คนสองใจ เมนูอร่อยต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ

คนสองใจ เมนูอร่อยต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ


เมนูคนสองใจ (Health & Cuisine)
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

          สำหรับผู้ป่วยที่เข้าข่ายการเป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือดจำเป็นต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษนะคะ เพราะไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการกล้ามเนื้อหัวใจตายได้น่ากลัวทีเดียวค่ะ นิตยสาร Health & Cuisine ได้นำเสนอเมนูสุขภาพชื่อว่าเมนู "คนสองใจ" ที่รับรองความอร่อยเทียบเท่ากับอาหารปกติทั่วไป แต่รับรองว่าส่งผลดียิ่งต่อผู้ป่วย แถมยังป้องกันและควบคุมภาวะของผู้ที่ป่วยเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย


เมนูคนสองใจ

 
คนสองใจ เมนูอร่อยต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ


ส่วนผสม 1 เจี๋ยนเห็ดเพื่อหัวใจ

           เห็ดเข็มทอง 60 กรัม

           เห็ดแชมปิญอง 60 กรัม

           เห็ดนางฟ้า 60 กรัม

           เห็ดฟาง 60 กรัม

           เห็ดหอมสด 3 ดอก

           ดอกไม้จีนแช่น้ำจนนุ่ม 30 กรัม

เครื่องปรุง

           น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

           ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

           ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ 

           กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 

           แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ 

           พริกไทยเล็กน้อย 

           น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ

          หั่นเห็ดต่าง ๆ ให้เป็นชิ้นพอคำ ส่วนดอกไม้จีนให้ฉีกเป็นเส้น และล้างน้ำอีกครั้งเพื่อไม่ให้มี รสเปรี้ยว จากนั้นเติมน้ำมันงาใส่กระทะ ใส่กระเทียมสับ ขิงสับลงผัดด้วยไฟกลางให้หอม และเหลือง จึงใส่เห็ดหอมผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ดอกไม้จีน เห็ดแชมปิญอง เห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้าลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เห็ดเข็มทอง ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย ผัดคลุกเคล้าชิมให้ออกรสเค็มเล็กน้อย ใส่น้ำละลายแป้งลงผัดจนมีลักษณะเหนียวเล็กน้อย ตักใส่จาน

ส่วนผสม 2 ยำพิชิตใจ

           ใบบัวบกสด 60 กรัม 

           เนื้ออกไก่ต้มแล้วฉีกเป็นฝอย 60 กรัม

           เนื้อสันหมูต้มฉีกเป็นเส้น 60 กรัม 

           ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 

           หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ 

           กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมน้ำยำ

           เนื้อในเสาวรส 3 ช้อนโต๊ะ 

           พริกขี้หนูซอย 1 ½ ช้อนชา

           เกลือ ½ ช้อนชา 

           น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

           น้ำมันงา 2 ช้อนชา 

           น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชาพูน

วิธีทำ

          คนส่วนผสมน้ำยำรวมกัน เตรียมไว้จัดใบบัวบกลงจานตามด้วยตะไคร้ซอยหอมซอย กระเทียมซอย เนื้อไก่ และเนื้อหมู เวลาเสิร์ฟจึงราดน้ำสลัดลงบนจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนรับประทาน

การจัดเสิร์ฟ

          เวลาเสิร์ฟอาหารทั้งชุดนี้ควรเสิร์ฟกับจานที่มีการแบ่งจานเป็นสองซีก โดยด้านหนึ่งใส่เจี๋ยนเห็ดเพื่อหัวใจ อีกด้านใส่ยำพิชิตใจรับประทานกับข้าวกล้อง หุงใส่กับลูกเดือย และอาจรับประทานกับชาสุขภาพคือ ชาเจียวกู่หลานใบเตย ทั้งช่วยลดไขมัน ควบคุมความดันโลหิตสูง และควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี

คุณค่าทางสารอาหาร

           เห็ดต่าง ๆ ช่วยควบคุมไขมันในเลือด เสริมภูมิคุ้มกัน ลดภาวะเสี่ยงต่อการมีไขมันอุดตัน

           กระเทียม ช่วยลดไขมันในเลือดดี

           ขิง ช่วยระบบการย่อยอาหาร ป้องกันท้องอืดท้องเฟ้อ

           ใบบัวบก ป้องกันการอุดตันของเลือด ช่วยการกระจายของเลือดได้ดี บำรุงสมอง บำรุงหัวใจ

           ตะไคร้ ช่วยให้การขับถ่ายปัสสาวะดีขึ้น ขับลมในลำไส้

           ดอกไม้จีน บำรุงเลือด บำรุงประสาท ถอนพิษ ช่วยขยายกะบังลม





ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับ สิงหาคม 2556



เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
คนสองใจ เมนูอร่อยต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ โพสต์เมื่อ 19 กันยายน 2556 เวลา 14:51:23 2,034 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: คนสองใจ เมนูอร่อยต้านโรคหลอดเลือดหัวใจ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP