เบอร์เกอร์ซาซิมิแซลมอนกับซัลซามะม่วง อาหารจานใหม่หลากหลายวัฒนธรรม

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

          เมนูอาหารบนโลกนี้เกิดขึ้นใหม่ในทุก ๆ วัน ที่ไม่ใช่มีแค่อาหารพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังมีเชฟหัวใสไอเดียเจ๋ง คอยจะจับอาหารของต่างชาติต่างวัฒนธรรม มาผสมผสานกันเป็นเมนูใหม่ ๆ ได้ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เช่นเดียวกับ เบอร์เกอร์แซลมอนกับซัลซามะม่วง จานนี้จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine ที่มีวัฒนธรรมอาหารมาอยู่รวมกันกว่า 4 ชาติเลยทีเดียว

Burger Salmon Sashimi Salsa (Gourmet & Cuisine)
เรื่อง : ฉัตรชัย แป้นโพธิ์กลาง

          เทคโนโลยีที่ทันสมัยในปัจจุบันนี้ทำให้โลกแคบลง เราสามารถรับรู้เรื่องราวข่าวสารของนานาประเทศได้อย่างง่ายดาย ความหลากหลายของเชื้อชาติ วัฒนธรรม และภาษาที่แตกต่างกันกลับทำให้เกิดแนวความคิดใหม่ๆ ที่น่าสนใจ อย่างอาหารในรูปแบบ Cross Culture ที่นำเอาความโดดเด่นของอาหารแต่ละเชื้อชาติมาผสมกลมกลืนให้กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่มีเสน่ห์ ชวนให้ลิ้มลอง

ส่วนผสม

          ขนมปังเบอร์เกอร์

          ปลาแซลมอนสด

          ไข่คาเวียร์

ส่วนผสม Mango Salsa
            
          พริกหวานหลากสี หั่นเต๋าเล็ก

          หอมแดง หั่นเต๋าเล็ก

          มะกอกดำ

          มะม่วงสุก หั่นเต๋าเล็ก

          เกลือ ตามชอบ

          พริกไทย ตามชอบ

          น้ำมะนาว ตามชอบ

วิธีทำ
            
          1. ทำนิวยอร์กเบอร์เกอร์ โดยเตรียมขนมปังเบอร์เกอร์ (อเมริกัน) กินคู่กับซาชิมิแซลมอน (ญี่ปุ่น) นำพิมพ์วงกลมกดลงบนเนื้อแซลมอนสดให้เหมือนเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่
            
          2. ทำซัลซามะม่วง (เม็กซิกัน) โดยผสมพริกหวาน หอมแดง มะกอกดำ และมะม่วงสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวตามชอบ
            
          3. ตักซัลซามะม่วงวางรองบนขนมปัง ตามด้วยซาชิมิแซลมอน ตกแต่งด้วยซัลซาหลากสีให้สวยงาม
            
          4. ปิดท้ายตกแต่งด้วยไข่คาเวียร์สีดำ (จากทะเลสาบแคสเปียน) ให้สวยงาม กลายเป็นอาหารจานใหม่แบบ Cross Culture ที่ให้เป็นแรงบันดาลใจกับใครที่อยากลองทำเมนูใหม่ๆ กันได้นะครับ

หมายเหตุ :
            
          1. เปลี่ยนซอสมะเขือเทศที่กินกับเบอร์เกอร์แบบเดิม ๆ เป็นซอสครีมวาซาบิ เพียงนำมายองเนสมาผสมกับวาซาบิอย่างง่าย ๆ ก็อร่อยเข้ากันกับซาชิมิแซลมอนแล้ว
            
          2. รูปแบบอาหาร Cross Culture เป็นการผสมผสานกันของอาหารหลากหลายเชื้อชาติ กลายเป็นเมนูใหม่ที่ไม่มีกฎกำหนดตายตัว คุณสามารถสร้างสรรค์ใหม่ในสไตล์ของคุณได้อย่างง่ายๆ ขอให้กล้าที่จะทดลองสิ่งใหม่ๆ ซึ่งแตกต่างเท่านั้นเองครับ

          เบอร์เกอร์แซลมอนกับซัลซามะม่วง เป็นอาหารจานใหม่ที่ไม่ควรพลาดนะคะ ทั้งหรู ดูดี แถมยังได้กินอาหารจากหลาย ๆ ชาติมารวมกันในคำเดียว แหม่ มันดีจริง ๆ