขนมปังสำหรับคลุก น้ำมันพืชสำหรับทอด วิปปิ้งครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำผึ้งสำหรับโรยหน้า สตรอเบอร์รี่สด และใบสะระแหน่ สำหรับแต่งหน้าวิธีทำ1. ผสมแป้งสาลีขนมปังกับแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน
2. เติมไข่ขาว และน้ำเย็นจัดลงในส่วนผสมแป้งคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
3. คลุกกล้วยหอมกับแป้งสาลีทำขนมปัง จุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ นำไปทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นวางลงบนกระดาษซับน้ำมัน
4. จัดกล้วยหอมทอดลงบนจาน แต่งด้วยวิปปิ้งครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ราดด้วยน้ำผึ้ง แต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด และใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่าย ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ฉบับ มกราคม-กุมภาพันธ์ 2556
