สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเขียวหวานเจ 100 กรัม กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร เต้าหู้แข็งขาว หั่นเป็นชิ้น 1 ก้อน (หรือโปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนุ่ม 300 กรัม) ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน จำนวน 4-5 ลูก ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 5 ใบ ใบโหระพา 20 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบมะกรูดสำหรับแต่งวิธีทำ 1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานเจกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เต้าหู้ (หรือโปรตีนเกษตร) ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ คนผสมจนเดือด 2. ใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูด และใบโหระพา คนผสมจนเดือด ตักใส่ชาม แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด พร้อมรับประทานแค่นี้ก็ได้อาหารเจอร่อย ๆ ที่สามารถทำเองได้ดีกว่าซื้ออาหารสำเร็จรูปจากร้านมารับประทานนะคะ
